Viti i Ri dhe Krishtlindjet po vijnë së shpejti, kështu që ju duhet të përgatitni dhe hartoni një menu paraprakisht. Në këtë artikull, do të mësoni disa receta për biskota të shijshme nga brumëra të ndryshëm, forma, dekorime dhe lustra për dekorimin e tyre.
Përmbajtja e recetës:
- Hollësitë e lustrës së gatimit
- Receta të thjeshta me lustër
- Si të bëni biskota për Krishtlindje
- Biskota të Krishtlindjeve DIY
- Biskota me kek me xhenxhefil të Krishtlindjeve
- Receta video
Viti i Ri është një festë e preferuar për shumë njerëz, dhe biskotat këto ditë janë një ushqim i preferuar. Në natën e Vitit të Ri, patjetër që duhet të bëni, piqni dhe pikturoni biskota magjike të Vitit të Ri në formën e flokëve të dëborës, yjeve, pemëve të Krishtlindjeve dhe engjëjve. Për më tepër, një fëmijë mund të tërhiqet nga kjo krijimtari.
Bërja e biskotave të tilla të bëra me dorë nuk është aspak e vështirë, çdo brumë mund të përdoret. Gjëja kryesore këtu është të dekoroni me mjeshtëri dhe bukur biskotat: aplikoni pikturë me një lustër të lëmuar, me shkëlqim dhe me shkëlqim, e cila do të jetë një vepër e vërtetë arti. Ngjyrosja e biskotave është shumë interesante dhe emocionuese. Përveç kësaj, lustër nuk është vetëm elegante dhe e bukur, por edhe shumë e dobishme. Falë saj, produktet ruajnë freskinë e tyre më gjatë. Dhe një dekoratë e tillë përgatitet shumë lehtë, thjesht dhe jo shtrenjtë. Për lustrën më të thjeshtë, ju duhet vetëm sheqer dhe ujë. Edhe pse ka shumë receta për dekorimin.
Hollësitë e lustrës së gatimit
Në mënyrë që pjekja të jetë gjithmonë spektakolare, e bukur dhe aromatike, duhet të respektohen rregulla të caktuara për përgatitjen e lustrës.
- Lustra nuk duhet të jetë shumë e trashë ose shumë e hollë. Konsistenca e tij normale është e ngjashme me salcë kosi. Pastaj do të zbatohet mirë për biskotat, të vendosura shpejt dhe nuk do të përhapen. Por nëse del shumë e lëngshme, atëherë shtoni pak sheqer pluhur, shumë të trashë - ujë të nxehtë.
- Kur përgatitni lustër, uji shpesh zëvendësohet me lëng limoni, ose disa pika shtohen për shije. Do të japë një shije dhe erë të shkëlqyeshme. Për produktet e pjekura shumë të ëmbla, është më mirë të përdorni më shumë lëng limoni, kjo do të krijojë një shije të kundërta.
- Shije e pasur, cilësi e butë dhe e dendur e lustrës do të dalë tek të bardhat dhe të verdhat. Lustra e bardhë përdoret për të pikturuar modelet, dhe të verdhat japin një nuancë të verdhë. Për siguri, një lustër e tillë duhet të thahet në furrë. Produktet vendosen në furrë të nxehtë deri në 100 ° C. Ky proces jo vetëm që do të pjekë kremin, por edhe do të mbrojë kundër salmonelës, sepse vdes në 70 ° C.
- Ngjyrat e ushqimit shpesh shtohen në lustër. Biskotat me to rezultojnë të jenë të ndritshme, festive dhe të gëzuara në dukje. Blini ngjyrues ushqimi nga një qese, por është më mirë të shtoni produkte të ngjyrosjes natyrale. Për shembull, reçel mjedër (e kuqe), shafran i Indisë dhe gjalpë (portokalli), nenexhik i copëtuar (jeshil). Çokollata ose pluhuri i kakaos do të japë ngjyrë kafe. Por për këtë është më mirë të përdorni jo çokollatë poroze, por çokollatë të zakonshme me pllaka.
- Aplikoni lustër të lëngët me një furçë në disa shtresa. Një shiringë ëmbëlsirash ose një shiringë mjekësore e zakonshme e disponueshme përdoret për vizatim.
Receta të thjeshta me lustër
- E rregullt: Përzieni 200 g sheqer pluhur me 4 lugë gjelle. l ujë të nxehtë dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Gatuani derisa të jetë e qetë për 5-7 minuta. Derdhni biskota të nxehta mbi to.
- Të verdhat e vezëve: Rrihni 5 të verdha me 3-4 lugë. lëng portokalli deri në një shkumë të fortë. Gradualisht futni 1, 5 lugë gjelle. sheqer pluhur dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Mbuloni produktet me lustër, thajini në furrë në 100 ° C.
