Një trajtim për një tryezë festive dhe të përditshme - një sallatë me kungull i njomë të konservuar, mish dhe perime në shtëpi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Kungull i njomë është një nga perimet e njohura me kalori të ulët. Përdoret për të bërë ratatouille, merak, havjar, lecho, petulla, ëmbëlsira … Por më shpesh ata bëjnë përgatitje për dimrin. Me siguri ka një kavanoz kungull i njomë në çdo qilar. Në sezonin e ftohtë, hapni një kavanoz me delikatesën më delikate dhe ndjeni erën e verës. Një ruajtje e tillë do të jetë një meze e lehtë e shkëlqyer e pavarur dhe shtesë për shumë pjata. Unë propozoj të gatuaj një sallatë të shijshme me kungull i njomë të konservuar - kënaqësia nga shija delikate është padyshim e garantuar.
Kjo pjatë e thjeshtë është një nga versionet e thjeshtuara të sallatës Olivier, por me një shije të veçantë. Meqenëse sallata me kungull i njomë, mish dhe perime bazohet në të njëjtat patate, vezë dhe majonezë. Por suxhuku në recetë zëvendësohet me mish të zier, tranguj të konservuar - me kunguj të freskët dhe kungull i njomë i konservuar. Nëse dëshironi të luani me shijen e produkteve të njohura dhe të gatuani një pjatë të pazakontë, atëherë sallata e propozuar do të jetë disi e pazakontë. Rezulton të jetë e përzemërt dhe e freskët. Perfectshtë perfekte si si pjatë anësore ashtu edhe si pjatë e pavarur. Pjata është ideale si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 145 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerje në feta, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e ushqimit
Përbërësit:
- Patate të ziera në uniformat e tyre - 3 copë.
- Tranguj të freskët - 1 pc.
- Qepë jeshile - disa pendë
- Majonezë - për tu veshur
- Kungull i njomë i konservuar - 150 g
- Mish i zier (çdo) - 200 g
- Vezë të ziera të forta - 3 copë.
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me kungull i njomë të konservuar, mish dhe perime, recetë me foto:
1. Për sallatat me perime, është më mirë të përdorni kungull i njomë të rinj të konservuar, i cili është pak më i madh se madhësia e një kastraveci. Shija e tyre është shumë delikate, me një aromë të lehtë arre, dhe lëkura është shumë e hollë. Një avantazh tjetër i një perime të re janë farat e vogla që janë pothuajse të padukshme në sallatën e përfunduar. Edhe pse çdo kungull i njomë i konservuar do të funksionojë për recetën. Nëse kungull i njomë është i madh ose i copëtuar, dhe farat janë shumë të mëdha dhe të buta, atëherë mos i shtoni në sallatë, përdorni vetëm mish të dendur dhe krokant.
Pra, vendosni kungull i njomë i konservuar në një sitë të imët për të kulluar të gjithë shëllirë. Thani mirë me një peshqir letre dhe pritini në copa mesatare.
2. Lani kastravecat e freskëta me ujë të ftohtë, thani me një peshqir pambuku, prerë skajet dhe prerë në kube me anët 0.5 cm.
3. Lani qepët e njoma, thajini me një peshqir, pritini imët dhe shtojini në një tas ushqimit.
4. Merrni çdo mish për recetë, gjëja kryesore është se është i ligët pa shtresa yndyre. Zemrat e pulës, filetot e gjelit të detit, viçi dhe varietete të tjera do të bëjnë. Zhyt mishin e zgjedhur në një tenxhere me ujë të valë, kripë dhe ziej përsëri. Ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa të zbuten. Koha e gatimit varet nga lloji i zgjedhur i mishit. Kur të jetë zier, hiqeni nga supa dhe ftoheni. Por nëse keni kohë, është më mirë ta ftoni në supë, kështu që do të jetë më lëng. Më pas priteni në copa ose kapeni dhe shtojeni në enën me ushqimin. Mos e derdhni supën, por përdorni atë për të përgatitur pjatën e parë.
5. Zhytini vezët në një enë me ujë të ftohtë dhe ziejini. Ulni nxehtësinë në moderim dhe ziejini për 8-10 minuta. Pastaj transferojini ato në ujë me akull dhe ftoheni. I qërojmë dhe i presim në kubikë.
6Ziejini patatet me uniformat e tyre dhe ftoheni. Për ta bërë këtë, zhytni zhardhokët e larë në një tigan, mbushni me ujë. E rregullojmë me kripë dhe e lëmë të ziejë. Ulni temperaturën në cilësimin më të ulët dhe gatuajini patatet, të mbuluara, për rreth 20 minuta. Por koha e gatimit varet nga madhësia e zhardhokëve. Prandaj, kontrolloni gatishmërinë duke shpuar patatet me thikë. Nëse vjen lehtë, atëherë frutat janë gati.
Pastaj hiqni patatet nga uji i valë dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës. Qëroni zhardhokët dhe pritini në kube.
7. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, kripë dhe shtoni majonezë me çdo përmbajtje yndyre. Përmbajtja kalorike e gjellës varet nga përmbajtja e yndyrës së majonezës.
8. Përziejeni sallatën me kungull i njomë të konservuar, mish dhe perime dhe ftojeni në frigorifer. Shërbejeni vetë ose përdorni si mbushje për tartlets, petulla, rrotull lavash të hollë, etj.
Nëse dëshironi, mund të shtoni karota të ziera ose të skuqura, ose karota të stilit Korean në gjellë për shkëlqim. Ata, natyrisht, do të ndryshojnë pak shijen e pjatës së përfunduar, por nuk do të përkeqësohet nga kjo.
