Përbërja dhe përmbajtja kalorike janë portokalli. Përfitimet dhe dëmet e një hibridi të portokallit dhe grejpfrut për trupin. Receta kuzhine me agrume, fakte interesante në lidhje me të. Gjithashtu, fruti dhe lëvozhga e portokallit janë të pasura me vitamina PP dhe A, natrium, zink, bakër dhe selen.
Karakteristikat e dobishme të agrumeve chironia
Përkundër faktit se agrumet mund të gjenden në dyqanet ruse gjatë gjithë vitit, ato janë veçanërisht të rëndësishme në periudhën vjeshtë-dimër. Së pari, kjo është periudha e pjekurisë së tyre, dhe së dyti, ato janë një armë e vërtetë në luftën kundër infeksioneve virale të frymëmarrjes akute dhe gripit. Në të njëjtën kohë, nuk ka nevojë për një përdorim të veçantë mjekësor të agrumeve, mjafton ta shijoni atë për qëllime gastronomike, dhe efekti pozitiv shërues nuk do të vonojë shumë.
Me përdorimin e rregullt të frutave, shfaqen përfitimet e mëposhtme të portokallit:
- Normalizimi i tretjes … Lëngu i shtrydhur fllad, i dehur para ngrënies, përmirëson oreksin dhe më pas - normalizon tretjen, duke ndihmuar prodhimin e enzimave për të shpërndarë yndyrnat. Especiallyshtë veçanërisht e mirë ta përdorni atë në festa kur është planifikuar të konsumoni një numër të madh pjatash dhe ushqimesh yndyrore. Ndihmon në fillimin e prodhimit të enzimave, tretjen e ushqimit, parandalimin e ngrënies së tepërt. Shtë treguar për njerëzit me aciditet të ulët ose zero si një ilaç që mund të rrisë nivelin e tij.
- Parandalimi i goditjeve dhe sulmeve në zemër … Një tipar i paçmuar i agrumeve është aftësia për të shpërndarë kolesterolin, duke e parandaluar atë të vendoset në muret e enëve të gjakut, duke formuar pllaka kolesteroli. Përhapja e pllakave çon në një ngushtim të lumenit të enës, e cila nga ana tjetër mund të shkaktojë zhvillimin e një goditjeje ose sulmi në zemër. Orangelo mund ta parandalojë këtë, si dhe të bëhet një alternativë ndaj ilaçeve të shtrenjta profilaktike - statinave.
- Përmirësimi i funksionimit të sistemit nervor … Substancat e dobishme që përbëjnë chironia do të ndihmojnë në normalizimin e sistemit nervor, përballimin e pagjumësisë, mpirjes së gjymtyrëve, gulçim, rrahje të shpejta të zemrës dhe marramendje.
- Parandalimi i sëmundjeve virale dhe gripit … Portokalli ka një përmbajtje mjaft të lartë të phytoncides. Ky është pikërisht komponenti falë të cilit agrumet ndihmojnë në luftimin e ARVI, infeksioneve akute të frymëmarrjes dhe gripit jashtë sezonit dhe dimrit. Ata vrasin patogjenët, duke krijuar një mburojë të padukshme mes nesh dhe sëmundjeve. Komponentët antimikrobikë neutralizojnë shumë lloje të protozoave, baktereve dhe kërpudhave. Përveç ftohjeve, ato janë shkatërruese për agjentët shkaktarë të kollës së mirë, tuberkulozit, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Mbështetje riprodhuese … Një hibrid portokalli dhe grejpfrut është një ilaç shumë i fuqishëm për ata që duan të përjetojnë gëzimin e prindërimit. Komponentët e produktit përshpejtojnë metabolizmin, nxisin ndarjen e qelizave, rritjen dhe zhvillimin e tyre të shpejtë, fekondimin e shpejtë, zhvillimin e plotë të fetusit dhe zgjidhjen e lehtë nga shtatzënia. Ushqimi i frutave agrume shpesh në muajt para shtatzënisë do të ndihmojë në grumbullimin e substancave që e bëjnë shtatzëninë më të lehtë dhe lindjen më pak të dhimbshme.
