Si të gatuajmë biskota çeke të Vitit të Ri Vanilkovy rohlichki në shtëpi. TOP 4 receta, sekrete dhe këshilla nga kuzhinierët. Receta video.
Një nga traditat çeke të Krishtlindjeve është pjekja e biskotave për Krishtlindje dhe Vitin e Ri. Amviset çeke pjekin një larmi të madhe të produkteve të ëmbla, nga të cilat ka rreth 10-20 lloje të ndryshme. Për më tepër, ata fillojnë ta bëjnë këtë nga fundi i nëntorit - fillimi i dhjetorit dhe ky proces zgjat deri në Krishtlindje. Prandaj, në çdo shtëpi çeke gjatë sezonit të Krishtlindjeve, gjithmonë mund të shihni një pjatë me një shumëllojshmëri të biskotave aromatike. Në këtë material, ne do të mësojmë se si të gatuajmë thërrime vanilje që lotojnë gojën. Aroma e tyre do të mbushë shtëpinë tuaj me një komoditet të veçantë dhe do të ndihmojë në krijimin e një humor festiv të Krishtlindjeve.
Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve
- Në Republikën Çeke, ekziston një traditë e dekorimit të pemës së Krishtlindjes me biskota me erëza. Prandaj, para pjekjes, bëni një vrimë të vogël në të me ndihmën e një tubi kazani, përmes të cilit më pas do të kaloni vargun.
- Biskotat e pjekura paraprakisht ruhen në një vend të freskët deri në Krishtlindje.
- Produktet e pjekura të Krishtlindjeve janë shumë të njohura me shtimin e xhenxhefilit, kanellës, vaniljes dhe mjaltit. Këto aditivë përdoren në pothuajse të gjitha recetat e biskotave. Edhe pse erëza të ndryshme pikante dhe erëza aromatike shpesh i shtohen produkteve të pjekura, të tilla si arrëmyshk, anise yll, etj. Për shkak të këtyre aditivëve, biskotat nuk zbehen për një kohë të gjatë.
- Një vend i veçantë në prodhimin e ëmbëlsirave zënë myk për biskotat e Krishtlindjeve. Thërrimet e vaniljes zakonisht piqen në formën e një gjysmëhëne. Sidoqoftë, mund t'i gatuani në ide të tjera tematike. Burrat, yjet, arinjtë, pemët e Krishtlindjeve do të bëjnë.
- Pas ftohjes, ju mund të dekoroni biskotat e përfunduara me çdo krem që mund të lyhet me ngjyra ushqimore.
- Produktet kryesore për përgatitjen e Vanilla Rohlichki janë gjalpi, mielli dhe sheqeri. Vezë ose salcë kosi ndonjëherë i shtohen ëmbëlsirave të shkurtra.
Vanilla Rohlichki - një recetë klasike
Mallrat e pjekura në shtëpi nuk mund të zëvendësohen me ndonjë opsion të blerë nga dyqani. Duke ditur dhe duke marrë parasysh të gjitha nuancat e kuzhinës, ju mund të bëni biskota tradicionale çeke për Krishtlindje edhe më të shijshme sesa homologët e tyre industrialë në shtëpi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 489 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Miell - 280 g
- Arra të bluara - 70 g
- Sheqer pluhur - 70 g
- Gjalpë i zbutur - 210 g
- Sheqeri - 50 g
Receta klasike për përgatitjen e Vanilla Rohlichki:
- Kombinoje gjalpin e zbutur me miellin e situr dhe sheqerin.
- Ziejeni brumin elastik shpejt si ëmbëlsirat e ëmbëlsirave nuk i pëlqejnë gatimi i gjatë.
- Formoni brumin në një top, mbështilleni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
- Pastaj rrokullisni salcice nga brumi dhe palosini në një muaj. Nëse ka myk një muaj, prerë brumin me të.
- Vendoseni brumin në një fletë pjekje dhe dërgojeni të piqet në furrë të parangrohur në 180 ° C për 15-20 minuta.
