Përshkrimi i frutave të palmës së pjeshkës, karakteristikat e shijes dhe aromës. Përbërja kimike, përfitimet dhe dëmet. Si hahen pjeshkët e palmës? Receta popullore. Shënim! Frutat kanë veti korrigjuese, forcuese, analgjezike, hemostatike dhe rigjeneruese.
Kundërindikimet dhe dëmet e frutave të palmës së pjeshkës
Strictlyshtë kundërindikuar rreptësisht përdorimi i tyre për njerëzit me një reaksion alergjik ndaj këtyre frutave, i cili zakonisht duket si skuqje dhe kruajtje të lëkurës, acarim të mukozës së hundës dhe dhimbje të fytit. Produkti duhet të përfshihet në menunë për gratë shtatzëna dhe të moshuarit me shumë kujdes. Vlen gjithashtu ta bëni këtë me kujdes të madh për çdo sëmundje të traktit gastrointestinal.
Për të përjashtuar dëmet nga frutat e palmës së pjeshkës, duhet të përpiqeni të mos i hani ato në mëngjes. Para kësaj, ose duhet të hani mëngjes me diçka tjetër, ose, në raste ekstreme, të pini një gotë ujë të ngrohtë, i cili do të eliminojë acarimin e mukozës së stomakut me tul frutash.
Si hahet fruti i palmës së pjeshkës?
Ata praktikisht nuk hahen të papërpunuara për shkak të shijes së tyre specifike. Para gatimit, fruti derdhet me ujë dhe lihet për 1-2 orë, pas së cilës thahet dhe zihet në ujë të kripur për 2-3 orë. Ato shërbehen të nxehta, më shpesh me një lloj lëng mishi.
Po aq popullor është kombinimi i tulit me djathë dhe majonezë. Mund të zihet, skuqet, zihet. Lëvorja nga frutat dhe farat hiqen gjithmonë. Ato përdoren për të përgatitur verë, pije të ndryshme të buta, ëmbëlsira. Ekziston gjithashtu përvojë në prodhimin e vajit dhe miellit në bazë të produktit.
Receta për Palmën e Pjeshkës
Ju duhet të merrni vetëm fruta të freskëta, të papërpunuara, jo të mbuluara me myk dhe me një lëkurë mjaft të ashpër, e cila, për më tepër, duhet të jetë e lëmuar. Ato mund të shtohen në pjata absolutisht të ndryshme - sallata, ëmbëlsira dhe madje edhe supa. Ato mund të skuqen, ziejnë, zihen, mbushen dhe piqen në furrë, ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të shëndetshme.
Nga të gjitha recetat me fruta palme pjeshke, mund të sugjerohen sa vijon:
- Xhem … Lani "pjeshkët" (1 kg), thajini, pritini përgjysmë dhe hiqni farat. Pastaj bluajeni, shtoni ujë të zier (50 ml) dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët për 20 minuta. Pasi të shfaqet një sasi e madhe lëngu në tenxhere, përzieni përzierjen dhe hiqeni nga sobë. Pastaj kombinoni sheqerin (300 g) dhe ujin e ngrohtë (100 ml), ziejeni përzierjen dhe përzieni me fruta palme të ziera. Pas kësaj, vendoseni përsëri masën në zjarr dhe mos e hiqni për rreth 20 minuta, duke e trazuar rregullisht me një lugë. Pas kësaj kohe, rrihni me një blender, derdhni në kavanoza qelqi të pastër me një vëllim prej 0.5 litrash dhe mbështilleni me kapakë të sterilizuar. Zhyt bllokimin e gatshëm në bodrum, kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe lërini në këtë formë për 2-3 ditë.
- Cheesecake pa pjekje … Shpërndani xhelatinën (20 g) në ujë të ftohtë (100 ml) dhe lëreni të fryhet për rreth 30 minuta. Bëni të njëjtën gjë me të njëjtën sasi të agjentit xhel, vetëm këtë herë duke përdorur shurup ananasi të konservuar si lëng. Tjetra, thërrmoni disa biskota të shkurtra sa më të vogla të jetë e mundur pa asnjë aditiv dhe vendosini në një enë pjekje të mbuluar me letër speciale. Pastaj kombinoni sheqerin (120 g), kremin e lëngshëm (100 ml), vanilinë (1 lugë) dhe rrihni me një blender. Sillni xhelatinën e fryrë në ujë në një çiban dhe kombinojeni me gjizë, të grirë përmes një sitë. Përziejini këto dy kompozime dhe mbushini ato me biskota të shtruara më parë në formë, vendoseni në frigorifer. Pas 20 minutash, vendosni frutat e prera në një gjysmërreth rreth skajeve dhe shtoni xhelatinën e zier të njomur në shurup. Vendoseni pjatën në frigorifer për 3 orë që të ftohet dhe të fiksohet.
