Përshkrimi i qershisë së ndjerë: përbërja, përmbajtja kalorike dhe shija. Karakteristikat e dobishme të manave, paralajmërimet nga mjekët për dëmin e mundshëm nga ngrënia e frutave të shkurret. Ushqim i shijshëm dhe fakte interesante në lidhje me produktin. Nga vitaminat dhe mineralet, më e rëndësishmja është përmbajtja e vitaminës C dhe hekurit në produkt. Sidoqoftë, ka edhe ato minerale në qershitë e ndjerë që rrallë gjenden në produkte të tjera. Dhe këtu përmbajtja e tyre është e prekshme.
| Substancë | Përfitoni | Dëmi në rast mungese |
| Squfuri | Burim energjie, largon toksinat nga trupi, mbështet gjëndrën tiroide | Hekuri i absorbuar dobët, mungesa e formimit të biliare |
| Klor | Merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, heq lëngun e tepërt, përmirëson qarkullimin e gjakut | Mungesa e qelizave të kuqe të gjakut zhvillohet, tretja përkeqësohet, ndodh mbipesha e mëlçisë |
| Bori | Mbështet funksionin e nyjeve, forcon indet kockore | Sinteza e hormoneve zvogëlohet, kalciumi absorbohet më keq |
| Rubidiumi | Aktivizon prodhimin e enzimave, ka veti antihistamine, pengon proceset inflamatore | Sistemi nervor qendror është i eksituar, qarkullimi i gjakut përkeqësohet, hemoglobina zvogëlohet |
| Vanadium | Rregullon metabolizmin e lipideve, merr pjesë në prodhimin e energjisë | Rritja e nivelit të kolesterolit, ulja e rrjedhjes së gjakut |
Karakteristikat e dobishme të qershisë kineze
Një përmbajtje kaq e pasur e përbërësve jetikë ka pasur efektin më pozitiv në cilësitë mjekësore të produktit. Manaferrat përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë alternative, sepse përfitimet e qershive të ndjerë për trupin e njeriut janë shumë të mëdha.
Konsideroni se sa saktësisht produkti ndikon në shëndetin tonë:
- Normalizon punën e sistemit kardiovaskular … Ai konsiston kryesisht në forcimin e enëve të gjakut dhe kapilarëve, zvogëlimin e nivelit të kolesterolit të keq dhe zgjerimin e lumenit të enëve të gjakut. Kjo ndihmon për të përjashtuar përdorimin e barnave të tilla si statinat, dhe në të njëjtën kohë për të parandaluar zhvillimin e arteriosklerozës, goditjes, sulmit në zemër.
- Forcon sistemin imunitar … Kjo ndodh për shkak të luftës kundër mungesës së vitaminës, e cila është e mundur për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe elementëve gjurmë në produkt. Dhe përmbajtja e shtuar e vitaminës C aktivizon burimet personale në luftën kundër viruseve dhe infeksioneve.
- Përmirëson metabolizmin … Produkti ndihmon në largimin e toksinave nga gjaku dhe ka një efekt shumë të dobishëm në mëlçi, duke e hequr atë nga dhjami i tepërt.
- Nis peristaltikën … Kjo manifestohet në faktin se qershitë parandalojnë kapsllëkun, përballen me dysbiozën dhe heqin toksinat. Kështu, kokrra të kuqe parandalon zhvillimin e hemorroideve, kisteve dhe rritjeve kanceroze.
- Korrigjon formulën e gjakut … Ashtu si "motra e saj e madhe" - qershia e frutave, qershia e ndjerë gjithashtu rrit hemoglobinën, nivelet e qelizave të kuqe të gjakut, rrit koagulueshmërinë, ngop gjakun me oksigjen.
- Mbështet sistemin nervor … Në veçanti, ndihmon për të kapërcyer pagjumësinë, rrit rezistencën ndaj stresit dhe lufton ndryshimet e humorit.
- Rrit funksionin riprodhues tek gratë … Konsumimi i rregullt i manave rrit shanset për konceptim, siguron zhvillimin e plotë të fetusit dhe zvogëlon dhimbjen gjatë punës.
- Lufton problemet seksuale të burrave … Ndihmon në rritjen e fuqisë dhe parandalimin e zhvillimit të adenomës së prostatës.
- Reziston plakjen e trupit … Qershia madje quhet kokrra e kuqe e të rinjve për vetitë e saj të forta antioksiduese dhe aftësinë për të shtyrë afrimin e pleqërisë për një kohë të gjatë - jo vetëm fizike, por edhe psikologjike.
- Ndihmon njerëzit me diabet … Produkti ka një indeks të ulët glicemik. Komponentët e manave ngadalësojnë shkallën e thithjes së saharozës, e cila është shumë e rëndësishme për diabetikët.