- Efekti antikonvulsiv … Për të përballuar kushtet e pakëndshme të shkaktuara nga ngërçet, magnezi, i cili përmbahet në agrume në një sasi mjaft të madhe, do të ndihmojë. Ai rrit veprimin e tij kalium dhe kalcium, të përfshira gjithashtu në portokall.
- Hollim … Besohet se grejpfruti është agrume numër një në luftën kundër obezitetit. Për fat të mirë, ai e kaloi këtë karakteristikë të tij tek chironye. Komponentë të tillë si naringin dhe pektina, të cilat ulin nivelin e kolesterolit në gjak, shkaktojnë procese metabolike dhe luftojnë peshën e tepërt në nivel qelizor. Një rënie e dukshme e peshës trupore vërehet pas disa javësh të konsumimit të rregullt të agrumeve në ushqim.
- Ngritja e humorit … Së bashku me çokollatën, agrumet konsiderohen ushqime me humor të mirë. Orangelo do të kujdeset për formimin e "hormonit të lumturisë" në trup, i cili do të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe do të ndihmojë në përballimin e depresionit.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i chironia
Kur flisni për një produkt të veçantë dhe futjen e tij në dietë, është e rëndësishme të kujtoni se është e rëndësishme të keni një ndjenjë proporcioni kur konsumohet. Sigurisht, kjo vlen edhe për chironya. Agrumet kanë një efekt pozitiv në trup vetëm kur nuk përdoren shumë. Përndryshe, mund të shfaqet dëm portokalli.
Kundërindikimet për frutat janë si më poshtë:
- Ulçera e stomakut dhe duodenit … Lëngu dhe tul i agrumeve të papërpunuara mund të irritojnë mukozën e dëmtuar, duke përkeqësuar rrjedhën e sëmundjes, duke provokuar kalimin e saj nga faza e faljes në atë akute. Kjo nuk vlen për të ngrënë lëvozhgën e portokallit dhe produktet me të që i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë.
- Rritja e aciditetit të stomakut … Aftësia e agrumeve për të rritur aciditetin në të njëjtën kohë me një tregues të shtuar natyror të trupit mund të dëmtojë dhe të shkaktojë zhvillimin e gastritit, dhe më pas kolitin ulcerativ.
- Përdorimi i pilulave kontraceptive … Pirja e portokallit, si agrumet e tjera, mund të zvogëlojë efektivitetin e kontraceptivëve të kontrollit të lindjes. Nëse i merrni ato si parandalim të sëmundjeve femërore ose për të vendosur ciklin menstrual, kjo është një gjë, por nëse mbroheni në këtë mënyrë nga shtatzënitë e padëshiruara, duhet të jeni në gatishmëri. Bettershtë më mirë të kufizoni konsumin e chironia 6-8 orë para marrjes së ilaçeve.
- Marrja e ilaçeve për të ulur presionin e gjakut … Pacientët hipertensivë duhet të dinë se me presionin e lartë të gjakut, ilaçet nuk duhet të përdoren së bashku me portokallin. Kjo do të ngadalësojë prishjen e ilaçeve, gjë që do të vonojë fillimin e efektit të dëshiruar. Në presion shumë të lartë, kjo mund të shkaktojë një krizë hipertensive dhe madje edhe një goditje në tru.
- Fëmijëria … Një reagim i mundshëm alergjik është arsyeja për kufizimin e futjes së portokallit në menunë e fëmijës. Përveç kësaj, lëngu i agrumeve mund të ndikojë në traktin gastrointestinal të foshnjës tuaj. Prandaj, deri në 3 vjeç, është më mirë, në parim, të përjashtoni këtë produkt nga dieta, dhe pastaj ta jepni nën kontroll të rreptë.
