Si të përgatitni verë të zier për Vitin e Ri dhe Krishtlindjet 2020? TOP-6 receta hap pas hapi me fotografi të gatimit në shtëpi. Karakteristikat e gatimit. Receta video.
Në ditët e sotme, vera e zier në Evropë konsiderohet pija më tradicionale e Vitit të Ri dhe një simbol i vërtetë i festave të Krishtlindjeve. Pa këtë pije ngrohëse të bazuar në verë të nxehtë me erëza, nuk do të ketë atmosferë të veçantë festive për Vitin e Ri 2020. Verë e nxehtë, erëza natyrale, fruta, mjaltë … veryshtë shumë e thjeshtë, por kjo thjeshtësi ka fituar zemrat e shumë gustatorëve Me Kjo pije e ngrohtë, aromatike dhe e shijshme e nxehtë do të jetë një ide e shkëlqyer jo vetëm për të festuar vitin e ri, por edhe vetëm për mbrëmjet e dimrit familjar. Në këtë përmbledhje, ne do të mësojmë se si të përgatisim verë të zier me erëza dhe sekretet e prodhimit të saj, të cilat do ta bëjnë pijen tepër aromatike.
Vera e përzier për Vitin e Ri - veçoritë e gatimit
- Sekreti kryesor i verës së zier është të mos e lini verën të ziejë; kur shfaqen shenjat e para të vlimit, hiqeni menjëherë pijen nga zjarri. Ngrohja e lejuar e pijeve nuk duhet të kalojë 70-80 ° C. Përndryshe, kur zihet, pija do të humbasë shijen e saj dhe pjesën më të madhe të përmbajtjes së alkoolit. Prandaj, mbani mend gjithmonë se pasi shkuma e bardhë të zhduket nga sipërfaqja e verës, fikeni nxehtësinë menjëherë.
- Sipas rregullave të vendosura në Gjermani, përmbajtja e alkoolit në pije nuk duhet të jetë më pak se 7%.
- Verërat e kuqe janë të përshtatshme për përgatitje, dhe vetëm ato të thata. Ato madje mund të jenë miqësore me buxhetin. Nëse dëshironi një pije të ëmbël, shtoni sheqer ose mjaltë në të.
- Përdorni erëza të tëra, sepse terren do ta bëjë pijen të paqartë.
- Ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të erëzave: karafil, kanellë, anise, anise yll, xhenxhefil, e zezë dhe erëz, kardamom, koriandër, shafran, arrëmyshk, barberry.
- Nëse përdoren agrumet (limon, portokall, etj.), Shtresa e sipërme e lëvozhgës duhet të hiqet nga fruti. Sepse kultivuesit e agrumeve mbulojnë lëkurën e frutave me një film plastik të hollë për të parandaluar prishjen dhe për të rritur jetëgjatësinë.
- Ngrohni verën në një pjatë zjarrduruese, mundësisht duke mos përdorur enë metalike, përndryshe pija mund të marrë një shije karakteristike metalike.
- Nëse në recetë përdoret ujë i nxehtë, së pari duhet të zihet. Derdhni ujë në alkool me kujdes përgjatë skajit, jo vetëm në majë.
- Mos e injoroni hapin e filtrimit të verës së zier, do të duket më bukur në gotë. Dhe nëse ka përbërës, ata do të futen në gojën tuaj dhe do t'ju pengojnë të shijoni shijen e pijeve.
- Përveç kësaj, fruti i mbetur me erëza në gotë do të vazhdojë t'i japë verës një shije, e cila mund ta bëjë pije shumë të koncentruar dhe pa shije.
- Tradicionalisht, vera e përzier shërbehet në gota të veçanta të larta transparente në mënyrë që të ftohet më ngadalë.
- Vera e ngrohur ngrohet mirë, kështu që mund ta merrni me vete për një shëtitje në ajër të pastër duke e derdhur në një termos. Gjithashtu, pija ndihmon me hipoterminë, ftohjet, kollën, rrjedhjen e hundës, me lodhjen fizike dhe nervore, me depresionin dhe pagjumësinë.
- Vera e zier nuk i reziston ftohjes, sepse pasi nxehet, vera humbet buqetë dhe shije aromatike.
- Kur vera të ngrohet në temperaturën e dëshiruar, mbyllni tiganin fort me kapak dhe lëreni pijen të injektojë për gjysmë ore. Mund ta mbuloni tenxheren me një batanije të ngrohtë për ta mbajtur të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, erëzat dhe frutat do t'i japin aromën e tyre pijeve.
Verë klasike e përzier
Pije e nxehtë pikante dhe aromatike me feta portokalli dhe mollë të njomura. Edhe pse, përmes eksperimentimit, ju mund të shpikni recetën tuaj të nënshkrimit të verës së përzier, duke përdorur çdo frut dhe erëza në përmasa të ndryshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 325 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Verë e kuqe e thatë - 750 ml
- Erëza për shije
- Mollë - 2 copë.
- Hibiscus - 1 lugë gjelle. l
- Portokall - 2 copë.
- Mjaltë - 200 g
- Ujë - 750 ml
- Çaj i zi - 1 lugë gjelle. l
Përgatitja e verës klasike të zier:
- Sillni ujin të vlojë paraprakisht dhe krijoni çaj të zi me hibiscus.
- Derdhni erëza në ujë, përzieni dhe lërini të ftohen në 75 ° С
- Lani mollët dhe portokallet, thajini dhe pritini në feta.
- Kombinoni ujin me verën dhe shtoni fruta të copëtuara dhe mjaltë.
- Vendoseni ushqimin në sobë dhe ngroheni në 70-80 ° C.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe derdhni pijen në gota.
Verë e përzier me fruta
Vera e përzier me fruta do të ngrohë dhe do të largojë mendimet e trishtuara, dhe në natën e Vitit të Ri do të bashkojë të gjithë shoqërinë miqësore. Në përgatitjen e pijeve, mund të përdorni fruta dhe fruta të thata për shije: feta molle dhe dardhe, feta limoni dhe portokalli, rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata …
Përbërësit:
- Verë e kuqe e thatë - 750 ml
- Uji i pijshëm - 750 ml
- Karafil - 7 sytha
- Kanellë - 1 shkop
- Limon - 0,5 copë.
- Kajsi të thata - 50 g
- Sheqer kafe - 125 g
- Mollë - 1 pc.
- Portokall - 2 copë.
Përgatitja e verës së zier me fruta dhe erëza:
- Lani mollët, portokallet dhe limonin, thajini dhe pritini në feta.
- Derdhni ujë në një tigan të madh, lërini të ziejnë, shtoni fruta së bashku me kajsitë e thata me erëza (karafil, kanellë) dhe ziejini për 10 minuta.
- Derdhni verën në një tigan, shtoni sheqer dhe ngrohni që të shpërndahet, por vera nuk vlon.
Verë e zier me erëza
Vera e zier me erëza është më aromatike. Përbërja e erëzave dhe barishteve të shtuara mund të ndryshohet sipas shijes. Nëse nuk ju pëlqen shija e arrëmyshkut ose erëzave të tjera, eliminojeni ose zëvendësojeni me një produkt tjetër. Në fund të fundit, grupi i erëzave është i madh, dhe shija e pijeve të përfunduara nuk do të bëhet më e varfër dhe nuk do të përkeqësohet.
Përbërësit:
- Verë e kuqe e thatë - 750 ml
- Badian - 2 yje
- Karafil - 4 sytha
- Piper djegës - 3 bizele
- Arrëmyshk - 1 pc.
- Kardamom - 3 fara
- Kanellë - 1 shkop
- Mjaltë - 3-4 lugë
- Lëkura e limonit - me 0.5 fruta
Gatimi i verës së zier me erëza:
- Derdhni verë në një tigan, shtoni mjaltë me të gjitha erëzat dhe ngrohni në nxehtësi të ulët.
