Si të mbani qershi të freskëta për dimër? Receta TOP-4 me një foto të korrjes së frutave për përdorim në të ardhmen: komposto dhe reçel qershie, ngrirje dhe tharje manaferrash. Receta video.
Qershia është një kokrra të kuqe unike që kombinon bukurinë, shijen e ndritshme dhe vetitë e dobishme. Në mënyrë që manaferrat të ruajnë të gjitha cilësitë e tyre, është e nevojshme të zgjidhni mënyrën e duhur të ruajtjes së tyre. Qershitë e freskëta do të qëndrojnë në frigorifer jo më shumë se një muaj, dhe pastaj frutat do të humbasin pamjen dhe shijen e tyre. Prandaj, për të ruajtur frutat për dimrin e gjatë, duhet të përgatitni qershi për përdorim në të ardhmen. Ato do të bëhen një shtesë për çajin, petullat, ato përdoren për mbushjen e produkteve të pjekura, gatimin e kompostos, etj. Ju mund të grumbulloni fruta në mënyra të ndryshme: ngrini, thajeni dhe thajeni, bëni bllokim dhe reçel, bëni lëng dhe komposto. Çdo përgatitje do të ruajë të gjitha vetitë e një qershie të freskët.
Qershi për dimrin - rregullat themelore
- Zgjidhni manaferrat e pjekur dhe të dendur, të pjekur dhe të papjekur nuk do të funksionojnë.
- Manaferrat duhet të jenë të lirë nga dëmtimet, të çara, jo të mjerueshme.
- Për të mbajtur më shumë lëng në fruta, mos i hiqni farat prej tyre.
- Hiqni kockat me një mjet të veçantë, një fije floku ose syrin e një kunj.
- Qershitë thithin aromat e palëve të treta, kështu që paketojini me kujdes në enë hermetike për ngrirje dhe tharje.
- Për të ruajtur kanaçet me kapakë, lani me sodë buke, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe sterilizoni mbi avull, ose përdorni furrën. Zieni kapakët e kallajit për ruajtje për 5-6 minuta.
Komposto qershi për dimrin
Kompostot për dimër janë një burim i mirë i vitaminave dhe mikroelementeve të dobishëm, dhe kështu një humor i shkëlqyeshëm. Një bosh i tillë është universal në atë që kompostoja mund të pihet ose të bëhet pelte, dhe manaferrat mund të përdoren për petulla ose byrekë.
Shihni se si të bëni komposto me qershi dhe rrush pa fara të zezë për dimër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 195 kcal.
- Shërbimet - 3 L kanaçe
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Qershi e freskët - 1 lugë gjelle
- Uji i pijshëm - 2.5 l
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Gatimi i kompostos së qershisë për dimër:
- Renditni manaferrat duke renditur ato të prishura. Lani ato dhe vendosini në kavanoza qelqi të sterilizuar. Kompostoja mund të gatuhet me ose pa fara, megjithatë, përgatitja do të jetë më aromatike me fara.
- Sillni ujin në vlim dhe derdhni qershinë në majë me ujë të valë.
- Lërini manaferrat për 5-7 minuta.
- Duke përdorur një kapak të veçantë me vrima nga ena, kullojeni ujin në një tigan të pastër. Derdhni sheqer në të dhe lërini të ziejnë.
- Ri-derdhni qershinë me një zgjidhje të vluar dhe menjëherë mbështilleni me kapakë të sterilizuar.
- Kthejeni kanaçet e përfunduara me kokë poshtë, mbështilleni ato në një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen plotësisht.
Reçel qershie pa gropa
Ka shumë lloje të ruajtjes së qershisë. Por një nga mënyrat më të lehta dhe më të preferuara është bllokimi. Përdoret për mbushjen e byrekëve dhe byrekëve, të shtuar në çaj, të përhapur në një bukë dhe biskota.
Përbërësit:
- Qershi të freskëta - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
Përgatitja e reçelit të qershisë pa fara:
- Lani qershitë, thajini ato me një peshqir letre dhe lërini ato në një peshqir të thatë waffle që të thahen mirë. Sa më pak ujë të mbetet mbi të, aq më i trashë bllokimi do të dalë.
