Cmbëlsira të harlisura dhe delikate me kefir rrush të thatë, të pjekura sipas teknologjisë së propozuar, janë të shijshme, të buta dhe të shijshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e petullave të kefirit me rrush të thatë: një recetë klasike
- Recetë video
Petulla me kefir me rrush të thatë janë ëmbëlsirat më të njohura dhe më të famshme në kuzhinën ruse. Sot ne do të përgatisim këtë delikatesë të vërtetë të shijshme dhe aromatike, por, më e rëndësishmja, është gjithashtu mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur! Të gjithë kanë petulla me kefir, gjëja kryesore është të vëzhgoni proporcionet dhe të mos shkelni teknologjinë e gatimit. Dhe, natyrisht, vetëm produktet më të mira dhe me cilësi më të lartë. Një pikë tjetër e rëndësishme kur gatuani petulla është rrushi i thatë. Kushtojini vëmendje para së gjithash: nëse është e vështirë, atëherë zhyteni për gjysmë ore në ujë të valë, me lëng dhe të butë - bëni pa këtë procedurë, por thjesht shpëlajeni mirë. Vini re se për shkak të shtimit të rrushit të thatë në ëmbëlsira, më pak kaksapa mund të shtohen në brumë.
Përveç kësaj, shkëlqimi i petullave do të varet nga konsistenca e brumit. Nëse e bëni më të trashë, atëherë produktet do të jenë të larta, por edhe të larta në kalori. Nëse brumi rezulton të jetë i lëngshëm, si salcë kosi e trashë, atëherë petullat do të jenë më të buta, më dietike, por edhe më të holla. Ju mund të shërbeni petulla të gatshme kefir me rrush të thatë me salcë kosi, qumësht të kondensuar, reçel ose mjaltë. Ato janë të shijshme për t’u ngrënë të nxehta dhe të ftohta ditën tjetër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 170 kcal.
- Shërbimet - 15-17 copë.
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Sode buke - 0,5 lugë
- Kripë - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 2 lugë ose për shije
- Rrush të thatë - 50 g
- Kefir - 1 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e petullave të kefirit me rrush të thatë, një recetë klasike me një foto:
1. Derdhni kefir të temperaturës së dhomës në një tas për gatimin e brumit, shtoni sode buke dhe përzieni. Një shkumë e ajrosur formohet menjëherë në sipërfaqen e kefirit. Kjo do të thotë se soda ka hyrë në reagimin e duhur me mjedisin e qumështit të fermentuar. Por për këtë, vëzhgoni kushtin kryesor - temperaturën e produkteve. Kefiri dhe të gjithë përbërësit pasues duhet të jenë në temperaturën e dhomës, sepse soda e bukës nuk do të funksionojë në një mjedis të ftohtë.
2. Thyejeni vezën, kullojeni të bardhën në një enë të pastër dhe të thatë dhe shtoni të verdhën në një tas me kefir dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
3. Pastaj shtoni sheqer dhe një majë kripe.
4. Shtoni miellin e shoshitur në një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen. Kjo do t'i bëjë petullat më të buta.
5. Përdorni një kamxhik për të gatuar brumin derisa të jetë i qetë në mënyrë që të mos ketë një gungë të vetme.
6. Rrihni të bardhat me një mikser derisa të bëhen me gëzof dhe të rriten në vëllim. Ata duhet të bëhen të bardhë dhe të ajrosur.
7. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në brumë dhe përzieni butësisht për të parandaluar vendosjen. Kjo duhet të bëhet në një drejtim në drejtim të akrepave të orës, me lëvizje nga poshtë lart.
8. Lani rrushin e thatë dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse është shumë e dendur, atëherë derdhni paraprakisht ujë të valë për disa minuta.
9. Shtoni rrush të thatë në brumë.
10. Dhe përziejeni mirë me lëvizje të ngadalta.
11. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Merrni një pjesë të brumit me një lugë gjelle dhe vendoseni në fund të tiganit. Skuqini petullat mbi nxehtësinë mesatare për 2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
12. Kthejeni ato në anën tjetër dhe gatuajini derisa të zbuten. Shërbejeni petullat e kefirit me rrush të thatë pas gatimit. ato janë shumë të buta dhe të shijshme tani.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me kefir me rrush të thatë.