- Xhem … Lani, qëroni dhe fara dhe copëtoni frutat (1.5 kg). Vendosini ato në një tas me shumë gatime, mbulojini me sheqer (700 g) dhe gatuajini në modalitetin "Jam" për rreth 50 minuta, duke i trazuar herë pas here dhe duke hequr filmin ose shkumën e bardhë që rezulton. Pas kësaj kohe, rrihni përzierjen me një blender derisa të formohet një gruel homogjene pa gunga. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët dhe vendoseni me kokë poshtë për 2-3 ditë, pastaj kthehuni në pozicionin normal. Mund të përdoret si për lyerjen e një fete bukë për çaj, ashtu edhe për shtimin e byrekëve, byrekëve, simiteve.
- Fruta të mbushura … Lani dhe ziejini së bashku me lëvozhgën dhe kockën (200 g) në ujë të kripur. Pastaj i qëroni dhe i rrahni me një blender. Pas kësaj, ziejeni mishin e pulës së bardhë (200 g), skuqni kërpudhat (150 g), grijeni djathin e fortë (150 g). Kombinoni të gjitha këto, sezoni me hudhër të grirë (3 karafil), spërkateni me piper dhe kripë për shije, derdhni salcë kosi (2 lugë). Pastaj lani, pritini frutat në gjysmë dhe mbusheni me përzierjen e përgatitur. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë të nxehtë për 15 minuta.
Shënim! Frutat tolerojnë mirë trajtimin e nxehtësisë, pa humbur shijen dhe dobinë e tyre. Për më tepër, pas zierjes, ato bëhen shumë më të buta dhe më të këndshme në sallata.
Fakte interesante në lidhje me frutat e palmës së pjeshkës
Në një pemë, mesatarisht 7 tufa që peshojnë deri në 10 kg rriten çdo vit. Frutat kanë një diametër prej rreth 5 cm dhe nga ana janë të ngjashme me pjeshkët ose kajsitë e zakonshme, kjo është arsyeja pse bima mori emrin e saj. Që një person të ngopet, mjafton të hajë 5-6 fruta në të njëjtën kohë, të cilat, nga rruga, në mjekësinë popullore shërbejnë për të eleminuar dhimbjen në bark dhe kokë.
Frutat e pjekura të palmës mbeten të përdorshme për një kohë të shkurtër, pasi që 3-5 ditë pas korrjes ato bëhen të mykura ose të buta. Shtë për këtë arsye që është pothuajse e pamundur t'i gjesh të freskëta në ato vende ku kjo bimë nuk rritet. Më shpesh, frutat shiten në supermarkete të konservuar në kanaçe metalike ose me porosi në dyqanet online.
Frutat e ziera janë shumë të njohura në Kosta Rika, ku shitësit në rrugët e qyteteve ofrojnë t'i provojnë ato si një meze të lehtë. Në Panama, përveç njerëzve, papagallët i duan gjithashtu këto fruta, për të cilat ato përdoren si ushqim. Nga rruga, korrja kryhet këtu gjatë gjithë vitit, por është veçanërisht e pasur në periudhën nga tetori deri në nëntor.
Palma mbrohet nga kafshët me gjemba të mprehtë, të cilët përdoren nga indianët për tatuazhe. Ata - ata që jetojnë përgjatë brigjeve të Amazonës - e quajnë këtë bimë peihuara, dhe për ta fryti i pemës është një nga produktet kryesore në sistemin ushqimor.
Si duket një pemë bukuroshe - shikoni videon:
Ne folëm për mënyrën sesi hahen frutat e palmës së pjeshkës, si gatuhen më mirë dhe me çfarë të servohen. Dhe është e qartë se ka shumë mundësi këtu, këto fruta mund të zëvendësojnë me lehtësi pjeshkë ose kajsi të zakonshme, ato nuk humbasin ndaj tyre as në shije, as në përfitime, as në lehtësinë e përgatitjes. Thjesht duhet t'i provosh një herë për t'u siguruar.