- Hiqni farat nga frutat në një mënyrë të përshtatshme.
- Derdhni sheqer në një tigan, shtoni manaferrat, përzieni dhe prisni derisa sheqeri të marrë ngjyrën e qershisë. Përdorni enët me smalt për gatimin e bllokimit. Në një enë alumini, qershitë do të oksidohen, dhe në një çelik inox ata do të fitojnë një amëz të pakëndshme.
- Transferoni tiganin në sobë dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare.
- Ziejini frutat për 5 minuta, fikni nxehtësinë dhe lini pjesën e ardhshme të punës për 5 orë.
- Pastaj ziejeni përsëri, ziejeni për 5 minuta dhe qëndroni për 5 orë.
- Përsëritni këto hapa për herë të tretë.
- Kur gatuani bllokimin e qershisë, mblidhni shkumën nga sipërfaqja, përndryshe pjesa e punës nuk do të ruhet për një kohë të gjatë. Bëni këtë me një lugë të çarë prej çeliku inox ose shpatull druri. Ata gjithashtu trazojnë reçelin gjatë gatimit.
- Derdhni reçel të nxehtë në kavanoza të sterilizuara të nxehta dhe të thata dhe mbështilleni me kapakë të sterilizuar. Vëllimi ideal i enës është 0.5-1 litra.
- Kthejeni kavanozët e reçelit të qershisë, mbulojini me një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen ngadalë.
- Ruani bllokimin e qershisë në një dhomë të thatë, të ftohtë dhe të errët në temperaturën e dhomës, dhe për të ruajtur maksimumin e substancave të dobishme në produkt - në t 8-12 ° C.
Shihni gjithashtu se si të përgatisni qershitë pa gropa në lëngun e tyre për dimër.
Si të thahen qershitë
Qershitë e thata janë të përshtatshme për të bërë çaj dhe komposto, ato mund të shtohen në produktet e pjekura, ato përdoren si mbushje për byrekët, byrekët dhe ëmbëlsirat e tjera. Kjo metodë e vjeljes do të ruajë të gjitha vetitë e dobishme, por me kusht që tharja të bëhet në mënyrë korrekte.
Përgatitja e qershive për tharje
Hiqni kërcellin nga manaferrat. Më pas shpëlajini ato me ujë të ftohtë dhe hiqni kockat. Lëreni të gjithë lëngun të thahet dhe fshijini manaferrat me një peshqir letre. Edhe pse qershitë mund t’i thani me fara. Vendosini qershitë në sipërfaqen e gatuar dhe rrafshoni ato në mënyrë që të ketë një distancë të vogël midis frutave. Tjetra, filloni procesin e tharjes, dhe për këtë ka disa mënyra.
Tharja në ajër të hapur
Vendosni manaferrat në një shtresë të vetme në hije të pjesshme jashtë në mot me diell dhe të nxehtë. Lërini të qëndrojnë për 6-8 ditë. Llokoçisini frutat çdo ditë në mënyrë që ato të thahen në mënyrë të barabartë, dhe sillni brenda në shtëpi gjatë natës.
Tharja në furrë
Vendosini frutat në një fletë pjekje me pergamenë të veshur dhe vendosini në furrë në 50-60 ° C për 1.5-2 orë. Pastaj rrisni temperaturën në 75-80 ° C dhe vazhdoni tharjen edhe për 3 orë të tjera. Pastaj ulni përsëri temperaturën në 60 ° C dhe mbajeni pjesën e punës për 2-3 orë. Mbajeni derën e furrës të hapur gjatë gjithë kohës së tharjes. Koha totale e tharjes është 7-8 orë.
Tharja në një tharëse elektrike
Për tharjen në një tharëse elektrike të veçantë, lexoni udhëzimet, ku tregohen parametrat dhe procesi i gatimit dhe ndiqni ato.
