Përshkrimi i tukuma. Karakteristikat e rritjes, ku bima kultivohet. Përbërja kimike e astrokariumit me gjemba. Lista e pronave të dobishme. Cilat janë kundërindikimet për përdorimin e tij? E dëmshme kur konsumohet me tepri. Receta gatimi. Rekomandohet që të konsultoheni me një profesionist të kualifikuar para se të shtoni astrokarium me gjemba në ushqim. Mund të provokojë një sërë sëmundjesh.
Receta Tucuma
Lëkura e trashë e astrokariumit me gjemba pastrohet me furça metalike, dhe tulja mund të hiqet me lugë. Ndonjëherë ajo shpërndahet në bukë.
Frutat hahen të papërpunuara. Ato gjithashtu shtohen në produktet e pjekura, omletat, reçelët, sallatat, ëmbëlsirat, pijet alkoolike, kompostot dhe akulloret.
Frutat mund të hahen pa trajtim paraprak të nxehtësisë, por gjithmonë duhet t'i kushtoni vëmendje datës së grumbullimit, pasi astrokariumi me gjemba ruhet vetëm për disa ditë.
Këtu janë disa receta të thjeshta për tucuma:
- Smoothie ushqyese … Mango dhe astrocarium lahen me gjemba, hiqni qërimin dhe farat. Pritini frutat në copa të vogla dhe rrihni në një blender derisa të bëhen pure. Pastaj derdhni një gotë kos (shija sipas dëshirës) dhe rrihni përsëri. Ju gjithashtu mund të shtoni një copë kanellë. Smoothies zbukurohen me petale nenexhiku dhe shërbehen të ftohura.
- Byrek me tucuma … Një lugë çaji maja e thatë hollohet me 200 ml qumësht të ngrohtë dhe 30 gram gjalpë të shkrirë. Shtoni një gotë miell gruri. Rrihni një vezë, 2 lugë sheqer, 2 gram vanilinë, 2 lugë vaj vegjetal dhe një majë kripe në një enë të veçantë. Pastaj të gjithë përbërësit kombinohen dhe shtohet një gotë miell. Brumi që rezulton mbulohet me një peshqir të pastër dhe lihet për rreth një orë. Pas kësaj, astrokariumi me gjemba lahet, pulpë nxirret, pritet në copa të vogla dhe spërkatet me sheqer. Brumi pritet në 12-15 pjesë dhe mbushja vendoset në ëmbëlsira të rrokullisura të sheshta, të cilat më pas palosen në një varkë. Për të parandaluar ngjitjen e skajeve, mund t'i lyeni me një vezë. Byrekët piqen në 170 gradë në furrë të parangrohur për rreth 20-25 minuta.
- Roll marengë me tucuma … Ngroheni furrën në 180 gradë. Ndërkohë, rrihni 4 të bardha vezësh të mëdha me një majë kripe me një blender derisa të bëhen me gëzof. Ndërsa rrihni, shtoni një lugë sheqer (dhe kështu me radhë një gotë të tërë). Konsistenca duhet të jetë uniforme dhe e dendur. Përzierja që rezulton përhapet me një shpatull në letër pjekje. Spërkateni me bajame të prera në feta dhe piqni për rreth 10-15 minuta. Torta duhet të jetë me ngjyrë të artë të lehtë. Pastaj rrihni 1/4 filxhan krem të rëndë dhe lyejeni me të marengën. Mbi to, vendosen copa të prera të tucumës dhe frytit të pasionit. Rrokullisni rrotullën dhe spërkateni me sheqer pluhur.
- Byrek me astrokarium me gjemba … Ngroheni furrën në 180 gradë. Në nxehtësi të ulët, ngrohni tulin e copëtuar të astrokariumit me gjemba dhe shtoni 60 gram sheqer. Përzieni rregullisht. Ato hiqen pas 12-15 minutash. Në një enë, kombinoni 200 gram miell gruri, 1/2 lugë çaji pluhur pjekje, një lugë çaji sheqer vanilje dhe një majë kripe. Dhe në tjetrën përzihet 80 gram gjalpë të zbutur dhe një vezë. Pastaj përbërësit përzihen derisa të formohen thërrimet. Vendosni 2/3 e brumit në një enë për pjekje, pastaj vendosni shtresën e mbushjes, dhe pastaj brumin e mbetur. Piqeni për rreth 25-30 minuta. Spërkateni tortën e përfunduar me sheqer pluhur.