Gjithashtu, nuk mund të hani agrume me pilula të dizajnuara për të luftuar mosfunksionimin erektil, disa antibiotikë, imunosupresantë, qetësues dhimbjesh, ilaçe antikancerogjene, etj.
Si të hani portokall
Chironya është një produkt i gjithanshëm. Mund të përdoret plotësisht pa mbeturina, sepse jo vetëm tul, por edhe lëvozhga e agrumeve është e ngrënshme-si e papërpunuar ashtu edhe e gatshme. Një veçori tjetër është aftësia për të përgatitur lëng të shtrydhur fllad nga fruti.
Siç e dini, shumë prodhues etiketojnë portokall dhe grejpfrut, duke treguar në paketim, për të cilat produkti është i përshtatshëm - për konsum në formën e tij të papërpunuar ose për lëng. Nëse jeni të interesuar se si hahet portokalli, atëherë mund të përdoret në të dyja mënyrat. Lëngshmëria dhe shija e shkëlqyer e bëjnë të mundur shijimin e tij në të gjitha versionet.
Shtë interesante, ju mund të shtoni një hibrid të portokallit dhe grejpfrutit në çdo pjatë - mish, pjata anësore, ëmbëlsira, pije, alkool. Ka qindra receta me portokalli, në të cilat edhe produktet më të thjeshta do të shkëlqejnë me shënime të reja gastronomike kur u shtohen agrume. Ne ju sugjerojmë që të njiheni me disa prej tyre më poshtë.
Receta Chiron
Dy fushat kryesore në të cilat agrumet përdoren në gatim janë përgatitja e mishit dhe ëmbëlsirave.
Këtu janë disa nga recetat orangeylo që zbulojnë shijen e shkëlqyeshme të frutave:
- Mish derri me chiron … Merrni 1.5 kg qafë derri. Shpëlajeni të gjithë copën mirë, shkundeni, thajeni me peshqir letre dhe vendoseni në një fletë pjekje të veshur me disa shtresa petë pjekje. Në një llaç, bluani 1 lugë çaji fara qimnon, koriandër dhe piper të zi me bizele, 1 lugë gjelle paprika, 4 copë. karafil, një degëz trumzë dhe 2 lugë çaji kripë. Pritini hudhrat imët. Merrni dy portokall, hiqni lëvozhgën, shtrydhni lëngun. Kombinoni gjallërinë dhe lëngun me 2 lugë salcë soje. Shtoni erëza në marinadë, përhapeni mishin nga të gjitha anët. Mbështilleni në petë, shtrëngoni me fije për t’i dhënë formë mishit të derrit të zier, lëreni të marinohet për një orë në temperaturën e dhomës ose gjatë natës në frigorifer. Ngrohni furrën në 220 ° C dhe piqni mishin për 20 minuta, pastaj ulni temperaturën në 180 ° C dhe piqni për një orë tjetër. Shërbejeni derrin e zier të ftohur ose të ftohur.
- Zog me agrume … Për këtë pjatë, keni nevojë për një pulë ose rosë të mesme. Pula është e përshtatshme për dashamirët e pjatave me kalori të ulët, rosë - për ata që duan më të trashë. Shpëlajeni zogun mirë, shkundeni dhe thajeni. Fërkojeni me një përzierje kripe dhe piper, lëreni në temperaturën e dhomës për 20-30 minuta. Pastaj merrni dy portokall, hiqni lëvozhgën dhe fërkoni pulën ose rosën brenda dhe jashtë me të. Çmontoni pulpën e agrumeve në feta, mbushni zogun me të. Ngrohni furrën në 180 ° C. Vendoseni në një tigan të cekët, kthehuni poshtë, derdhni gjysmë gotë ujë në të dhe rrethojeni bujarisht me feta agrume. Piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe krokante mbi shpendët, pak më shumë se një orë.
