Receta për luleshtrydhe për dimër në shtëpi. Boshllëqet TOP-4 të njohura për përdorim në të ardhmen: ngrirje, tharje, komposto, bllokim. Zgjedhja e saktë e manave dhe sekretet e gatimit. Receta video.
Luleshtrydhet aromatike, të shijshme, me lëng, të shëndetshme dhe të bukura janë një botë e preferuar për gustatorët. Sezoni i saj nuk zgjat shumë, por unë dua të festoj me kokrra të kuqe gjatë gjithë vitit. Për këtë, ajo është korrur për dimër për një kohë të gjatë. Në të njëjtën kohë, manaferrat më parë mbaheshin në shtëpi vetëm në mënyrën e vetme - konservimin. Por sot frutat janë ngrirë, rrëzuar, tharë, këmbëngulur dhe thjesht të përdredhur me sheqer. Luleshtrydhet, të korrura për përdorim në të ardhmen, ruajnë aromën dhe vetitë e tyre shëruese të nevojshme për shëndetin. Nga qëllimi në vit, hosteset shkëmbejnë këshilla dhe receta hap pas hapi të testuara me kohë se si të ruani një delikatesë natyrore. Konsideroni metodat më të njohura të korrjes që ju lejojnë të ruani vetitë maksimale të dobishme.
Si të lani siç duhet luleshtrydhet për korrje
Para se të korrni luleshtrydhe për dimër, rendisni frutat, duke hequr ato të prishura dhe të kalbura. Për ngrirjen dhe tharjen, këshillohet që të mos e lani, por kjo mund të bëhet me fruta të këputura vetëm nga kopshti juaj. Derdhni luleshtrydhet e tregut në një sitë në një tas me ujë të ftohtë dhe shpëlajini butësisht. Shpëlajeni në pjesë të vogla për të shmangur dëmtimin e tulit. Lëreni të gjithë ujin të thahet dhe vendosni manaferrat të thahen në një peshqir pambuku në një shtresë në mënyrë që të thahen mirë dhe të mos mbetet lagështi. Mos i lani manaferrat nën ujë të rrjedhshëm, përndryshe ato do të deformohen.
Ju mund të përcaktoni nëse luleshtrydhet janë përpunuar nga kimia si më poshtë. Zhyteni në një tas me ujë të ngrohtë. Nëse shfaqen njolla të yndyrshme në sipërfaqe, kjo do të thotë që manaferrat u trajtuan me definol për ruajtje më të mirë dhe një pamje të bukur.
Si të sterilizoni kavanoza konservimi
Lani kavanoza me kapak me sodë buke para sterilizimit. Pastruesit për larjen e enëve dhe kimikate të tjera nuk lejohen. Pastaj sterilizoni enën mbi avull. Për ta bërë këtë, vendosni ujë në një tigan dhe vlim. Vendosni një kapak të veçantë në tenxhere për sterilizimin e kavanozëve me një vrimë. Nëse jo, përdorni një raft nga furra. Vendosini kavanozët me kokë poshtë në një raft teli dhe lërini të sterilizohen për 15 minuta derisa të gjitha pikat e formuara në mure të kullojnë.
Ju mund të sterilizoni kavanoza në furrë. Dërgojini në një furrë të ftohtë, ndizni 140-150 ° C dhe pasi të keni ngrohur furrën, sterilizoni enën për 10-15 minuta. Kapakët e kallajit të vidhosur mund të sterilizohen në furrë, ndërsa kapakët prej gome mund të zihen vetëm.
Si të ngrini luleshtrydhet për dimrin - një zgjedhje e manave, enëve dhe 3 mënyra të korrjes
Luleshtrydhe është një kokrra të kuqe kapriçioze dhe e butë, kështu që është e vështirë të ngrihet. Sidoqoftë, kjo është mënyra më e shpejtë dhe më e përshtatshme e korrjes për ruajtje afatgjatë. Përveç kësaj, manaferrat e ngrira do të mbajnë 90% të vitaminave të tyre, me kusht që të jenë të përgatitura siç duhet. Për ta bërë këtë, merrni parasysh disa sekrete, dhe pastaj në dimër do të argëtoheni me fruta që nuk ndryshojnë nga një produkt i freskët. Luleshtrydhet ngrihen në 3 mënyra: manaferrat e plota, të grira me sheqer dhe në formën e pureve të patateve. Për çdo lloj ngrirjeje, temperatura optimale është -18 ° C dhe më poshtë. Në kushte të tilla, kokrra të kuqe mund të ruhen nga 8 deri në 12 muaj.
Si të zgjidhni luleshtrydhet për t'u ngrirë
Luleshtrydhet e vogla ngrihen më së miri. Moreshtë më e preferueshme që ta korrni atë vetëm të shkulur nga shkurret. Por jo të gjithë kanë mundësinë të mbledhin manaferrat e freskëta nga siti. Kur blini, kushtojini vëmendje frutave, të cilat duhet të jenë të thata, pa dëmtime dhe defekte të dukshme. Luleshtrydhet me cilësi të mirë janë të forta, por të pjekura, jo të pjekura. Pulpa është e errët dhe e thatë. Një parametër tjetër i freskisë është ngjitja. Dy manaferrat e bashkuara nuk duhet të ngjiten me njëra -tjetrën. Ruani manaferrat e blera në frigorifer për jo më shumë se 2 ditë.
Enët e ngrirjes
Enët plastike janë më të mirat për ngrirje. Për shembull, kontejnerët e një dyqani të disponueshëm, tabaka me akullore, shishe plastike të prera. Qese plastike speciale me kapëse do të bëjnë. Për ngrirjen në vëllime të vogla, përdoren forma silikoni për kifle dhe ëmbëlsira, enë për akull. Nuk është e këshillueshme të përdorni qelqe, sepse pasi hiqet nga ngrirja, mund të plasë për shkak të rënies së papritur të temperaturës. Meqenëse manaferrat nuk ngrihen përsëri, është më mirë t'i ndani menjëherë në pjesë të vogla në të njëjtën kohë.
Ngrirja e luleshtrydheve të tëra
Manaferrat e plota dhe të bukura të ngrira, pas shkrirjes, nuk do të humbasin formën dhe shijen e tyre. Prandaj, luleshtrydhe të tilla mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsirat. Për të ngrirë manaferrat e tëra, mos i hiqni kërcellin, përndryshe, pa to, luleshtrydhet do të lëshojnë lëng dhe ngjiten.
Vendosni manaferrat e përgatitur në një pjatë të mbështjellë në një qese plastike në 1 shtresë në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra dhe ngrini mirë në frigorifer për 3-4 orë. Pastaj derdhni frutat e ngrira në një enë të përshtatshme dhe vendosini në frigorifer për ruajtje të mëtejshme. Disa amvise i vënë luleshtrydhet menjëherë në një qese plastike dhe i dërgojnë në frigorifer, por më pas ato ngjiten së bashku në një gungë të madhe.
Ngrirja e luleshtrydheve me sheqer
Luleshtrydhet me sheqer do të japin pak lëng gjatë procesit të ngrirjes. Por pas shkrirjes, shija dhe forma e manave do të mbeten të njëjta. Për të korrur luleshtrydhe në këtë mënyrë, përgatitini ato siç përshkruhet më sipër. Pasi manaferrat të jenë tharë plotësisht, hiqni sepalët. Vendosni luleshtrydhet (1 kg) në një tas të thellë, duke spërkatur çdo shtresë me sheqer (300 g). Nëse sheqeri është i trashë, bluajeni fillimisht në pluhur. Dërgoni manaferrat në frigorifer për 2-3 orë dhe prisni derisa të japin lëng. Pastaj transferoni frutat në një enë, mbushni me lëngun e lëshuar dhe dërgojini në frigorifer.
Pure me luleshtrydhe të ngrira
Kjo metodë e ngrirjes funksionon mirë për luleshtrydhet e buta dhe të pjekura. Për këtë opsion të përgatitjes, merrni të njëjtën proporcion luleshtrydhe dhe sheqer si në recetën e mëparshme me foton. Pas kombinimit të ushqimit në një tas, bluajini luleshtrydhet në një konsistencë pureje, për shembull, kjo mund të bëhet shpejt me një blender. Derdhni përzierjen në një enë plastike dhe vendoseni në frigorifer. Nëse dëshironi, pureja e luleshtrydheve mund të ngrihet pa shtuar sheqer.
Reçel luleshtrydhe - recetë hap pas hapi, përzgjedhja e manave
Një nga shijet më të preferuara nga fëmijëria është bllokimi i luleshtrydhes, ka një numër të madh të recetave për përgatitjen e të cilave. Por mbi të gjitha, kokrra të kuqe do të mbajë substanca të dobishme nëse gatuhet për një sasi minimale të kohës. Prandaj, shumë amvise zgjedhin recetën "Pyatiminutka".
Si të zgjidhni luleshtrydhe për bllokim
Vetëm luleshtrydhe të plota dhe të forta janë të përshtatshme për korrje, përndryshe gjatë trajtimit të nxehtësisë do të zvarritet, prish pamjen dhe shijen e produktit të përfunduar. Prandaj, zgjidhni manaferrat nga shkurret në mëngjes dhe përpunojini ato menjëherë. Kur i zgjidhni ato, lërini mënjanë luleshtrydhet e plota dhe të pjekura veçmas nga njëra -tjetra. Manaferrat e prishur përfundimisht nuk do të shkojnë, sepse ata sekretojnë lëng, nga i cili infektojnë fruta të tjera. Për bllokim, merrni manaferrat e mesme, të fortë, jo të pjekur dhe jo të holluar me ujë. Pak i papjekur, asnjë dëm nuk është ideal. Luleshtrydhet e pjekura do të japin lëng, duke e bërë bllokimin të ujshëm.
Reçel luleshtrydhe "Pyatiminutka"
Në bllokimin "Pyatiminutka", luleshtrydhet mbajnë plotësisht ngjyrën, aromën e tyre dhe nuk humbasin formën e tyre origjinale. Gjëja kryesore për korrje është përdorimi i manave të tëra, pa defekte dhe dëmtime. Ruani trajtimet e gatshme në një vend të freskët, të tillë si në bodrum ose frigorifer. Përdorni reçelin e luleshtrydheve si një sanduiç në mëngjes, mbushje byrek, majë qull.
- Shërbimet - 1 kg 400 g
- Koha e gatimit - 5 minuta për zierje, plus kohë për përgatitjen e manave
