Falë metodës së lashtë të gatimit - pjekja, rosë e pjekur në adjika, salcë soje dhe erëza nuk do të lënë askënd indiferent. Le të zbulojmë një recetë hap pas hapi me një foto të përgatitjes së kësaj pjate. Recetë video.
Një pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme - rosë e pjekur në adjika, salcë soje dhe erëza - sigurisht që do të apelojë për absolutisht të gjithë dashamirët e mishit. Shumë amvise duket se rosa është mjaft e vështirë të gatuhet. Por kjo recetë është mjaft e thjeshtë. Falë pjekjes së zogut në një formë qelqi nën kapak, mbetet shumë lëng, lëkura është e butë dhe marinada e bën atë të artë dhe aromatike! Por nëse nuk keni një formë të tillë, atëherë mund të përdorni mëngën e zakonshme të kuzhinës, në të cilën rosë nuk do të jetë më keq. Ushqimi i ekspozohet nxehtësisë ekstreme nga të gjitha anët, duke e bërë mishin me lëng.
Askush nuk mund t'i rezistojë këtij trajtimi. Edhe përkundër faktit se rosa konsiderohet një zog me kalori të lartë, nuk ka gjasa që dietarët e zjarrtë ta refuzojnë atë. Rosa e pjekur në adjika, salcë soje dhe me erëzat më të thjeshta dhe më të arritshme është një kënaqësi e vërtetë, lëkurë e skuqur dhe mish i butë i butë. Një rosë e tillë rozë do të bëhet pjata kryesore e çdo tryeze festive, përfshirë. Krishtlindjet dhe Vitin e Ri. Meqenëse gjatë këtyre festave, rosa është renditur prej kohësh si një pjatë kryesore tradicionale.
Shihni gjithashtu se si të ziejmë rosën në verë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 399 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 3 orë
Përbërësit:
- Duck - 0.5 kufoma
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Salcë soje - 2-3 lugë
- Adjika - 2-3 lugë gjelle
- Zarzavate (cilantro, basal) - disa degëza (barëra të thata përdoren në recetë)
- Shafran - 0,5 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
Gatim hap pas hapi i rosës së pjekur në adjika, salcë soje dhe erëza, recetë me foto:
1. Lani rosën, hiqeni cirkun e zi dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini trupin e pajetë në copa të mesme.
2. Derdhni salcën e sojës në një enë të madhe dhe të thellë.
3. Shtoni adjika në tas.
4. Më pas shtoni arrëmyshkun e bluar.
5. Shtoni shafran.
6. Qëroni hudhrat, pritini në copa të vogla dhe shtojini në ushqim. Shtoni gjithashtu zarzavate të copëtuara, të cilat mund të jenë të freskëta, të thata ose të ngrira. Pastaj trazojeni salcën.
7. Dërgo copat e rosës në tasin e marinadës.
8. Llokoçis rosën për të marinuar çdo pickim. Lëreni të marinohet për 1.5 orë në temperaturën e dhomës. Nëse e mbani në salcë për një ditë, atëherë marinojeni në frigorifer. Sa më gjatë të jetë marinuar zogu, aq më i shijshëm do të dalë.
9. Vendoseni rosën në një enë pjekje dhe derdhni të gjithë marinadën mbi zogun. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
10. Mbyllni formularin me kapak dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 180 gradë për 1.5 orë. Piqeni rosën në adjika, salcë soje dhe erëza derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni pjatën me ndonjë pjatë anësore ose sallatë me perime të freskëta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosën e pjekur.