Sigurisht, kjo nuk është e gjithë lista e dobisë që posedojnë frutat e shkurret. Përveç kësaj, manaferrat kanë efekte anti-inflamatore dhe antibakteriale. Ato gjithashtu ofrojnë përfitime të paçmueshme në tretjen e proteinave dhe yndyrave shtazore. Kinezët i konsiderojnë qershitë e ndjerë si një nga ushqimet më të rëndësishme për shëndetin e mëlçisë dhe veshkave dhe për të ushqyer nervin optik. Dhe gjithashtu përbërësit e tij përdoren në mënyrë aktive në trajtimin e sëmundjeve të tilla si dizenteria, malarja, angina pectoris, epilepsi, bronkit, skuqje të lëkurës dhe me shfaqje të menopauzës tek gratë.
Kundërindikimet dhe dëmi i qershive kineze
Përkundër një numri kaq të madh të përbërësve të dobishëm, ka çdo arsye për të besuar se qershia e ndjerë gjithashtu mund të shkaktojë dëm në trupin e njeriut. Ju nuk duhet të abuzoni me manaferrat për ata që vuajnë nga sëmundjet e mëposhtme:
- Ulçera, gastriti, koliti ulcerativ … Siç u përmend më lart, kjo është për shkak të aftësisë së produktit për të rritur aciditetin në stomak dhe për të provokuar prodhimin e lëngut të stomakut.
- Diarre … Aftësia e produktit për të relaksuar zorrët mund të bëjë një dëmtim këtu.
- Ndjeshmëria e dhëmbëve … Prania e acidit malik dhe citrik në manaferrat mund të ndikojë negativisht në gjendjen e smaltit të dhëmbëve në ata që janë të ndjeshëm ndaj ndjeshmërisë së tij të lartë. Edhe nëse nuk ndjeni siklet gjatë ngrënies, sigurohuni që të shpëlani gojën ose të lani dhëmbët pas një trajtimi me manaferrat.
Si hani qershi të ndjerë?
Duke folur për tërheqjen gastronomike të këtij produkti, le të fillojmë me mënyrën sesi hahen qershitë. Dhe do të jetë e saktë nëse themi pa ekzagjerim - çfarëdo që ju pëlqen! Konsumohet i freskët, i ngrirë, i trajtuar me nxehtësi. Manaferrat bëjnë ëmbëlsira dhe pije, përgatitje për dimër me sheqer, kokteje alkoolike. Me një fjalë, çfarëdo që dëshiron zemra juaj. Si për konsum të papërpunuar ashtu edhe për përpunim, zgjidhen vetëm manaferrat e pjekur dhe të padëmtuar. Qershitë e njollosura mund të shkaktojnë diarre të rëndë. Dhe në boshllëqet e dimrit, ajo do të fermentohet, do të fryjë kapakun dhe jo vetëm deri në dimër, por edhe deri në fund të verës nuk do të zgjasë.
Pasi të hiqet nga shkurret, qershia është e ngrënshme vetëm për 3 ditë. Dhe pastaj me kusht që të ruhej në frigorifer ose në një bodrum të freskët.
Receta për ushqim dhe pije me qershi të ndjerë
Ka shumë teknologji dhe metoda për përpunimin e këtij produkti. Soshtë aq e gjithanshme sa që mund të gatuani gjithçka me të. Në listën e recetave me qershi të ndjerë, ne do t'ju tregojmë për më të njohurit - boshllëqet për dimrin:
- Xhem … Merrni një kavanoz prej 1.5 litrash qershi të ndjerë, hiqni farat prej saj. Shtoni të njëjtën sasi sheqeri. Shtoni 8-10 luleshtrydhe të mëdha. Sillni një çiban, hiqni shkumën dhe gatuajeni për 5 minuta. Ftoheni reçelin, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe dërgojeni në frigorifer. Një bllokim i tillë mund të ruhet deri në gjashtë muaj.
- Xhem … Do t'ju duhet 1 kg manaferra. Shpëlajini ato, derdhni ujë të valë mbi to. Bluajini tërësisht qershitë përmes një sitë, duke hequr farat dhe mbetjet e lëkurës. Shtoni 1 kg sheqer në pure, përzieni mirë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të trashet, duke e trazuar vazhdimisht. Hidheni në kavanoza, ruani në frigorifer deri në një vit.
- Marmelatë … I referohet pjatave kombëtare koreane. Shpëlani 650 g manaferrat e freskëta, derdhni 750 ml ujë mbi to, shtoni një majë kripe dhe vendoseni në zjarr. Ziejini manaferrat, tendosni nëpër një sitë dhe kthejeni lëngun përsëri. Shtoni 150g sheqer dhe gatuajeni derisa të trashet. Sezoni me 2 lugë mjaltë, ziejini edhe 5 minuta të tjera. Përzieni 5 lugë niseshte me 5 lugë ujë. Përziejini mirë dhe derdhni në lëng. Ziejeni derisa të jetë e ngushtë. Hidheni në kallëpe, vendoseni në frigorifer për 4 orë, prerë në feta.