- Pulë e pjekur … Furra nxehet në 190 gradë. 4 gjokse pule priten me thikë të mprehtë në atë mënyrë që të formojnë një "xhep". Në një enë të veçantë, kombinoni pulpën e copëtuar të astrokariumit me gjemba, 1/4 filxhan bajame dhe 60 gram djathë dhie. Përzierja që rezulton është e mbushur me "xhepa" fileto. Fërkojeni sipër me kripë dhe piper. Lëreni të piqet për 20 minuta. Bajamet përzihen me thërrimet e bukës dhe vezët. Çdo pjesë e pulës mbështillet në brumë. Pastaj skuqeni për 3-4 minuta në secilën anë në një tigan, dhe më pas vendoseni në furrë për 15-20 minuta. Pjata shërbehet me salcë arre nenexhiku.
- Byrek frutash me fruta … 200 gram pasta të blera nga dyqani shkrihen dhe mbështillen. Ju mund të bëni një larmi formash gjeometrike, përdorni imagjinatën tuaj. Pulpa e astrokariumit me gjemba, pjeshkës dhe mangos pritet në copa të vogla dhe më pas shpërndahet mbi brumë. Pritini 50 gram gjalpë në kube dhe vendoseni në boshllëqet e frutave. Hedhim sheqer sipër brumit dhe e vendosim në furrë të nxehur më parë në 200 gradë.
- Desmbëlsirë me gjizë me tucuma … Së pari, tulja e tukumës pritet, kombinohet me 6 lugë sheqer dhe vendoset në një banjë me ujë. 50 gramë biskota të shkurtra copëtohen në thërrime. 200 ml krem të rëndë rrihen së bashku me 500 gram gjizë të bërë në shtëpi. Në një enë qelqi, vendosni thërrimet nga biskotat, pastaj tucuma, kremin e rrahur sipër, dhe më pas dekorojeni me copat e mbetura të tucumës. Spërkateni ëmbëlsirën me çokollatë me qumësht të grirë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
- Strudel i brumit të gjizës … 100 gram gjizë bluajmë me 50 gram gjalpë dhe 2 lugë sheqer. Pastaj gradualisht shtoni 100 gram miell dhe gatuani një brumë të butë. Mbulohet me një peshqir të pastër dhe vendoset në frigorifer për disa orë. Brumi i ftohur pritet në 2 pjesë. Pulpa e astrokariumit me gjemba shtypet. Përhapeni frutat në shtresat e mbështjella të brumit, spërkatini me një lugë çaji niseshte dhe 40 gram sheqer sipër. Brumi mbështillet dhe vendoset në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh. Nga lart ato lyhen me të verdhë veze për një ngjyrë të kuqërremtë. Spërkateni me kanellë nëse dëshironi. Strudelët piqen në 180 gradë për rreth 20-25 minuta. Spërkateni ëmbëlsirën e përfunduar me sheqer pluhur dhe shërbejeni.
Enët me astrokarium me gjemba janë të njohura në Amerikën e Jugut, Venezuelë, Bolivi dhe Suriname. Fruti shkon mirë me kajsi, mollë, gjizë, arra, erëza, shpendë dhe perime.
Fakte interesante në lidhje me astrokariumin me gjemba
Vaji me gjemba i presionit të ftohtë të astrokariumit përdoret gjerësisht në prodhimin e sapunëve, kremrave të trupit, shamponave dhe kondicionerëve për flokët e dëmtuar.
Farat e Tucuma lëmohen dhe bëhen zbukurime të ndryshme. Dhe gjethet e palmës çmontohen në fije të qëndrueshme dhe bëhen çanta thurje, hamakë, litarë, kapele dhe shporta.
Biokarburanti i lëngshëm motorik merret nga frytet e astrokariumit me gjemba. Prodhohet nga një reaksion transesterifikimi kimik. Karburant i tillë nuk dëmton mjedisin, pëson dekompozim të plotë, ka një pikë ndezjeje të lartë dhe praktikisht nuk përmban squfur.
Përfaqësuesit e varfër të Amerikës së Jugut dhe skllevërit e zinj bënë unaza martese nga kockat e zeza të astrokariumit me gjemba. Gjatë dekadave, ata janë bërë një simbol i miqësisë dhe luftës për barazi. Dhe tani këto unaza vishen nga misionarët katolikë dhe kështu tregojnë solidaritetin e tyre me të varfërit dhe barazinë shoqërore.
Pulpa e astrokariumit me gjemba përdoret si karrem për peshqit dhe gaforret.
Shikoni videon në lidhje me Tukuma:
Astrocarium me gjemba ruhet vetëm për disa ditë, prandaj nuk lejohet për transport në distanca të gjata. Pra, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje datës së grumbullimit në mënyrë që të mos merrni helmim nga ushqimi.
