Karakteristikat e bërjes së një sallate me lëng me hudhër të egër, rome dhe cilantro në një salcë pikante limoni mustardë. Përfitimet dhe vlera ushqyese. Një recetë hap pas hapi me një foto në shtëpi. Recetë video.
Pranvera, me lëng dhe krokante, dhe më e rëndësishmja shumë e shëndetshme - sallatë me hudhër të egër, rome dhe cilantro në një salcë pikante limoni mustardë. Isshtë shumë e lehtë për t’u përgatitur dhe e shijshme. Pika kryesore e kësaj pjate është hudhra e egër. Kjo është gjelbërimi i parë që shfaqet në pranverën e hershme. Një tufë barishte me lëng, aromatik dhe shumë të shëndetshëm përmban aq vitaminë C sa 1 kg limon. Dhe kjo është pikërisht mbështetja shumë e fortë që është e nevojshme për imunitetin tonë të dobësuar pranveror.
Tek njerëzit, disa hudhra të egra quhen edhe "hudhra e egër", sepse ka shijen dhe erën e hudhrës, e cila është mjaft e fortë. Edhe dashamirët e hudhrës së egër paralajmërojnë ta hanë këtë gjelbërim me kujdes. Përndryshe, në disa orë pasi ta hani, njerëzit do të qëndrojnë disi në distancë nga ju. Prandaj, sallatat me këtë bar nuk duhet të konsumohen në mëngjes para punës ose para një takimi biznesi.
Bari i dytë, po aq popullor që përmbahet në këtë recetë është gjethet e maruleve rome. Ato përmbajnë të paktën shumë substanca të dobishme. Ekzistojnë veçanërisht shumë vitamina të tretshme në yndyrë, të cilat absorbohen më mirë me yndyrë (në këtë rast, vaj perimesh).
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 52 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Ramson - 15 gjethe
- Vaj i rafinimit të perimeve - 2-3 lugë.
- Cilantro - 7-10 degë
- Kripë - majë ose për shije
- Marule rome - 3-4 fletë
- Limon - 2 feta
- Mustardë pastë - 0,5 lugë
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e një sallatë me hudhër të egër, rome dhe cilantro në salcë limoni mustardë:
1. Lani gjethet e marule Romaine me ujë shumë të ftohtë dhe thajini tërësisht. Për tharjen, është mirë të përdorni një tharëse të veçantë centrifuge. Nëse jo, atëherë thajini butësisht gjethet me një pecetë letre. Shtë e rëndësishme që ato të mbeten të forta, të freskëta dhe të freskëta. Pastaj ose priteni sallatën me thikë ose copëtojeni me duar në copa të mëdha, dhe vendosini gjithçka në një tas sallatë.
2. Tjetra, merreni me hudhrat e egra. Për sallatën, është më mirë të përdorni hudhrën e parë të re të egër me gjethe jeshile të ndritshme që ende nuk janë zgjeruar plotësisht. Meqenëse kjo barishte rritet në pyll dhe shpesh shitet me tokë, gjëja kryesore është që të lani gjethet mirë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Convenientshtë e përshtatshme ta bëni këtë në një kullesë. Pastaj shkundni gjethet për të hequr ujin e tepërt, thajeni me një peshqir dhe hiqni shigjetat (peduncle) nëse ka.
Për sallatën, ju mund të merrni si vetë gjethet ashtu edhe kërcellin. Nëse gjethet e gjetheve janë të forta dhe mjaft të gjata, atëherë është më mirë të ndërprisni disa prej tyre. Pritini pjesën tjetër të barit në copa të mesme.
Nëse keni shumë hudhër të egër, atëherë është më mirë ta prisni, ta thani për disa orë, ta vendosni në një enë hermetike dhe ta ngrini në frigorifer. Pastaj mund të përgatisni një sallatë me hudhër të egër kur sezoni i saj të ketë kaluar tashmë. Meqenëse këto gjethe jeshile nuk ruhen për një kohë të gjatë.
3. Lani cilantro me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir pambuku. Për sallatë, mund të përdorni ose vetëm gjethe, ose gjethe me degëza. Unë marr të gjithë barin e keq dhe thjesht pres shpinë.
Pritini cilantro dhe shtoni në tas me hudhër të egër dhe gjethe romeine.
4. Për të erëzuar pjatën, derdhni vajin vegjetal, salcën e sojës dhe mustardën në një tas. Unë kam një mustardë të pastë, por ju mund të përdorni grurin "frëngjisht". Shtrydhni lëngun nga feta limoni dhe derdhni në salcë. Shtoni një majë kripe. Shtoni kripë me kujdes në mënyrë që të mos e teproni me sallatën, sepse salca përmban salcë soje, e cila tashmë është mjaft e kripur.
5. Llokoçiseni mirë salcën me një pirun ose kamxhik të vogël derisa të jetë e qetë.
6. Sezoni barishtet e gjelbra me salcë dhe trazojini butësisht për të parandaluar mbytjen e gjetheve. Shërbejeni sallatën me hudhër të egër, rome dhe cilantro në salcë limoni mustardë, përndryshe zarzavatet do të lëngëzohen, sallata do të bëhet e holluar me ujë dhe jo aq e shijshme.
Nëse dëshironi, mund të shtoni tranguj, misër të konservuar, bizele jeshile dhe çdo zarzavate tjetër në një sallatë të tillë me vitamina, shija do të jetë shumë më e ndritshme.