Ju gjithashtu do t'ju pëlqejnë pijet me qershi të ndjerë:
- Komposto … Për të përgatitur një komposto të shijshme dhe të pasur, merrni 1 kg manaferrat, shpëlajini ato, zgjidhni ato të dëmtuara. Derdhni manaferrat e dendura me 2 litra ujë, shtoni 400 g sheqer, lërini të ziejnë, hiqni shkumën, gatuajini mbi nxehtësi të ulët për 40 minuta. Ftoheni komposton, shërbejeni me akull dhe nenexhik.
- Çaj … Kjo recetë është veçanërisht e mirë në dimër, pasi qershitë ruhen mirë në frigorifer. Merrni 10 qershi të ndjerë dhe mbulojini me ujë të valë. Lëreni të piqet për 10-15 minuta, shtoni gjethe çaji, sheqer ose mjaltë për shije. Shijoni jo vetëm një pije të shijshme, por edhe një pije të shëndetshme, forcuese të imunitetit.
- Kvass … Toshtë shumë e thjeshtë për të bërë një pije, por është shumë e dobishme. Merrni manaferrat, hiqni ato të dëmtuara, hiqni kërcellin, shpëlajini tërësisht, lërini të thahen dhe derdhni në një shishe prej tre litrash deri në majë. Derdhni qershitë me ujë të ftohtë të zier dhe dërgojini në frigorifer. Kur uji bëhet i kuq, mund të pini kvas. Mund të ëmbëlsohet me sheqer ose mjaltë para se ta shërbeni.
- Qershi derdh … Merrni 1.5 kg qershi të freskëta, shpëlajini mirë, hiqni kërcellin. Pastaj ato duhet të piqen në diell për disa ditë në dritë të drejtpërdrejtë ose të dërgohen në furrë për 4-5 orë në një temperaturë prej 60-80 gradë. Në një shishe me tre litra, përzieni manaferrat dhe 0.7 litra vodka, raki ose alkool dhe 500 g sheqer. Mbyllni kapakun dhe vendoseni për një muaj në një vend të errët në temperaturën e dhomës. Shkundni kavanozin një herë në 2 ditë. Tendoseni tretësirën përmes disa shtresave të garzës, shtrydhni mirë manaferrat. Derdhni likerin në shishe dhe vuloseni. Ruani në një bodrum të ftohtë ose frigorifer. Data e skadimit - një vit, forca - 20-25%.
Fakte interesante rreth qershisë kineze
Në Lindjen e Largët, kur thonë fjalën "qershi", ajo nuk shoqërohet me frytet e pemës frutore prej guri, si në vendin tonë, por me qershinë e ndjerë. Vendi i detyrohet shfaqjes së manave në Rusi të famshmit Ivan Michurin. Ishte ai që edukoi speciet me fruta të mëdha dhe i dha një përshkrim. Ai gjithashtu vuri në dukje se përkufizimi i "ndjerë" erdhi nga një pjekuri e lehtë, e ngjashme me ndjerë, e cila mbulon fidanet e bimës.
Besohet se kopshtarët i duan qershitë për karakteristikat e mëposhtme:
- Ajo piqet në mënyrë miqësore … Kjo do të thotë, manaferrat e saj piqen të gjitha në të njëjtën kohë. Ata nuk kanë nevojë të korrren në disa kalime, por ju mund të korrni të gjithë kulture në të njëjtën kohë.
- Frutat nuk shkërmoqen … Ata mund të qëndrojnë në degë deri në pranverën e ardhshme. Dhe, interesant, ato do të jenë akoma të ngrënshme. Vërtetë, si rregull, ato përdoren për të bërë çaj.
- Shkurre nuk janë të përhapura, por ato japin një korrje mjaft të madhe … Kjo bën të mundur mbledhjen e shumë manave nga një zonë e vogël mbjellëse.
- Qershitë shërbejnë si një dekorim i vërtetë i sitit kur lulëzojnë … Lulet e saj të mëdha aromatike tërheqin shumë kopshtarë, dhe manaferrat e bukura bëhen jo vetëm një trajtim i shijshëm, por edhe një dekorim i vërtetë i çdo rrëshqitjeje.
- Shumë e lehtë për tu rritur … Nuk keni nevojë të jeni agronom për të shijuar bukurinë dhe shijen e tij të mrekullueshme.
Shikoni videon në lidhje me qershinë e ndjerë:
Nëse jeni ende duke menduar nëse do të mbillni qershi apo jo në komplotin tuaj personal, kërkoni këshilla nga banorët e verës me përvojë ose konsulentët e qendrave të kopshtit. Por që me siguri duhet të futet në dietën tuaj, shpresojmë se ju kemi bindur.
