Pse qumështi i kedrit është i dobishëm? Kush nuk mund të shijojë shijen e tij? Përbërja dhe përmbajtja kalorike e produktit, përfitimet dhe dëmet. Receta për ushqim dhe pije. Fakte interesante rreth kremit të kedrit.
Kundërindikimet dhe dëmi i qumështit të kedrit
Siç vërejnë studiuesit, produkti praktikisht nuk ka kundërindikacione. Qumështi i kedrit mund të jetë i dëmshëm vetëm nëse konsumohet tepër. Dhe pastaj vetëm ata që vuajnë nga intoleranca individuale ndaj kësaj pije.
Duhet të jeni të kujdesshëm me produktin për njerëzit të prirur ndaj obezitetit, pasi përmban yndyrna. Kur konsumohet rregullisht, mund të shkaktojë shtim në peshë, si dhe të rrisë gazrat dhe të shkaktojë lëvizje të dhimbshme të zorrëve.
Si të bëni qumësht kedri?
Kjo recetë për qumështin e kedrit i përket kuzhinës sonë tradicionale ruse. Vërtetë, ajo është modernizuar pak, sepse në vend që të bluajmë në një llaç, ne do të përdorim bluarjen në një blender.
Siberianët besojnë se është e nevojshme të përgatitni arra pishe për qumësht aq me përgjegjësi sa të përgatitni ëmbëlsira të Pashkëve - ta bëni atë vetëm me mendime të mira, në mënyrë ideale duke lexuar një lutje. Përndryshe, kedri nuk do të ndajë forcën dhe jetëgjatësinë.
Për të përgatitur produktin në shtëpi, do t'ju duhen 2 lugë të sheshta arra pishe dhe 180 ml ujë. Vendosni arrat në një tas blender, derdhni 30 ml ujë mbi to dhe rrihni. Kur të bëhet e bardhë dhe të duket shumë si qumështi i lopës, shtoni pjesën tjetër të ujit dhe vazhdoni të trazoni për disa minuta të tjera. Kullojeni pijen dhe shërbejeni menjëherë.
Rekomandohet të ruani qumështin e kedrit në një enë të mbyllur hermetikisht, në frigorifer. Brenda 3-5 ditëve, përbërja e tij nuk ndryshon fare, për 7 ditë - në mënyrë të parëndësishme, dhe pas një muaji është i pijshëm, por deri në këtë kohë ai humbet shumicën e përbërësve të dobishëm.
Receta për enët dhe pijet me qumësht kedri
Më shpesh, ky produkt përdoret si një pije e pavarur. Dhe kot, sepse është një përbërës i shkëlqyer për shumë pjata.
Provoni një nga këto ëmbëlsira të shijshme:
- Ratatouille … Merrni 700 g kofshë pule, shpëlajini, thajini. Hiqni lëkurën dhe kockat. Prisni imët 3 thelpinj hudhre, 1 qepë të madhe. Pritini 2 patëllxhanë dhe 2 domate në copa të mëdha. Merrni 1 copë piper të nxehtë, hiqni farat dhe kërcellin, copëtoni piperin. Prisni pulën, rregullojeni me kripë dhe piper, bukën në miell. Skuqeni pulën deri në ngjyrë kafe të artë. Hiqeni nga tigani. Në të, skuqni patëllxhanët në vaj perimesh, pastaj shtoni qepë, hudhër dhe speca të nxehtë. Pastaj shtoni domatet. Kthejeni pulën në tigan. Fryni përbërësit për 1-2 minuta, derdhni 150 ml qumësht arre kedri. Ulni nxehtësinë dhe mbulojeni, ziejini për 5-7 minuta. Shërbejeni të nxehtë, spërkateni me lëng limoni dhe barishte.
- Karburant … Ky salcë e freskët është e përkryer për të gjitha llojet e sallatave, perimeve, peshkut dhe pjatave të mishit. Merrni gjysmën e avokados dhe dërgojeni në një blender. Shtoni në të 2 lugë barishte të copëtuar imët për shije, 1 lugë çaji hudhër të copëtuar, një majë piper të bluar, kripë, 120 ml qumësht kedri dhe 1 lugë çaji lëng limoni. Bluajini përbërësit derisa të jenë të qetë. Përdorni salcën menjëherë pasi ajo humbet shijen e saj gjatë ruajtjes.
- Biskota … Bluaj 250 g gjalpë, 100 g sheqer të bardhë dhe 100 g sheqer kafe. Hidhni ngadalë në 45 ml qumësht kedri, përzieni mirë, shtoni 1 lugë çaji ekstrakt vanilje dhe përzieni përsëri tërësisht. Shoshoni 280 g miell, shtoni atë në gjalpë dhe qumësht. Shtoni 1 lugë çaji sodë buke, një majë kripe. Përzieni 250g pika çokollate. I hedhim biskotat në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Piqeni në furrë të paravendosur në 180 gradë për 10-15 minuta. Lëreni mëlçinë të ftohet në një fletë pjekje, shërbejeni me qumësht të ngrohtë.
Receta me pije qumështi kedri:
- Çaj … Hidhni ujë të valë mbi çajnikun dhe lëreni të ngrohet për 5-7 minuta. Derdhni 1 lugë çaj me gjethe të mëdha në një pjatë të ngrohtë, derdhni ujë të valë mbi të, lëreni të piqet për 5 minuta. Holloni gjethet e çajit në një raport 1: 1 me qumësht kedri, shtoni mjaltë dhe kanellë. Pini të nxehtë.
- Kafe … Hidhni një lugë gjelle kafe të bluar në një turk të thellë dhe derdhni 100 ml ujë. Kur kafja pothuajse vlon, shtoni 100 ml qumësht kedri në turk. Lëreni të vlojë, hiqeni nga nxehtësia, derdhni në gota. Shërbejeni me krem të rrahur.
- Gojëmjaltë … Merrni dy lugë secila me mjedra, rrush pa fara dhe manaferra. Dërgojini ato në një blender me 100 ml qumësht kedri. Përzieni mirë me një blender, shtoni edhe 100 ml qumësht lope. Rrihni për 1-2 minuta të tjera. Pijeni menjëherë pas përgatitjes.
Fakte interesante në lidhje me qumështin e kedrit
Përmendjet e para të vetive shëruese të arrave të pishës dhe derivateve të saj - miellit, gjalpit dhe qumështit - gjenden në shkrimet e shkencëtarit dhe mjekut mesjetar Avicena.
Kedri, i cili mund të jetojë për 850 vjet, është një simbol i Siberisë. Në fund të shekullit të 18 -të, vetitë shëruese të frutave të pemës filluan të studiohen në Universitetin Tomsk. Dhe tashmë në fillim të shekullit XIX, studimi vazhdoi në Shën Petersburg.
Në bazë të arrave të pishës, janë krijuar shumë receta të mjekësisë tradicionale. Një pjesë e rëndësishme në këto receta i kushtohet qumështit të kedrit.
Shikoni një video në lidhje me përfitimet e qumështit të kedrit:
