Përshkrimi i bimës amla. Cilat elementë kimikë përmbajnë manaferrat dhe gjethet, efektet e tyre shëruese në trup. A ka ndonjë kundërindikacion për përdorimin e frutave dhe cilat simptoma shfaqen me abuzimin. Receta me amla. Fakte interesante në lidhje me uzinën. Përveç kësaj, bima përdoret për sëmundjet e traktit respirator. Substancat biologjikisht aktive të amla kanë një efekt mbështjellës dhe astringent.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e amla
Çfarëdo pronash të dobishme që mund të ketë emblica phyllanthus, është e nevojshme të mbani mend për masën në përdorim. Nëse filloni ta përfshini atë në dietën tuaj shumë shpesh, mund të shfaqen simptoma të pakëndshme.
Pasojat e abuzimit me amla:
- Urinim i shpeshtë - meqenëse manaferrat përmbajnë përbërës të veçantë, proceset metabolike në trup përshpejtohen.
- Fryrje, urth dhe probleme me jashtëqitjen - mukoza është e prekur, mikroflora është e shqetësuar dhe gazrat grumbullohen, kjo përfshin dhimbje dhe nxitje të shpeshtë.
- Reagimi alergjik - për shkak të përqindjes së lartë të përmbajtjes së vitaminës C, shfaqen dhimbje koke, nauze, diarre, nervozizëm, zbehje, acarim dhe skuqje të lëkurës. Mund të ndodhë mosfunksionim i pankreasit.
Përveç kësaj, manaferrat mund të provokojnë një konfiskim epileptik. Dhe urinimi i shpeshtë përfshin nxjerrjen e ushqyesve nga trupi, përfshirë kalciumin.
Kundërindikimet absolute për amla:
- Intoleranca individuale ndaj përbërësve të manave - bima përmban një "buqetë" të tërë të vitaminave dhe mineraleve, të cilat mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e përgjithshëm dhe të shkaktojnë një reaksion alergjik.
- Hemorroide - mukozat janë prekur, gjakderdhja mund të rritet dhe dhimbje të forta do të shfaqen.
- Rritja e aciditetit të stomakut - ka dhimbje paroksizmale në gjoks dhe hipokondrium të djathtë, urthi, belch merr një shije të hidhur.
- Nefriti glomerular - glomerulat preken negativisht, uji fillon të qëndrojë në trup, pasi veshkat janë dobësuar.
Për të siguruar që produkti do të shkaktojë një reaksion alergjik, duhet të kërkoni këshillën e një specialisti të kualifikuar.
Receta Amla
Prania e manave emblica phyllanthus në një pjatë është një garanci e një shije unike dhe ekzotike, erë të këndshme dhe përfitime të paçmueshme për trupin. Bima është e pasur me vitamina B dhe C, aminoacide, riboflavinë dhe karoten. Manaferrat punojnë mirë me fruta të tjera, pije alkoolike, mish dhe produkte të pjekura.
Ka recetat e mëposhtme me amla:
- Byrek Amla … 200 gram margarinë të butë, 2 vezë pule, një lugë çaji pluhur pjekje dhe gjysmë gotë sheqer kombinohen në një enë të veçantë. Pastaj shtoni një gotë miell dhe përzieni plotësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga. Brumi i përfunduar derdhet në një enë pjekje të lyer me vaj. Pas kësaj, ata punojnë në mbushjen. Në një blender, rrihni 400 gram gjizë, 2 vezë dhe gjysmë gotë sheqer. Pastaj derdhni 300 gram amla. Tjetra, mbushja derdhet mbi brumë dhe vendoset në furrë për një orë në një temperaturë prej 180 ° C.
- Pelte Amla … Së pari, manaferrat lahen, thahen dhe hiqen nga bishtat. Pastaj shtoni gjysmë litër ujë të filtruar në to, ziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Përzieni herë pas here për të parandaluar që amla të digjet. Pas kësaj, një kilogram sheqer i shtohet enës. Pelteja zihet derisa të trashet. Kjo zgjat afërsisht 10-15 minuta. Pastaj pelte derdhet në kavanoza të para-sterilizuar dhe mbështillet. Rekomandohet ta ruani në një vend të ftohtë dhe të errët.
- Verë amla e bërë në shtëpi … Manaferrat lahen plotësisht me ujë të ftohtë dhe gatuhen në një llaç. 2 gota sheqer dhe një litër ujë përzihen dhe shurupi zihet. Pas kësaj, përbërësit përzihen, derdhen në një shishe qelqi, mbulohen me garzë dhe lihen në një vend të ngrohtë për 7-8 ditë. Pulpa, e cila ngrihet në sipërfaqe, hiqet rregullisht. Pastaj lëngu kalohet përmes një sitë dhe derdhet në një kavanoz të pastër. Vera duhet të fermentohet për rreth 8 javë.
- Salcë Tkemali … 3 gota amla, piper, 4 thelpinj hudhër, kivi dhe gjysmë kilogram barishte lahen dhe pastrohen nga mbeturinat e vogla. Pastaj gjithçka rrihet në një blender. Shtoni kripë dhe djegës për shije, derdhni 3 lugë vaj vegjetal, derdhni 4 lugë borzilok të tharë. Përmbajtja shpërndahet në kavanoza dhe ruhet në frigorifer. Tkemali shkon mirë me Barbecue.