- Rrokullisni thërrimet e nxehta të vaniljes në sheqer pluhur të përzier me sheqer vanilje.
Biskota me xhenxhefil Vanilkovy rohlichki
Si të bëni biskota me xhenxhefil për Krishtlindje, kjo recetë do t'ju mësojë. Produktet dallohen nga aroma dhe shija e tyre e pasur e xhenxhefilit. Nëse dëshironi, mund të zbukurohet me lustër proteine, e cila mund të përdoret për të vizatuar modele të ndryshme.
Përbërësit:
- Miell - 100 g
- Gjalpë - 75 g
- Xhenxhefil i tharë - 1 lugë
- Sheqeri - 50 g
Gatimi i biskotave me xhenxhefil:
- Pritini gjalpin në copa, përzieni me miell, sheqer dhe pluhur xhenxhefili.
- Llokoçiseni ushqimin shpejt në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet dhe gatuajeni brumin në mënyrë më të barabartë.
- Mbështilleni atë me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
- Hapeni brumin e ftohur me një kunj 5 mm dhe pritini biskotat në një muaj.
- Vendosni produktet në një fletë pjekje dhe dërgojini të piqen në një furrë të nxehtë deri në 190 ° С për 10-15 minuta.
Çokollatë Vanilka Rohlichki
Nuk do të jetë e vështirë të piqni biskota aromatike festive Vanilka Rohlichki për Krishtlindje. Nëse nuk shkelni teknologjinë, do të merrni produkte të bukura dhe të shijshme që do të tërheqin si të rriturit ashtu edhe fëmijët.
Përbërësit:
- Miell - 150 g
- Gjalpë - 100 g
- Vezë - 1 copë.
- Pluhur kakao - 30 g
- Sheqeri - 100 g
Gatim Cookies me çokollatë Vanilkovy Rohlichki:
- Kombinoni miellin me kakaon dhe shoshiteni në një sitë të imët.
- Pritini gjalpin e zbutur në copa dhe përziejini vezët.
- Kombinoni miellin me gjalpin dhe sheqerin.
- Gatuani një brumë elastik të lëmuar, formoni një "gungë", mbështilleni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për një orë, ose më mirë gjatë natës.
- Shkrini brumin, prerë biskotat në formën e një gjysmëhëne me hapëse speciale dhe vendosini në një fletë pjekje.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni biskotat me çokollatë Vanilla Rohlichki të piqen për 15 minuta.
- Spërkatni produktet e gatshme të nxehta me pluhur kakao.
Kokosit Vanilkovy rohlichki në pemën e Krishtlindjes
Fëmijët jo vetëm që duan të pinë qumësht ose çaj me pasta të ndryshme të shijshme, por edhe të dekorojnë pemën e Vitit të Ri me të. Gjysmëhënat e vaniljes në formë gjysmëhëne do të dekorojnë simbolin e festës dhe do të duken bukur.
Përbërësit:
- Miell - 200 g
- Gjalpë - 150 g
- Krem kosi - 50 ml
- Sheqeri - 150 g
- Thekon kokosit - 100 g
Biskota kokosit kokosit për pemën e Krishtlindjes:
- Kombinoje miellin e situr me sheqer dhe kokos.
- Pritini gjalpin në feta dhe përziejeni me salcë kosi.
- Kombinoje përzierjen e thatë me përzierjen e gjalpit dhe gatuaj brumin elastik.
- Mbështilleni në fletë metalike dhe mbajeni në të ftohtë për 1-1,5 orë.
- Rrotulloni brumin e ftohur në një shtresë të hollë prej rreth 5 mm dhe pritini biskotat me hapëse speciale.
- Pritini vrimat e vogla me një tub koktej ose ndonjë pajisje tjetër të përshtatshme.
- Vendosini biskotat në një fletë pjekje dhe piqini në furrë të parangrohur në 180 ° C për 15 minuta.
- Ftoheni biskotat dhe kaloni fijen përmes vrimës.
- Dekoroni pemën e Krishtlindjes me rrënjë të gatshme të kokosit Vanilje.