- Me rum: 1 lugë gjelle. shoshit sheqerin pluhur. Shtoni 1 lugë gjelle. ujë dhe 3 lugë gjelle. rum Mish dhe mbulojeni ëmbëlsirën tërësisht.
- Çokollatë: Thyejeni 100 g çokollatë, shtoni 3 lugë gjelle. ujë të nxehtë dhe ngrohni derisa çokollata të shpërndahet. Vendosni 1 lugë gjelle. gjalpë i zbutur dhe 100 g sheqer pluhur. Llokoçis dhe dekoroj produktet e pjekura.
Si të bëni biskota për Krishtlindje?
Një recetë e thjeshtë për biskotat e Vitit të Ri është shumë lumturi, humor i mirë, pak magji dhe besim në mrekulli. Atëherë gjithçka do të funksionojë! Një pikë e rëndësishme në përgatitjen e biskotave është respektimi i rreptë i recetës. Brumë të ndryshëm kërkojnë një qasje specifike. Prandaj, nuk duhet të ndryshoni teknologjinë e gatimit dhe sasinë e përbërësve.
Në bërjen e brumit të biskotave, procesi i gjalpit është i rëndësishëm. Nëse përzihet me sheqer duke e shkrirë në sobë, produkti do të jetë me vaj. Gjalpi i ftohur bën biskota të forta dhe të forta. Biskota delikate do të jenë nëse gjalpi është shkrirë më parë. Për të përshpejtuar këtë proces, gjalpi mund të pritet në feta të vogla.
Këshillohet që brumi të gatuhet larg sobës. Shpesh brumi do të duhet të ftohet paraprakisht në frigorifer për disa orë. Për të parandaluar që brumi të nxehet, ndajeni atë në copa - ndërsa punoni me njërën prej tyre. Kur e nxirrni brumin nga frigoriferi, gatuajeni pak me duart tuaja dhe pastaj filloni ta rrokullisni.
Biskota të Krishtlindjeve DIY
Bërja e biskotave të bëra vetë me duart tuaja është shumë e thjeshtë. Duke lidhur të gjithë anëtarët e familjes me procesin e gatimit, mund të organizoni një festë të vogël emocionuese.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 368 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Gjalpë i zbutur - 100 g
- Sheqer akull - 100 g në brumë, 110 g në lustër
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 275 g
- Ekstrakt vanilje - 1 lugë
- Proteina - 1 pc. në lustër
- Ngjyrosja e ushqimit
Gatim hap pas hapi:
- Rrihni gjalpin me sheqer. Shtoni vezën, ekstraktin e vaniljes dhe miellin. Ziejeni brumin.
- Hapeni brumin në një trashësi prej 1 cm dhe, duke përdorur hapësit e biskotave, prerë biskotat. I vendosim me kujdes në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene.
- Piqni biskotat në një furrë të parangrohur në 190 ° C për 8-10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Ftoheni produktet për 5 minuta në një fletë pjekje, pastaj qëndroni në një raft teli derisa të ftoheni plotësisht.
- Për ngrirjen, rrihni të bardhën e vezës derisa të arrijë majat.
- Shtoni pak sheqer pluhur dhe vazhdoni të rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni pluhurin e mbetur dhe përzieni. Shtoni ngjyrë dhe trazojeni.
- Dekoroni produktet e pjekura të përfunduara me lustër dhe shërbejeni menjëherë për çaj.
Biskota me kek me xhenxhefil të Krishtlindjeve
Biskotat me xhenxhefil të Vitit të Ri në formën e personazheve të përrallave do të shtojnë një humor festiv dhe do të dekorojnë në mënyrë të përkryer tryezën e Vitit të Ri. Dhe për të aplikuar pikturë krijuese, për të tërhequr fëmijë dhe për të rregulluar magji të vërtetë misterioze.
Përbërësit:
- Miell - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Sode - 1.5 lugë.
- Xhenxhefil i bluar - 2 lugë
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Mjaltë i lëngshëm - 3 lugë.
- Vaj në temperaturën e dhomës - 100 g
- Sheqeri - 100 g
Gatim hap pas hapi:
- Përzieni sodën e bukës dhe miellin në një enë.
- Në një enë tjetër, përzieni gjalpin dhe sheqerin. Shtoni vezën dhe mjaltin. I trazojmë mirë dhe i vendosim në një tas miell.
- Ziejeni brumin derisa të marrë ngjyrë kafe. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar.
- Vendoseni brumin e gatuar në frigorifer për 30 minuta.
- Rrokullisni brumin e ftohur në një trashësi prej 7 mm dhe shkurtoni shpejt shifrat.
- I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 5-7 minuta. Kur biskotat të marrin ngjyrë kafe, ato janë gati. Thembëlsira do të jetë e butë në fillim, por më pas e ftohtë dhe e freskët.
Receta video:
