Makaronat me karkaleca në salcë qumështi janë një pjatë elegante, e thjeshtë dhe mbresëlënëse! Karkalecat skuqen shpejt, makaronat zihen, produktet kombinohen dhe mbushen me qumësht. Çdo gjë spërkatet me djathë dhe piqet në furrë. Tashmë po pikon!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pjata e preferuar e italianëve nuk është vetëm makarona në formën e vet. Ajo mund të përgatitet në një larmi mënyrash. Ka dhjetëra pjata të tilla, ndoshta edhe qindra. Në këtë përmbledhje, unë do t'ju tregoj se si të gatuani makarona tepër të shijshme me karkaleca në salcë qumështi. Shija delikate kremoze e pjatës nuk do të lërë askënd indiferent, për të mos përmendur dashamirët e kuzhinës italiane. Makaronat me karkaleca përgatiten çuditërisht shumë shpejt dhe lehtë, madje edhe një kuzhinier rishtar mund t'i trajtojë ato. Në të vërtetë, për të zbatuar këtë recetë, mjafton vetëm dëshira, produktet e nevojshme dhe një recetë e detajuar gatimi hap pas hapi. Njohuri të veçanta nuk kërkohen këtu, mjafton të zotëroni disa rregulla të thjeshta.
Importantshtë e rëndësishme që të keni makaronat e duhura për këtë recetë. Shtë e nevojshme që ato të bëhen nga gruri i fortë. Shtë gjithashtu e rëndësishme t'i vendosni ato vetëm në ujë të valë dhe të kripur, të cilit i shtohen disa pika vaj ulliri. Dhe në asnjë rast ato nuk duhet të treten, përndryshe gjellë do të dalë të jetë një qëndrueshmëri e pakuptueshme e butë. Sidoqoftë, këto janë rregullat themelore më të rëndësishme, dhe ju do të mësoni pjesën tjetër të hollësive në recetën e përshkruar më poshtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Makarona - 200 g
- Karkaleca të ngrira të ziera - 250 g
- Gjalpë - 30 g
- Qumësht - 200 ml
- Djathë i fortë - 100 g
- Kripë - një majë
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e makaronave me karkaleca në salcë qumështi:
1. Vendosni karkalecat në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë të valë. Lëreni për 10-15 minuta që të shkrihet.
2. Pas kësaj, pastroni ato nga guaska dhe hiqni kokën.
3. Vendosni vajin vegjetal në një tigan dhe shkrijeni atë.
4. Shtoni karkalecat e qëruara.
5. I kaurdisim në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here për rreth 7 minuta. Shtë e nevojshme që ato të jenë të ngopura me yndyrë dhe të fitojnë një kore të lehtë të kuqërremtë.
6. Në një tenxhere, zieni ujin, shtoni një majë kripe dhe një lugë vaj ulliri. Ulni makaronat dhe gatuajini 2 minuta më pak se koha e gatimit e treguar në paketimin e prodhuesit. Ata do të arrijnë gatishmërinë në furrë. Kthejeni makaronat e përfunduara në një sitë në mënyrë që xhami të ketë lagështi të tepërt.
7. Vendosini makaronat në një enë të përshtatshme për pjekje dhe rrafshojini në mënyrë të barabartë.
8. Organizoni karkalecat e skuqur në mënyrë të barabartë sipër dhe mbulojeni ushqimin me qumësht. Qumështi nuk duhet të mbulojë plotësisht ushqimin, përndryshe gjellë do të gatuhet, dhe ne kemi nevojë që të piqet.
9. Spërkatini makaronat me copa djathi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta. Mos i ekspozoni makaronat për një kohë të gjatë, në mënyrë që të mos thahen makaronat. Shërbejeni vaktin e përfunduar menjëherë pas gatimit. Një pjatë e tillë do t'ju ngarkojë me energji, forcë dhe do t'ju japë një humor të shkëlqyeshëm.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni makarona karkaleca në një salcë kremoze.
