Një recetë hap pas hapi për kofshët e pulës në kefir me limon, të pjekur në furrë: një listë përbërësish dhe teknologji gatimi. Receta video.
Kofshët e pulës të pjekura në furrë në kefir me limon janë shumë të lehta për t'u përgatitur dhe një pjatë tepër e shijshme dhe ushqyese. Lista e përbërësve përfshin përbërësit më themelorë që gjenden në çdo kuzhinë, dhe procesi i gatimit nuk kërkon kohë të konsiderueshme dhe aftësi të veçanta të kuzhinës.
Baza e vaktit është pule. Për pjekje në furrë, më shpesh zgjidhni ose një trup të pajetë ose kofshët e tij, sepse ato dalin më lëng. Nuk ia vlen të heqësh eshtrat fare, tk. ato shërbejnë si skelet dhe ju lejojnë të mbani një formë tërheqëse pas trajtimit të nxehtësisë. Për recetën tonë për kofshët e pulës në kefir me limon të pjekur në furrë, gjithashtu mund të përdorni boshllëqe të ngrira, por është pulë e freskët me tul rozë elastik që ka shijen dhe aromën më të mirë.
Një marinadë e bazuar në limon dhe kefir luan një rol të rëndësishëm në shijen çuditërisht interesante të pjatës së përfunduar. Ky produkt i fermentuar i qumështit e bën pulën më të butë dhe jep një shije pak pikante. Limoni përshpejton procesin e turshisë dhe u jep një prekje të sofistikuar agrumesh kofshëve të pulave të pjekura.
Mos harroni për rolin e erëzave. Në rastin e kofshëve të pulës në kefir dhe limon, është mirë të përdorni një përzierje të barërave italiane, zakonisht duke përfshirë hudhrën, qepën, rigonin, borzilokun, të kripurin, borzilokun, madje edhe krizantemën e tharë.
Në disa raste, ky grup shijesh mund të plotësohet me kopër, majdanoz, sherebelë, qimnon dhe koriandër.
Bukë luan një rol të rëndësishëm në tërheqjen vizuale, aromën tërheqëse dhe formimin e një kore të freskët.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me një recetë të thjeshtë me një foto të kofshëve të pulës në kefir me limon, të pjekur në furrë dhe ta shtoni atë në librin e gatimit.
Shihni gjithashtu se si të gatuani kofshët e ziera të pulës me domate dhe qepë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 133 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Kofshët e pulës - 6 copë.
- Kefir i çdo përmbajtje yndyre - 1 lugë gjelle.
- Limon - 4 feta
- Lëng limoni - 2 lugë
- Barëra italiane - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 3-4 karafil
- Kripë - 1 lugë
- Piper i bluar - 0,5 lugë
- Miell gruri - 6 lugë
- Thërrime bukë - 1 lugë gjelle
- Pluhur mustardë - 1 lugë
- Paprika e bluar - 1 lugë gjelle
Gatim hap pas hapi i kofshëve të pulës në kefir me limon, të pjekur në furrë
1. Para se të piqni kofshët e pulës në kefir me limon në furrë, përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm - kefir, copa limoni dhe lëng limoni, piper të zi të bluar, barishte italiane dhe kripë.
2. Ne lajmë kofshët e pulës, heqim yndyrën dhe lëkurën e tepërt. Pastaj zhyteni plotësisht në marinadë dhe lëreni për një kohë. Falë përdorimit të kefirit të trashë për turshi, e gjithë masa e marinadës mbështjell mirë çdo kofshë dhe ju lejon të maksimizoni shijen relativisht neutrale të pulës. Në rastin më të mirë, ju duhet të marinoni për të paktën 12 orë, por nëse është e nevojshme, mund të kufizoheni në 30-60 minuta.
3. Ndërsa kofshët e pulës po marinohen, përgatitni pjekjen. Për ta bërë këtë, përzieni miellin, thërrimet e bukës, mustardën dhe paprikën e bluar në një pjatë të thellë.
4. Kofshët e pulës në kefir me limon, të pjekura në furrë, duken shumë më interesante dhe kanë një shije më të pasur kur përdorni bukëpjekje. Ne heqim me kujdes çdo pjesë të pulës nga marinada, pa e hequr atë nga sipërfaqja, dhe e rrokullisim nga të gjitha anët në një përzierje të thatë.
5. Përgatitni një pjatë të thellë pjekje - mbuloni pjesën e poshtme dhe muret e saj me letër pergamene. Vendoseni secilën pjesë të pulës në një shtresë një nga një. Vendosni fetat e limonit nga marinada në krye. Ne ndajmë kokën e hudhrës në karafil, presim thembrën me rrënjë në secilin element dhe e vendosim në intervalet midis kofshëve dhe limonit. Ky opsion do t'ju lejojë të zbukuroni aromën e pjatës së përfunduar pa ndikuar ndjeshëm në shijen e saj. Vendosim fletën e pjekjes në furrë, të parangrohur në 170 gradë dhe pjekim për 45-50 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
6. Kofshët e pulës në kefir me limon, të pjekura në furrë, gati! Para se ta shërbeni, vendoseni pulën në një pjatë të zakonshme ose në pjesë. Vendosni një fetë limoni në majë të secilës pjesë dhe spërkateni me barishte.
Shihni edhe recetat video:
1. Pule në kefir në furrë
2. Këmbët e pulës të marinuara në kefir
