Përshkrimi i mushama me gjemba të kërpudhave. Karakteristikat e rritjes së saj, ku është e zakonshme. Çfarë përbërje kimike ka, a ka kjo shumëllojshmëri veti shëruese? Kundërindikimet për përdorim dhe dëm nga abuzimi. Receta kuzhine me një mushama me gjemba. Shiu me gjemba përmban një gamë të gjerë të aminoacideve që përmirësojnë funksionet vitale në të gjitha nivelet. Për shembull, metionina përmirëson procesin e tretjes, parandalon zhvillimin e arteriosklerozës dhe sëmundjeve koronare të zemrës, largon amoniakun, toksinat dhe radionuklidet nga trupi, stabilizon metabolizmin e lipideve dhe kontrollon rigjenerimin e indeve të dëmtuara.
Acidi cistik merr pjesë në formimin e epitelit dhe procesin e transaminimit, ka një efekt antioksidues, aktivizon leukocitet dhe limfocitet. Fenilalanina lejon prodhimin e insulinës, sintetizon melaninën, stabilizon aktivitetin e veshkave, mëlçisë dhe sistemit nervor qendror, korrigjon çrregullimin e deficitit të vëmendjes. Acidi triptofanik është pjesë e proteinave, rregullon nivelin e serotoninës në gjak, rrit kapacitetin e punës, jep një ndjenjë energjie, përmirëson kujtesën.
Karakteristikat e dobishme të një mushama me gjemba
Përfshirja e një mushama me gjemba në dietë ju lejon të përmirësoni shëndetin tuaj, të hiqni toksinat, atomet e metaleve të rënda dhe toksinat nga trupi. Calvacin, e cila është pjesë e kërpudhave, ka veti antibiotike dhe është në gjendje të luftojë kancerin.
Përfitimet e një mushama me gjemba dhe produktet ushqimore në të cilat është përfshirë është për shkak të kombinimit harmonik të elementeve kimike dhe aminoacideve:
- Ndihmon në luftimin e tuberkulozit … Redukton kollën, lehtëson dhimbjen në gjoks, stabilizon temperaturën e trupit, parandalon nyjet nënlëkurore.
- Normalizimi i gjëndrës tiroide … Komponentët e kërpudhave përmirësojnë metabolizmin dhe aktivitetin seksual, prodhohen substanca biologjikisht aktive, niveli i kolesterolit në gjak rregullohet, indet kockore forcohen.
- Stabilizimi i sistemit limfatik … Mikroqarkullimi i gjakut përshpejtohet, muret vaskulare forcohen, pllakat rrëzohen, lëngu i indeve shkëmbehet, mikro- dhe makroelementet transportohen, agjentët patogjenë neutralizohen, aktiviteti i veshkave dhe mëlçisë përmirësohet.
- Vetia hemostatike … Tek gratë, lindja është më e lehtë dhe dhimbja në sindromet premenstruale dhe hemorroide zvogëlohet, procesi i formimit të tromboplastinës aktivizohet.
- Forcimi i funksionit mbrojtës të trupit … Mikroflora e dëmshme shtypet, agjentët viralë, infektivë dhe bakterialë neutralizohen, proceset inflamatore lehtësohen.
- Përmirësimi i funksionimit të traktit gastrointestinal … Mukoza çlirohet nga absceset, peristaltika dhe thithja e ushqimit normalizohen, puna e duodenit kontrollohet, formimi i bollshëm i gazit parandalohet dhe jashtëqitja stabilizohet.
- Veprim antioksidues … Zonat e plagosura të lëkurës dezinfektohen, plagët shërohen më shpejt dhe oksidimi i substancave organike rregullohet.
- Normalizimi i shkëmbimit ndërqelizor … Gjendja e epitelit përmirësohet, rrudhat zbuten, proceset e plakjes pengohen, balanca acido-bazë kontrollohet dhe zhvillimi i tumoreve kanceroze parandalohet.
- Ndihmoni me sindromën e hangoverit … Marramendja kalon, dridhja e ekstremiteteve zhduket, temperatura e trupit stabilizohet, acetaldehidet ekskretohen.
- Normalizon presionin e gjakut … Muret e enëve të gjakut forcohen, gjaku hollohet dhe trupi tonifikohet.
Për më tepër, mushama me gjemba ndihmon në luftën kundër kalorive të tepërta, pasi ka një efekt të butë diuretik dhe lehtëson stresin e panevojshëm në zemër.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e një mushama me gjemba
Një mushama margaritar, si të gjitha produktet ushqimore, mund të dëmtojë trupin nëse konsumohet tepër. Ekziston rreziku i prishjes së proceseve metabolike dhe provokimi i simptomave të dhimbshme.
Pasojat e abuzimit të një mushama me gjemba:
- Përkeqësimi i mikroflorës së traktit gastrointestinal - përbërësit e kërpudhave mund të shkaktojnë abscese në mukozën, çrregullimet e jashtëqitjes, formimin e tepërt të gazit, hemorragjia e brendshme mund të ndodhë si një ndërlikim.
