Përbërja dhe përmbajtja kalorike e produktit. Se mielli i orizit është më i shëndetshëm se mielli i grurit, kundërindikacione për t’u përdorur. Si të bëni miell orizi vetë, recetat më të mira.
Mielli i orizit është miell i bërë nga kokrrat e orizit. Vlera e tij kryesore në krahasim me grurin është se nuk përmban gluten, intoleranca ndaj së cilës është diagnostikuar gjithnjë e më shumë kohët e fundit. Produkti është veçanërisht i popullarizuar në Japoni, Indi dhe Azinë Juglindore. Në këto rajone, përdoret kudo - për të bërë petë, ëmbëlsira të sheshta, salca, ëmbëlsira, etj. Në vendin tonë, mielli i orizit pa gluten po fiton vetëm popullaritet dhe përdoret si një alternativë e dobishme për grurin në dietat dietike dhe mjekësore. Me
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e miellit të orizit
Mielli i orizit, si çdo tjetër, ka një përmbajtje të madhe kalori, dhe kjo do të thotë që, megjithëse nuk përfshin gluten, dhe gjithashtu përmban një sasi të mirë të substancave të dobishme biologjikisht aktive, është e pamundur të abuzosh me produktet e bëra prej tij.
Përmbajtja kalorike e miellit të orizit - 366 kcal për 100 g, nga të cilat
- Proteina - 6 g;
- Yndyrë - 1, 4 g;
- Karbohidratet - 77, 7 g;
- Fibra dietike - 2.4 g;
- Ujë - 11, 9 g.
Ai gjithashtu përmban vitamina dhe minerale, veçanërisht mielli i orizit është i pasur me vitamina B.
Vitamina për 100 g
- Vitamina PP, NE - 2, 59 mg;
- Vitamina B1, tiaminë - 0.18 mg;
- Vitamina B2, riboflavin - 0.021 mg;
- Vitamina B4, kolina - 5.8 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenik - 0.819 mg;
- Vitamina B6, piridoksina - 0.436 mcg;
- Vitamina B9, folate - 4 mcg;
- Vitamina E, alfa -tokoferol - 0, 11 mg;
Makronutrientët për 100 g
- Kalium - 76 mg;
- Kalcium - 10 mg;
- Magnez - 35 mg;
- Fosfor - 98 mg
Mikroelemente për 100 g
- Hekuri - 0.35 mg;
- Mangan - 1.2 mg;
- Bakër - 130 mcg;
- Selen - 15.1 mcg;
- Zink - 0.8 mg.
Acidet yndyrore për 100 g
- I ngopur - 0,386 g;
- Monounsaturated - 0.442 g;
- Polyunsaturated - 0, 379 g.
Duhet të theksohet se përbërja e miellit të orizit përfshin një gamë të plotë të aminoacideve thelbësore. Një person ka nevojë për 20 aminoacide çdo ditë, ndërsa 8 prej tyre janë të pazëvendësueshme - ato nuk prodhohen nga trupi më vete dhe duhet të vijnë domosdoshmërisht nga jashtë. Mielli i orizit është një nga ushqimet e pakta bimore që krenohet me të 8 aminoacidet thelbësore.
Përfitimet e miellit të orizit
Mielli i orizit po fiton në mënyrë aktive popullaritet sot. Kërkesa e shtuar për të lidhet kryesisht me faktin se produkti nuk përmban gluten, një proteinë që gjendet në miellin e grurit dhe mund të irritojë sistemin tretës. Gluteni është veçanërisht i rrezikshëm për njerëzit me intolerancën e tij gjenetike, kjo sëmundje quhet sëmundje celiac.
Sidoqoftë, përfitimet e miellit të orizit nuk janë vetëm pa gluten, ai gjithashtu ka vetitë e mëposhtme:
- Normalizimi i funksionit të zorrëve … Mielli i orizit është i pasur me fibra, të cilat luajnë një rol të madh në funksionimin e zorrëve, ndihmon në mbledhjen e përbërësve të dëmshëm të ushqimit dhe largimin e tyre shpejt nga trupi. Nga rruga, ka gjithashtu dëshmi se ushqimet e larta në fibra mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit dhe kolesterolit. Mbani në mend se ka lloje të ndryshme mielli orizi, është më i pasur me fibra dhe gjithashtu ka një miell të indeksit glicemik më të ulët të bërë nga orizi kafe dhe varietetet e egra.
- Efekt i dobishëm në metabolizmin … Vitaminat B janë lëndët ushqyese kryesore që sigurojnë një metabolizëm normal. Ato përcaktojnë në një masë më të madhe shkallën e efikasitetit të asimilimit të proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe shumë vitaminave dhe mineraleve, si dhe efikasitetin e përdorimit të tyre, domethënë, niveli i energjisë së një personi varet, në fakt, prej tyre. Në miellin e orizit, të njëjtat vitamina përmbahen në sasi të mira.
- Forcimi i sistemit nervor … Vitaminat B janë të një rëndësie të veçantë për proceset e trurit dhe sistemin nervor. Me marrjen e mjaftueshme të tyre në trup, kujtesa forcohet, qartësia e të menduarit rritet dhe gjumi përmirësohet.
- Normalizimi i punës së zemrës dhe enëve të gjakut … Mielli i orizit përmban dy nga mineralet më të vlefshëm për zemrën dhe enët e gjakut - kalium dhe magnez. Ato ndihmojnë në stabilizimin e ritmit, normalizimin e presionit të gjakut, dhe gjithashtu zvogëlojnë mundësinë e zhvillimit të arteriosklerozës dhe trombozës dhe, në përputhje me rrethanat, kushtet akute të zemrës.
- Forcimi i kockave, thonjve, flokëve … Futja e miellit të orizit në dietë është veçanërisht e rëndësishme për gratë në menopauzë që shpesh vuajnë nga osteoporoza - një sëmundje e brishtësisë së eshtrave. Mielli i orizit ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të duhur të kalciumit, ndërsa fosfori i përfshirë në produkt lejon që kalciumi të absorbohet në mënyrë më efikase.
- Stimulimi i mbrojtjes së trupit … Vitamina E, seleni dhe zinku luajnë një rol të rëndësishëm në forcimin e sistemit imunitar. Alfa-tokoferoli ka një efekt antioksidues, i cili rrit aftësinë e trupit për t'i rezistuar radikalëve të lirë, të cilat, nëse nuk kontrollohen siç duhet, mund të çojnë në mutacione qelizore dhe, rrjedhimisht, inflamacion. Seleni ndihmon që vitamina E të absorbohet më mirë, dhe zinku ndihmon në detoksifikimin e trupit.
- Parandalimi i anemisë … Ky efekt arrihet për shkak të pranisë së hekurit dhe manganit në përbërje. Edhe pse këta mikronutrientë janë të pranishëm në sasi të vogla në miell, ato japin një kontribut të rëndësishëm në bilancin e përgjithshëm.
Siç mund ta shihni, ka shumë kuptim të përfshini miellin e orizit në dietën tuaj, edhe nëse nuk keni çështje të ndjeshmërisë ndaj glutenit.