Si të përcaktoni gatishmërinë e qershive të thata
Pavarësisht nga metoda dhe koha e tharjes, rezultati i produktit të përfunduar do të jetë i njëjtë. Për të përcaktuar gatishmërinë, shtypni kokrrat e kuqe me gisht: nëse lëngu nuk del, qershia është gati.
Si dhe ku të ruhen qershitë e thata
Ruajeni produktin e tharë në paketim të mbyllur (qese letre ose letre, kavanoza qelqi) në një vend të thatë dhe të errët në temperaturën e dhomës. Mos i ruani qershitë e thata në lagështi të lartë, përndryshe ato do të myken. Rekomandohet ta mbani atë në raftin e sipërm të dollapit, sepse atje ajri është pak më i thatë. Ju gjithashtu mund të ruani tharjen në ballkon në mungesë të lagështisë së lartë.
Ena e tharjes duhet të jetë e mbyllur mirë ose e lidhur në mënyrë që dëmtuesit të mos prishin qershitë. Gjatë ruajtjes, kontrolloni periodikisht qershitë në mënyrë që insektet dhe tenjat të mos mbyllen në të.
Si të ngrini qershitë
Ngrirja është mënyra më e zakonshme për të korrur qershi në shtëpi për dimër. Ju mund të ngrini manaferrat me ose pa fara. Boshja përdoret për kompostot, pijet, pjekjen dhe dekorimin e pjatave.
Përgatitja e qershive për ngrirje
Manaferrat duhet të ngrihen menjëherë pas korrjes në mënyrë që të ruhen më shumë vitamina në to. Rendisni frutat e pjekura dhe me lëng, duke renditur ato të prishura. Hiqni kërcellin prej tyre, shpëlajini dhe hiqni farat, ose lërini ato (sipas dëshirës).
Qershi të ngrira me sheqer
Rrotullojini qershitë e gropuara në një mulli mishi ose copëtojini me një blender. Shtoni sheqer në pure në një raport 1: 1. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni masën në enë.
Si të ngrini qershitë
Ju mund t'i ngrini manaferrat individualisht ose të gjitha menjëherë. Varet për çfarë qëllimi i ngrini ato. Për të ngrirë secilën kokrra të kuqe veç e veç, vendosini në një tabaka dhe dërgojini në frigorifer. Kur të jenë ngrirë, i derdhni në një enë dhe i dërgoni në frigorifer për ruajtje të mëtejshme. Kur ngrihen veçmas, qershitë nuk ngjiten së bashku gjatë shkrirjes dhe kanë një pamje tërheqëse.
Përdorni enë të vogla plastike për të ngrirë të gjitha qershitë menjëherë. Vëllimi ideal është 0.5 litra. Paketoni frutat në to në pjesë të vogla, duke i shpërndarë ato në një shtresë të barabartë. Kontejnerët duhet të kenë madhësi për përdorim një herë. Meqenëse manaferrat nuk i nënshtrohen ri-ngrirjes.
Receta të tjera:
Domate të pjekura të mbushura me mish
Sallatë panxhari pa kërpudha turshi
Si të gatuajmë kotele tërshërë me pulë: TOP-4 receta
Si të hiqni yndyrën nënlëkurore?
Djathi Stilton: receta, si të gatuani, çfarë është e dobishme
Si të ruani ngjyrën e flokëve pas ngjyrosjes: mjete kozmetike dhe popullore
Përdorimi i kamomilit për lëkurën e fytyrës dhe trupit
Llojet e heqjes së flokëve Komentet (0): Shtimi i një komenti Të gjithë komentet janë të moderuar: mos shkruani mesazhe të padëshiruara, lidhje në tekst. Të gjitha fyerjet dhe komentet me gjuhë të turpshme do të hiqen.
Kujdes: ne nuk tregtojmë me asgjë, nuk jemi një dyqan online
Mos shkruani komente për anulimin e porosisë, pyetje në lidhje me pagesën dhe ankesa të tjera - ne nuk shesim asgjë dhe nuk bashkëpunojmë me askënd në shitje!
| Emri:* | |
| E-mail: | |
| Një koment: | |
| Nëse nuk jeni robot, atëherë konfirmoni këtë: * |
Shto