- Rritja e tonit të fshikëzës - ka kërkesa të shpeshta për shkak të proceseve metabolike të përshpejtuara.
- Manifestimi i reaksioneve alergjike - për shkak të përbërjes së ngopur të mushama, skuqjet e lëkurës mund të shfaqen, jashtëqitja dhe shkëmbimi ndërqelizor mund të përkeqësohen, nervozizmi, konjuktiviti, ënjtja e mukozave, rrjedhja e hundës dhe marramendja.
- Palpitacione të dhimbshme - veçanërisht kur kombinohen me kafeinë.
Përveç kësaj, ekziston rreziku i rrjedhjes së kalciumit nga kockat. Urinimi i shpeshtë do të prishë gjumin e qetë dhe do të shkaktojë nervozizëm.
Kundërindikimet absolute për një mushama me gjemba:
- Problemet me pankreasin - procesi i tretjes dhe fermentimit përkeqësohet, vitaminat dhe mineralet nuk prishen, dhimbja në zgavrën e barkut, fryrja, jashtëqitjet bëhen gri, zhvillohet anemia.
- Shtatzënia dhe laktacioni - fëmija është i ndjeshëm ndaj efekteve negative të substancave toksike të përfshira në mushama.
- Sëmundjet e veshkave - zhvillohet nefriti glomerular, urinimi përkeqësohet, amoniaku, kripërat e metaleve të rënda dhe toksinat nuk ekskretohen nga trupi, mukoza ndikohet negativisht.
- Mund të ketë intolerancë individuale ndaj përbërësve individualë - marramendje, migrenë, nauze, të vjella, teshtitje, zbehje, gulçim, dermatit atopik, urtikari, edemë Quincke, diarre.
Para se të hani një mushama me gjemba, rekomandohet t'i nënshtrohen një ekzaminimi dhe të zbuloni nëse ka një ndjeshmëri të shtuar ndaj përbërjes së tij kimike, pasi kërpudhat janë ndër dhjetë alergjenët më të zakonshëm.
Receta me një mushama me gjemba
Para se të shtoni mushama margaritar në ushqime, është e nevojshme ta hiqni atë nga lëvorja, pasi është e fortë. Kjo shumëllojshmëri e kërpudhave karakterizohet nga fakti se ato nuk duhet të zihen në disa qasje, por mund të skuqen, kriposen, thahen, turshi ose ziehen menjëherë.
Dallohen recetat e mëposhtme të ujitjes për një mushama me gjemba, të cilat kanë një shije pikante, aromë të këndshme dhe përmbajtje të ulët kalori:
- Mantelet e shiut të pjekura … Së pari, një kilogram kërpudha lahet plotësisht nga papastërtia. Pastaj shtoni 4 lugë majonezë, një lugë çaji kripë dhe erëza për shije. Përbërësit përzihen, ftohen dhe marinohen për rreth një orë. Pastaj mushamet vendosen në mëngën e pjekjes dhe vendosen në furrë në 190 ° C për gjysmë ore. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të copëtuar dhe shërbejeni.
- Kërpudha me salcë kosi dhe patate … Qëroni 6-8 patate të mesme, pritini në kubikë dhe ziejini në ujë të kripur për rreth 10 minuta. Ata lajnë gjysmë kilogrami mushama, i vendosin në një tigan të nxehtë të lyer me vaj perimesh për 20-25 minuta. Qëroni 2 qepë, pritini në rrathë të hollë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj të gjithë përbërësit kriposen dhe piper për shije, lihen të skuqen për rreth 10 minuta, duke i trazuar rregullisht. Disa minuta para gatimit, shtoni 200 miligram salcë kosi me pak yndyrë. Shirat e skuqur shërbehen me patate të ziera.
- Supë me kërpudha … 300 gram mushama me gjemba lahen dhe priten në kube. Pastaj 4 patatet qërohen, gjithashtu shtypen dhe hidhen në supë të vluar. Qepa qërohet, pritet në rrathë dhe skuqet në një tigan të ngrohur dhe të lyer me vaj. Pas 3 minutash, kërpudhat shtohen atje. Një gotë ujë të filtruar sillet në një çiban dhe i shtohen 80 gram gjalpë, një majë kripe dhe 150 gram miell. Tjetra, futni dy vezë pule dhe përzieni shpejt në mënyrë që ata të mos kenë kohë për të gatuar. Pas kësaj, mushama dhe pjesë të vogla brumi hidhen në supë për të bërë petë. Supa duhet të vlojë për 7-10 minuta. Pastaj zarzavate të copëtuara i shtohen asaj dhe hiqen nga nxehtësia.
