A mendoni se këmbët e derrit kanë një rrugë të drejtpërdrejtë drejt mishit të zier? Atëherë e keni gabim! Gatuajini ato ndryshe sot. Recetë hap pas hapi me një foto të një thundre të derrit të pjekur me kumbulla të thara dhe salcë soje. Recetë video.
Duke ardhur në dyqan ushqimore, shumë amvise injorojnë këmbët e derrit, duke besuar se asgjë origjinale dhe e shijshme, me përjashtim të mishit të pelte, nuk mund të gatuhet prej tyre. Por ky mendim është absolutisht i kotë! Këmbët e derrit duhen më shumë për tu gatuar sesa brinjët e derrit ose krahët. Sidoqoftë, shumëllojshmëria e pjatave me to dhe shija e produktit bëjnë të mundur që ushqimi të bëhet i dëshirueshëm për menunë tonë të përditshme. Sot unë propozoj të mësoj se si të gatuaj këmbët e derrit të pjekur në furrë. Një pjatë e ngjashme gjendet në kuzhinën gjermane, ku thundrat fillimisht zihen, marinohen dhe më pas piqen. Kjo pjatë shërbehet me birrë të ftohtë me shkumë me lakër turshi ose perime. Por në këtë recetë, ne do t'i gatuajmë duke anashkaluar gatimin, dhe menjëherë do t'i pjekim në furrë. Dhe ne do të pjekim në salcë soje, barishte dhe kumbulla të thata. Kumbullat e thata do t'i japin mishit një shije të ëmbël dhe të thartë, dhe salcë soje - një shije pikante interesante dhe aromë të pasur. Meze do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe elegante.
Sipas të njëjtës recetë, mund të gatuani jo vetëm këmbët e derrit, por edhe veshët e derrit. Ky është një opsion buxhetor për një trajtim, i cili, natyrisht, nuk është i përshtatshëm për një tryezë festive, por për një darkë komode familjare është mjaft. Meqenëse pjata është mjaft e kënaqshme dhe ushqyese, do t'ju mbushë mirë. Especiallyshtë veçanërisht e mirë për ta shërbyer me patate të ziera dhe sallatë me perime të freskëta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 275 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Thundër derri - 1 pc.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Barishte italiane - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Prunes - 10 manaferrat
- Salcë soje - 3-5 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e thundrës së derrit të pjekur me kumbulla të thara dhe salcë soje, recetë me foto:
1. Lani thundrën e derrit nën ujë të rrjedhshëm. Përdorni një sfungjer hekuri për ta hequr atë për të hequr të gjithë rrezitje, veçanërisht rreth gishtërinjve tuaj. Thani këmbën me një peshqir letre dhe vendoseni në një copë petë ngjitëse.
2. Spërkateni me salcë soje, spërkateni me kripë, piper të zi dhe një përzierje të barishteve italiane.
3. Lani kumbullat e thata, thajini dhe përhapini rreth thundrës. Nëse frutat janë shumë të dendura, atëherë avulloni ato së pari, duke derdhur ujë të valë mbi to. Gjithashtu hiqni gropa nëse janë të pranishme brenda kumbullës së tharë.
4. Mbështilleni thundrën me letër ngjitëse, vendoseni në një enë për pjekje dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 gradë për 1.5-2 orë. Nëse dëshironi që mishi të skuqet, atëherë 15 minuta para gatimit, shpaloseni atë nga petë në mënyrë që të piqet. Shërbejeni thundrën e derrit të pjekur me kumbulla të thara dhe salcë soje menjëherë pasi të gatuani të nxehtë me ndonjë pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani këmbët e derrit (shkopin) të pjekura në fletë metalike.