- Byrek delikate … Merrni 2 lëvozhga portokalli, hiqni lëvozhgën (do të hyjë në brumë), qëroni mbetjet e lëvozhgës, çmontoni në feta pa filma. Duke përdorur një mikser, rrihni 3 vezë pule dhe 1 filxhan sheqer derisa të bëhen me gëzof. Ngadalë dhe butësisht, në mënyrë që shkuma të mos qetësohet, shtoni 1 gotë miell gruri të situr në disa hapa. Shtoni zall dhe tul dhe përzieni përsëri butësisht. Shtrojeni fort në një myk të ndarë, të veshur me pergamenë. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C derisa të zbutet. Koha e përafërt e pjekjes është 30 minuta, por në varësi të karakteristikave të furrës, mund të ndryshojë nga 20 në 40, kështu që vëzhgoni tortën. Mos e hiqni tortën e përfunduar nga myku për 15-20 minuta. Pastaj hiqeni, lëreni të ftohet, spërkateni me sheqer pluhur.
- Desmbëlsirë me gjizë … Derdhni 4 lugë xhelatinë me 100 ml ujë të ftohtë, përzieni, lëreni të fryhet. Grini 3 lëvore portokalli pa tul të bardhë, ziejini për 10 minuta në pak ujë. Merrni 300 g gjizë, shtoni 2-3 lugë sheqer ose mjaltë në të dhe një gotë chironia të freskët. Rrihni masën me një blender derisa të shembet struktura kokrrizore e gjizës. Rrihni 250 ml ajkë të rëndë deri sa të shkumëzohet. Futeni atë në gjizë. Vendosni lëvoren e ftohur në këtë masë. Derdhni xhelatinë të tretur në një banjë me ujë, mezi të ngrohtë, në gjizë. Qëroni lëvozhgën e portokallit, të prerë në rrathë. Merrni mykun, vendosni pergamenën e lyer me vaj, vendosni qarqet portokalli në pjesën e poshtme dhe anët. Derdhni masën e gjizës-xhelatinës dhe ftoheni gjatë natës.
- Lëvozhgë e ëmbëlsuar … Nëse keni akoma kore portokalli, mos nxitoni t'i hidhni, por përgatitni një delikatesë të hollë. Për ta bërë këtë, prerë lëvozhgën në shirita të barabartë, mbushni me ujë që të mbulohet lehtë, gatuajeni për 20 minuta. Kullojeni ujin, përsëriteni tretjen dy herë. Bëni një shurup duke përzier 1 filxhan sheqer me 1,5 gota ujë dhe 1 lugë gjalpë. Vendosini kore në të, gatuajini derisa të thithin plotësisht shurupin - rreth 1.5-2 orë. Hidhni një kullesë për të grumbulluar shurupin (mund ta përdorni në vend të reçelit). Dhe tani ka dy mundësi për servirje - hidhni fruta të njoma në sheqer ose zhytini në çokollatë të errët të shkrirë në një banjë uji.
Pijet Orangelo jo vetëm që kanë shije të shkëlqyeshme, por janë gjithashtu plot me lëndë ushqyese:
- E freskët pikante … Lëngjet e shtrydhura fllad ruajnë të gjitha vetitë e dobishme të agrumeve. Tifozët e pijeve të shëndetshme dhe të shijshme me siguri do ta vlerësojnë këtë mundësi shërbimi. Merrni 2-3 fruta të pjekura, shtrydhni lëngun prej tyre duke përdorur një shtrydhëse shtypi, manual ose elektrik. Shtoni një majë kanelle dhe një lugë akullore në të. Llokoçis dhe pi menjëherë. Nëse dëshironi, lëngjet e agrumeve mund të kombinohen me lëngje molle dhe karrote.
- Pije freskuese … Merrni 2 mollë të gjelbërta me lëng, të prera në feta me lëvore, por hiqni bishtin dhe kockat. Pritini 2 kërcell selino në kube. Pritini 2 tranguj në gjysmë unaza. Qëroni dhe priteni limonin në rrathë. Bëni të njëjtën gjë me dy portokall, por lëreni lëkurën këtu. Prisni një tufë kopër dhe majdanoz të imët. Kombinoni përbërësit në një enë të madhe dhe mbushini me 2 litra ujë të pastruar të ftohtë (uji mineral është i mundur, por akoma më mirë). Lëreni të piqet për një orë në temperaturën e dhomës dhe gjatë natës në frigorifer.