- Krucheniki me një mushama me gjemba … Një kile fileto pule lahet, pritet në shirita të hollë dhe rrihet me një çekiç kuzhine. Pastaj ato kriposen, spërkaten me erëza dhe derdhen me salcë soje. Mishi vihet për tu marinuar në frigorifer për disa orë. 100 gram mushama lahen, priten në kube dhe zihen për 10 minuta. Pastaj rrihni 2 vezë në një enë të veçantë, kripë, spërkatni me barishte të copëtuar dhe përzieni me kërpudha. Përzierja që rezulton derdhet në një tigan të ngrohur mirë dhe të lyer me vaj dhe skuqet nga të dy anët. Pjesë të omletës shpërndahen në shiritat e marinuar të mishit dhe mbështillen në një tub. Për të parandaluar që rrotullat të shpërbëhen dhe piqen në mënyrë të barabartë, ato mbështillen në fletë metalike. Disa lugë vaj vegjetal derdhen në një tigan dhe tortilla përhapet. Fryshtë e nevojshme të skuqeni nga të dy anët për rreth 2-3 minuta.
- Patate zrazy me një mushama me gjemba … Një kilogram e gjysmë patate të verdha dhe 2 karota pastrohen, priten në rrathë dhe vendosen të gatuhen për një orë. Kripë sipas gjykimit tuaj. Ndërkohë, ata janë të zënë me mbushjen. Një kile mushama lahet, pritet në kubikë dhe përzihet me qepë të copëtuara. Përbërësit zihen në një tigan për rreth 10 minuta. Në fund, mund të shtoni një thelpinj hudhre të kaluar përmes një shtypi. Karotat dhe patatet e ziera hidhen në një kullesë, i gjithë supa kullohet. Pastaj ato shtyhen në pure patatesh dhe lihen të ftohen. Pastaj shtoni 6 lugë miell në përzierje dhe gatuajeni brumin. Pas kësaj, formohen ëmbëlsira, në mes të të cilave vendosin mbushjen dhe më pas çikë, si në byrekë. Në një tigan të lyer me vaj, zrazi skuqen nga të gjitha anët për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Quiche me djathë dhe kërpudha … Grini 1, 5 gota miell gruri me 125 gram margarinë, 4 lugë salcë kosi dhe një majë kripe. Brumi mbështillet me mbështjellës plastik dhe futet në frigorifer për një orë. Gjysmë kilogram mushama me gjemba lahen, priten në feta dhe skuqen në një tigan derisa lëngu të avullojë. Preshi pritet dhe shtohet aty. Ziejini përbërësit për rreth 3-4 minuta. Përhapeni brumin në një shtresë të hollë mbi një formë të anës së lartë. Pastaj mbulohet me letër pjekje, bizelet e thata derdhen dhe vendosen në furrë në 170 ° C për 20-25 minuta. Ndërkohë, mbushja po përgatitet. 3-4 vezë pule rrëzohen me një kamxhik me një majë arrëmyshk dhe erëza për shije. Tjetra, derdhni një gotë krem dhe fërkoni sipër një bllok djathi të fortë. Pas kësaj, hiqni letrën me bizele nga brumi i pjekur, spërkatni me mushama me qepë dhe përhapni mbushjen e djathit. Byreku futet përsëri në furrë për 10-15 minuta. Quiche e përfunduar është zbukuruar me barëra.
- Qofte me salcë kërpudhash … 500 gram mish i grirë kriposet, piper dhe shtohet një vezë pule. 100 gram djathë të fortë priten në kube. Tjetra, mishi i grirë shpërndahet mbi filmin kapës, vendos djathin në majë dhe shtrembërohet në një tub. Pastaj ata bëjnë salcë kërpudhash. 300 gram mushama me gjemba lahen, priten në kube dhe skuqen në një tigan të lyer me vaj me qepë të copëtuara, paprika të bluar dhe një gotë krem. Pas kësaj, rrotullat e mishit derdhen me salcën që rezulton dhe vendosen në një furrë të nxehur në 190 ° C për gjysmë ore.
Para se të hani një mushama me gjemba, duhet të siguroheni që konsistenca e saj e brendshme është e dendur dhe uniforme, dhe struktura nuk ka një kërcell dhe kapak të theksuar. Kjo kërpudha mund të zëvendësojë mishin dhe shumë ushqime me kalori të lartë. Shkon mirë me salcë kosi, djathë, mish, perime, hikërror, oriz dhe piper të zi.
Fakte interesante në lidhje me mushama me majë
Një mushama me gjemba nuk duhet të mblidhet në anë të rrugës, pasi ajo ka një aktivitet të shtuar të thithjes së toksinave të dëmshme.
Kjo shumëllojshmëri e kërpudhave nuk mund të mblidhet në mot të lagësht, pasi ato fillojnë të përkeqësohen menjëherë, kthehen në një lloj lecke të kalbur dhe bëhen të papërshtatshme për ushqim.
Mantelët me gjemba shpesh formojnë mikorizë me bimë të tjera dhe marrin glukozë prej tyre, ndërsa ata vetë heqin dorë nga lëndët ushqyese dhe lagështia. Kërpudha përdoret në kozmetologji në prodhimin e kremrave dhe kremrave për lëkurën. Ata lënë një ndjenjë butësie, zbutin rrudhat, heqin shkëlqimin me vaj dhe shtrëngojnë poret.
Shikoni videon në lidhje me mushama me gjemba:
Shiu me gjemba është në kërkesë sepse ka një numër elementësh kimikë jetikë dhe ka një shije unike.
