Ndër recetat e shumta të petullave, kjo nuk mund të humbasë. Për brumin e petullave, këtu përdoren birrë dhe qumësht të pjekur të fermentuar. Petulla të tilla janë të buta dhe me gëzof, dhe është e përshtatshme t'i mbushni me çdo frut dhe mish.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në gatimin rus, petullat janë larg nga vendi i fundit. Në të njëjtën kohë, mendoj se shumë familje do të gjejnë birrë në frigorifer, veçanërisht në stinën e verës, kur moti i nxehtë dhe i nxehtë po pllakos. Dhe në dimër, një pije hoppy mund të gjendet në raftin e frigoriferit nëse ka një dashnor birre në familje. Prandaj, unë sugjeroj të përdorni një gotë birrë të shkumëzuar për brumin e petullave. Sigurisht, një recetë e tillë nuk mund të klasifikohet si tradicionale. Megjithatë, ajo ekziston. Meqenëse petullat në birrë dhe qumështin e pjekur të fermentuar janë thjesht të shkëlqyera.
Për të përgatitur këtë recetë, unë rekomandoj përdorimin e birrës së lehtë, përndryshe ajo e errëta do të ketë shije të hidhur dhe do t'i japë ushqimit një amëz të pakëndshme. Për t’i bërë petullat më të holla, përdorni më shumë birrë dhe më pak qumësht të pjekur të fermentuar, përkatësisht, anasjelltas. Mund të mbushni petullat me çdo mbushje, por ato janë veçanërisht të shijshme me masë gjizë. Nëse po i bëni për fëmijë, atëherë mos kini frikë të përdorni birrë, ashtu siç është. alkooli do të avullojë plotësisht gjatë tiganisjes. Por shija e këndshme e hopit dhe majasë do të mbetet në fletëpalosje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 163 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 15 minuta për gatimin e brumit, 30 minuta për mbushjen e brumit, 20 minuta për tiganisjen e petullave
Përbërësit:
- Miell gruri - 1, 5 gota
- Birrë e lehtë - 1, 5 gota
- Ryazhenka - 1, 5 gota
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh - 3-7 lugë
- Kripë - një majë
- Sheqer për shije
Gatim petulla me birrë dhe qumësht të pjekur të fermentuar
1. Derdhni miellin, sheqerin dhe kripën në enën e përzierjes. Llokoçis.
2. Derdhni birrë, qumësht të pjekur të fermentuar dhe vaj perimesh. Në vend të vajit vegjetal, mund të përdorni ghee, vaj ulliri, sallo, majonezë - megjithatë, çdo produkt që përmban yndyrë. Do të parandalojë që petullat të mos ngjiten në tigan.
3. Rrihni në vezë. Nëse dëshironi, mund ta rrahni paraprakisht me një mikser, atëherë petullat do të jenë më të buta.
4. Përdorni një fshesë elektrike për të gatuar brumin derisa të jetë e qetë. Ky proces mund të bëhet me një mikser, blender ose kamxhik dore. Gjëja kryesore është që nuk ka gunga në brumë.
5. Nëse ju duket se brumi është shumë i lëngshëm, shtoni miell. Kjo është pikërisht ajo që më ndodhi, doja petulla më të trasha.
6. Dhe gatuajeni përsëri brumin derisa të jetë i qetë.
7. Vendoseni tiganin në zjarr. Lyejeni atë me gjalpë ose sallo dhe lëreni të nxehet. Poret e saj duhet të hapen në mënyrë që petulla të mos ngjitet në fund. Më pas tërhiqeni brumin me një lugë dhe derdhni në mes të tiganit. Ktheni atë në të gjitha drejtimet në mënyrë që masa të përhapet në të gjithë zonën.
8. Kur skajet e petullës janë skuqur, hiqeni atë me një shpatull dhe kthejeni butësisht në anën e pasme. Skuqeni fjalë për fjalë 1 minutë mbi nxehtësinë mesatare dhe hiqeni nga tigani.
Vazhdoni të piqni pjesën tjetër të petullave të brumit. Në këtë rast, tigani nuk mund të lyhet me yndyrë, brumi nuk do të ngjitet më në të. Edhe pse kjo tashmë është çështje shije. Nëse dëshironi që petullat të jenë më të trasha dhe më të kënaqshme, atëherë lyeni me yndyrë para çdo petull të pjekur.
9. Shërbejeni petullat e gatshme në tryezë më vete me ndonjë reçel ose salcë kosi të preferuar. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo mbushje ose të bëni një tortë me petull.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni petulla të holla dhe të buta me birrë.