- Liker me portokall … Receta është e mirë sepse mund të bëni një pije në çdo kohë të vitit, pasi chiron është në raftet e dyqaneve gjatë gjithë vitit. Nuk do të dalë aq ngacmues sa me një portokall, dhe jo i hidhur si me grejpfrut. Merrni 1.5-2 kg fruta. Lëreni me ujë të valë, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Kjo do të heqë dyllin dhe përbërësit e tjerë që përpunojnë agrumet për ruajtje më të gjatë. Fshijini frutat të thata. Hiqeni me kujdes gjallërinë pa prekur shtresën e bardhë, përndryshe do të ketë shije të hidhur. Shtrydhni lëngun nga tul, derdhni në një enë të errët, mbylleni fort dhe ftoheni. Derdhni gjallërinë me 1 litër vodka, derdhni në një enë të mbyllur hermetikisht, vendoseni në një vend të errët për një ditë. Gjatë kësaj kohe, shkundni lëngun 5-6 herë. Pas një dite, merrni lëngun, shtoni ujë të zier në të për të bërë 1 litër lëng. Vendoseni në zjarr, shtoni 1 kg sheqer, ziejini dhe ziejini për 5-7 minuta, duke hequr shkumën e bardhë. Hiqeni nga nxehtësia, ftoheni, kombinoni me infuzion vodka. Mbylleni hermetikisht, lëreni të piqet për 7 ditë, duke u tundur dy herë në ditë. Kullojeni pijen e përfunduar përmes një napë, shërbejeni të ftohur.
Fakte interesante rreth portokallit
Disa e konsiderojnë chiron një larmi të portokallit sicilian. Sidoqoftë, ky gjykim është thelbësisht i gabuar. "Kushëriri" sicilian është një larmi portokalli, jo një hibrid i disa varieteteve. Një nuancë portokalli -e kuqërremtë e pulpës u mor nga grejpfruti, dhe "portokalli i përgjakshëm" - për shkak të klimës specifike dhe karakteristikave natyrore në vendet e rritjes, domethënë ndryshimi i madh i temperaturës midis ditës dhe natës dhe tokës specifike pranë malit Etna Me
Diku tjetër, portokalli sicilian ka një shije dhe ngjyrë paksa të ndryshme të tulit, ndërsa chironia ka të njëjtën shije, kudo që rritet - edhe në Porto Riko, madje edhe në Rusi.
Po, agrumet mund të rriten edhe në vendin tonë. Vërtetë, ne mund ta bëjmë këtë vetëm në shtëpi. Orangelo kultivohet si një bimë agrume e brendshme. Nuk kërkon ndonjë kujdes të veçantë, lulëzon me lehtësi dhe jep fryte. Sigurisht, nuk duhet të shpresoni për korrje serioze, por një pemë e rritur mund t'i kënaqë pronarët me një duzinë frutash në sezon. Dhe përveç kësaj, ju do të merrni një dekorim dhe mbrojtje të vërtetë të shtëpisë nga infeksionet, sepse jo vetëm që fitoncidet janë në tul dhe zell, ato sekretohen në mënyrë aktive nga gjethet e agrumeve.
Nëse nuk doni të ngarkoni veten me lulëzim, nuk ka rëndësi. Orangelo mund të gjendet në supermarketet ruse. Sigurohuni që të provoni agrume. Do të shijoni shijen e mrekullueshme, sepse është e ëmbël si një portokall dhe freskuese si një grejpfrut. Epo, pas këtij artikulli, nuk duhet të keni dyshime se kjo është një depo e vërtetë e vitaminave që sjell përfitime të mëdha për trupin.