- Lani limonin, prerë lëvozhgën në formën e një fjongo me një lëkurë perimesh dhe dërgojeni në verë.
- Ngroheni pijen në 70 gradë, hiqeni nga nxehtësia dhe tendosni.
Verë e përzier për ftohjet
Lehtësoni rrjedhën e sëmundjes dhe mposhtni shenjat e para të një ftohjeje - një pije me vitaminë aromatik - verë të zier. Gjëja kryesore nuk është të shtoni erëza në formë pluhuri, përndryshe pija do të dalë e turbullt. Po, dhe nuk do të ndjeni një aromë të veçantë. Në fund të fundit, vera e përzier duhet të jetë jo vetëm me një shije pikante, por edhe transparente dhe me një ngjyrë të bukur.
Përbërësit:
- Verë e kuqe e thatë - 750 ml
- Mjaltë - 4 lugë
- Limon - 0,5 copë.
- Mollë - 1 pc.
- Xhenxhefil - rrënjë 1 cm
- Karafil - 7 sytha
- Kanellë - 1 shkop
- Arrëmyshk - 1 pc.
- Piper i zi - 4 bizele
Përgatitja e verës së zier për ftohjet:
- Lani mollën dhe limonin, thajini me një peshqir dhe pritini në feta të vogla.
- Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në feta të holla.
- Derdhni verën në një tigan dhe shtoni të gjitha erëzat, me xhenxhefil dhe fruta.
- Ngroheni verën mbi nxehtësinë mesatare në 70 ° C, duke e trazuar herë pas here.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni të injektojë për gjysmë ore.
- Filtroni pijen përmes një sitë të mirë.
Verë e përzier pa alkool
Vera e ngrohur dhe aromatike e përzier mund të bëhet pa alkool. Kjo pije mund t'u ofrohet fëmijëve, grave shtatzëna dhe njerëzve që nuk pinë alkool. Ky eliksir mund të pihet edhe për ftohjet, humorin e keq, për ngrohjen …
Përbërësit:
- Lëng qershie - 1 l
- Karafil - 7 sytha
- Kanellë - 1 shkop
- Mjaltë - 1 lugë gjelle
- Limon - 0.25
- Portokalli - 0.25
Përgatitja e verës së përzier jo-alkoolike:
- Ju mund të bëni një pije të tillë të butë jo vetëm me lëng qershie. Por edhe në lëng rrushi të errët ose mollë, madje mund të përdorni hibiscus. Pra, derdhni lëngun e zgjedhur në një tigan, shtoni kanellë me karafil dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët.
- Lani portokallin dhe limonin, thajini, pritini në feta dhe shtojini në verë të zier.
- Pastaj shtoni mjaltë, përzieni dhe lëreni të injektojë në nxehtësi të ulët për 5 minuta.
Sherbet i verës së zier
Sherbeti i verës së përzier të Vitit të Ri bëhet sipas recetës së kuzhinierit të famshëm Jamie Oliver. Kjo është një ëmbëlsirë e mrekullueshme e lehtë dhe e shijshme e dimrit.
Përbërësit:
- Verë e ngrirë e përzier - 1 l
- Kos natyral - 2 lugë
Përgatitja e sherbetit të verës së zier:
- Në mënyrë që vera të ngrijë, alkooli duhet të avullohet plotësisht prej tij. Prandaj, sillni verën e zier në vlim dhe mbajeni për 5 minuta. Pastaj ftoheni plotësisht, transferojini në enët e kubit të akullit dhe dërgojini në frigorifer.
- Hiqni kubat e akullit nga kallëpet dhe bluajini lehtë me një blender.
- Shtoni kos në thërrimet e akullit dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
- Vendoseni sherbetin në kallaj të vegjël dhe kthejeni në frigorifer për 15 minuta.
