Një recetë hap pas hapi për mishin në salcë kosi-domate: zgjedhja e produkteve, teknologjia e gatimit. Receta video.
Mishi në salcë kosi dhe domate është një pjatë ushqyese me karakteristika të shkëlqyera shije. Zakonisht ajo përgatitet për një tryezë të përditshme, por gjithmonë mund të ndryshoni formatin e shërbimit dhe të kënaqni të dashurit dhe mysafirët me këtë vakt në një festë.
Për një recetë për mish në salcë kosi-domate, pjesa e pasme, ijët, pjesa e brinjëve, tehu i shpatullave janë të përshtatshme. Por pjesa e qafës së mitrës ka vlerë më të madhe, tk. aty mishi ka shtresa të buta yndyre dhe karakterizohet nga lëngshmëria dhe struktura e butë.
Produktet e freskëta japin gjithmonë shijen më të mirë të mishit të përfunduar në lëng mishi të domates. Kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes dhe disa karakteristikave të tjera. Mishi cilësor, në varësi të pjesës së kufomës, ka nuanca natyrale të kuqe, pa asnjë njollë. Era nuk është e fortë, e këndshme. Kur shtypet fort me gishtin tuaj, dhëmbi që rezulton drejtohet shpejt. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë tulja është ngrirë. Mishi i shkrirë bëhet më i varfër në lëndë ushqyese dhe humbet strukturën e tij.
Ne propozojmë të studiojmë një recetë të thjeshtë për mishin në salcë kosi dhe salcë domateje me një foto dhe ta përgatisim këtë pjatë për festën tjetër.
Shihni gjithashtu Gatim Goulash derri në lëng mishi domate.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 148 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Krem kosi - 100 g
- Pastë domate - 3 lugë
- Miell - 1 lugë gjelle
- Supë ose ujë - 1 lugë gjelle.
- Erëza për shije
Gatim hap pas hapi i mishit në salcë kosi dhe domate
1. Para se të gatuani mish në salcë kosi-domate, duhet të përgatitet. Pra, e shpëlajmë pulpën dhe e vendosim në një enë me ujë të ftohtë për 10-15 minuta. Tjetra, kullojeni ujin dhe thajeni pak me një peshqir. Ne heqim pleurën dhe eshtrat, presim yndyrën e tepërt. Pritini me një thikë të mprehtë në copa të vogla. Ne përpiqemi t'u japim atyre të njëjtën formë dhe madhësi në mënyrë që pjata e përfunduar të duket organike.
2. Ngrohni vajin vegjetal mbi nxehtësinë e lartë në një tigan të gjerë me anët e larta. Në këtë fazë, gjithashtu mund të shtroni disa copa proshutë, të shkrini yndyrën prej saj për ta bërë pjatën më kalorike dhe me lëng, dhe më pas hiqeni nga tigani. Tjetra, vendoseni mishin atje dhe skuqeni derisa të krijohet një kore e skuqur, duke e trazuar herë pas here. Lëngu që del nuk ka pse të avullojë; mund të hiqet nga ena dhe të përdoret më vonë gjatë zierjes.
3. Hedhim miell mishin e derrit të skuqur dhe e trazojmë. Kjo pjekje ndihmon në ruajtjen e lëngshmërisë së produktit kryesor dhe përfundimisht e bën lëngun më të trashë.
4. Vendosni produktet për salcë kosi dhe salcë domate në mish. Kosi zbut shijen e pjatës së përfunduar, dhe paste domate i jep asaj thartësi dhe lejon që mishi të arrijë gatishmërinë më shpejt.
5. Derdhni supë ose ujë të thjeshtë në tigan, përzieni plotësisht në mënyrë që salcë kosi dhe paste domate të treten mirë. Ne e zvogëlojmë nxehtësinë në minimum dhe e lëmë të ziejë nën kapak për 30-40 minuta. Masa duhet të vlojë pak. Nëse lëngu avullon shpejt, mund të shtoni pak më shumë supë në proces. Në fund, lëngu duhet të jetë mjaft i trashë për të mbuluar çdo pjesë derri.
6. Mishi i shijshëm në salcë kosi-domate është gati! Për ta shërbyer, mund të zgjidhni një pjatë të veçantë me anët e larta dhe ta dekoroni me barishte. Çdo drithëra ose perime janë të përshtatshme si një pjatë anësore.
Shihni edhe recetat video:
1. Derri në një lëng mishi të trashë
2. Derri në salcë kosi-domate