- Shurup Amla … 250 gram ujë të filtruar përzihen me të njëjtën sasi sheqeri dhe ziejnë për rreth 15-17 minuta. Ndërkohë, manaferrat lahen dhe priten përgjysmë. Pastaj shtojini ato në shurup dhe gatuajini për rreth 2 orë, duke mos harruar t’i trazoni rregullisht. Pas kësaj, shurupi derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet.
- Jam Amla Jam … Manaferrat lahen, thahen dhe priten nga njëra anë. Farërat shtrydhen nga kjo vrimë në një pjatë. 200 gram arra shtypen dhe mbushen me lëkura amla. Farërat me tul vendosen në një tigan dhe mbulohen me 100 gram ujë të filtruar. Duhen rreth 5 minuta për tu gatuar, dhe më pas bluajeni në një sitë. Një kilogram sheqer derdhet mbi manaferrat e mbushura, mbulohet me kapak, zihet derisa të vlojë dhe lihet për 7 orë. Pastaj përmbajtja zihet përsëri, derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet.
- Akullore me amla … Gjysmë kilogram manaferrat lahen dhe pastrohen nga filizat. Një litër ujë derdhet në to dhe vihet në një zjarr të ngadaltë, duke e trazuar rregullisht. Gatuani derisa frutat të fillojnë të copëtohen dhe lërini lëngun të rrjedhë. Pas kësaj, përmbajtja bluhet me një blender dhe filtrohet nga lëvozhga. 4 të verdha vezësh, 100 gram sheqer dhe një qese vanilinë derdhen në një enë. Mundi gjithçka me një kamxhik. Pastaj 200 ml qumësht përzihet me 400 ml krem të rëndë dhe futet në mikrovalë për 3 minuta. Përzierja që rezulton kombinohet me vezë dhe përzihet derisa të jetë e qetë. Kremi vihet në zjarr të ulët dhe zihet derisa të trashet. Akullorja që rezulton përzihet me pure amla, vendoset në enë dhe ngrihet.
- Puding Amla … Derdhni 80 gram sheqer ngjyrë kafe dhe gjysmë kilogram manaferra të lara në një enë pjekje të lyer me vaj në një shtresë të barabartë. Rrihni 130 gram gjalpë me një blender së bashku me të njëjtën sasi sheqeri pluhur. Pastaj shtoni 2 vezë pule dhe 130 gram miell. Amla derdhet me brumin që rezulton. Pudingu piqet në furrë për rreth 50 minuta në 180 ° C.
- Marmelatë me amla … Manaferrat Amla bluhen me një blender derisa të bëhen pure dhe të ziejnë në sobë. Pulpa fërkohet përmes një sitë dhe zihet derisa vëllimi të jetë gjysma e tij. Pastaj gjysmë kilogram sheqer derdhet atje dhe ziehet për gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Muret e mykut në të cilin do të ngrijë marmelata lyhen me konjak. Pastaj mbushet me përmbajtje dhe mbulohet me pergamenë. Marmelata vendoset në frigorifer për disa orë. Pritini ëmbëlsirën e përfunduar në feta dhe rrokulliset në sheqer.
Manaferrat hahen të freskëta, të ziera dhe të pjekura. Amla është e njohur në kuzhinat ruse, aziatike, amerikane dhe kaukaziane.
Fakte interesante në lidhje me amla
Karakteristikat shëruese të amla u përdorën disa shekuj para erës sonë. Shpërndarja dhe admirimi i tij i gjerë në disa vende është për shkak të vetive dhe shijes së tij unike shëruese.
Amla ka një formulë unike dhe nuk dekompozohet as në një temperaturë ajri prej 100 ° C. Frutat e thata amla karakterizohen nga aftësia për të ruajtur shijen dhe vetitë e tyre të dobishme për 3 vjet. Manaferrat kombinojnë të gjitha shijet e mundshme, përveç kripës.
Në mjekësinë tradicionale, amla filloi të përdoret vetëm 60 vjet më parë. Dhe në praktikën Ayurvedic, ajo përfshihet në "përbërjen e artë" të fondeve. Më parë, bima ishte përdorur si një tonik që promovonte punë mendore aktive dhe zgjati jetën.
Në Indi, pema amla konsiderohet e shenjtë dhe simbolizon energjinë e nënës. Sipas mendimit të tyre, frutat janë aq ushqyese sa janë në gjendje të ushqejnë të gjithë njerëzimin. Gjithashtu në fillim të dimrit, ata festojnë festën e Amala Navami dhe kryejnë ceremoni rituale kushtuar pemës. Në sanskritisht, "amalaki" përkthehet si "infermiere".
Pemët Amla mund të gjenden edhe në një lartësi prej 1400 metrash në shpatet e Himalajeve. Gjatë rënies së gjetheve, degët gjithashtu bien.
Si të bëni lëng amla - shikoni videon: