Nëse dëshironi një qebap të shijshëm dhe jo të yndyrshëm, marinoni mishin në lëngun tuaj sipas kësaj recete. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shish kebab është një mish i skuqur natyral që nuk ka nevojë për ndonjë shtesë shtesë kur marinohet. Në këtë përmbledhje, unë do të ndaj një recetë për të bërë qebap derri në lëngun e vet. Bëni qebapë sipas kësaj recete, dhe patjetër që nuk do të pendoheni. Teknologjia e gatimit të Barbecue në lëngun e vet është shumë e thjeshtë. Në të njëjtën kohë, do të merrni një vakt jo më keq se sa të përdorni marinada të hollë. Një tjetër opsion tërheqës është që përdoret një minimum i veshjeve jo veçanërisht të dobishme, gjë që e bën ushqimin më të shëndetshëm për trupin.
Për të marrë mish vërtet të shijshëm pa përdorur një marinadë, duhet të dini disa sekrete. Atëherë mishi juaj nuk do të dalë i butë dhe i thatë.
- Së pari, vendoseni atë dhe qepën në shtresa ose përzieni shumë mirë për të shpërndarë ushqimin në mënyrë të barabartë.
- Së dyti, është e rëndësishme që secila pjesë e mishit të mbulohet me erëza. Për të njëjtën arsye, shtoni kripë dhe piper gjatë përzierjes.
- Së treti, vendosni një shtyp në qebapin e ardhshëm në mënyrë që përbërësit të ndërveprojnë më mirë.
- Së katërti, kjo metodë gatimi është e përshtatshme vetëm për marinim të gjatë. Pas marinimit të mishit për një orë e gjysmë, nuk do të dalë e shijshme. Duhet shumë kohë për të marinuar qebapin në lëngun e tij, për shembull, gjatë natës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 218 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 24 orë për marinim, 45-50 minuta për tiganisjen e mishit
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Gjethet e dafinës - 4-5 copë.
- Piper i zi i bluar - 1 lugë ose për shije
- Qepë - 4-5 copë.
- Kripë - 2-3 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i qebapit të derrit në lëngun e tij, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në copa 5 cm kundër kokrrës. Zgjidhni mish me vija yndyrore, siç është qafa. Kështu që qebapi do të jetë më lëng, më i trashë dhe më i shijshëm.
2. Qëroni qepët, lani, prerë në unaza 1 cm të trasha dhe dërgojini në tigan mishit. Përkundër faktit se për shumë qepë nuk janë të përshtatshme për të ngrënë, duhet të ketë shumë prej tyre. Ai do të përdorë lëngun e tij, i cili do të ndihmojë copëzat e mishit të marinohen më mirë.
Kripë dhe piper produktet dhe vendosni fletën e dafinës në copa të thyera. Përziejini mirë dhe vendosni shtypjen sipër. Përdorni një pjatë si ngarkesë, mbi të cilën vendosni një kavanoz me 3 litra ujë.
3. Lëreni derrin të marinohet gjatë natës, por është më mirë ta përballoni atë për një ditë. Pas një kohe të caktuar, lidheni atë në një hell të alternuar me feta qepësh.
4. Përgatitni qymyrin deri në këtë kohë. Ndizni drurin dhe prisni derisa të digjet, por qymyri duhet të nxehet mirë. Vendosini hellët në skarë dhe skuqini hellët, duke i kthyer herë pas here në mënyrë që secila pjesë të piqet në mënyrë të barabartë dhe të skuqet nga të gjitha anët.
5. Nëse shfaqen gjuhë flakë nga thëngjilli, shuajini ato duke i spërkatur me marinadën në të cilën u urinua qebapi. Kontrolloni gatishmërinë e mishit me thikë. Pritini një copë; lëngu i qartë duhet të rrjedhë. Nëse është i përgjakshëm, gatuajeni më tej dhe kontrolloni përsëri gatishmërinë.
Ata hanë shish kebabin menjëherë pasi të gatuhen vetë ose me ndonjë salcë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani Barbecue në lëngun tuaj.
