Unë po ndaj një recetë interesante për petullat me qumësht dhe birrë. Në fillim, duket se birra, qumështi dhe petullat nuk kanë asgjë të përbashkët. Por ju siguroj që rezultati do të befasojë dhe kënaqë këndshëm.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ndër shumë receta të ndryshme për të bërë petulla, mos e humbisni këtë. Për brumin e petullave, këtu nuk përdoret vetëm qumësht klasik, por edhe birrë e lehtë. Sepse pija e errët ka një hidhërim të lehtë. Edhe pse jo për të gjithë, përdorni një varietet të errët nëse dëshironi. Teknologjia për të bërë napole të tilla nuk ndryshon nga receta tradicionale, vetëm futja e birrës në brumë. Petulla të tilla janë me gëzof dhe të butë, të hollë dhe elastikë, me një skaj të kuq dhe të brishtë. Convenientshtë i përshtatshëm për t'i mbushur ato me çdo mbushje, nga frutat në mish. Sidoqoftë, ato hahen shpejt pa asnjë mbushje.
Unë do t'ju paralajmëroj se petullat e skuqjes kanë një erë karakteristike dehëse, por jo birrë, siç mendojnë shumë amvise. Përveç kësaj, nuk ka absolutisht asnjë shije birre në produktin e përfunduar, kështu që mos kini frikë ta gatuani atë për tryezën e fëmijëve. Receta është e mirë sepse në brumë mund të përdorni mbetjet e birrës që kanë mbetur të papërfunduara nga dje. Në përgjithësi, nëse doni të piqni një recetë të re për një ditë zbritje "tematike", mbani shënim recetën. Unë mendoj se rezultati do të kënaqë dhe befasojë shumë. Nga rruga, këtu ju ende mund të eksperimentoni me miell. Zëvendësoni pjesërisht miellin e grurit me thekër ose bollgur. Në pjesë të ndryshme të botës, në përgjithësi ka petulla me oriz, misër, bollgur dhe hikërror. Ndaj mos ngurroni të eksperimentoni.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 163 kcal.
- Shërbimet - 15-18
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 3 lugë
- Birrë e lehtë - 1 lugë gjelle.
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - një majë
- Vaj vegjetal pa erë - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petullave me qumësht dhe birrë:
1. Kombinoni qumështin dhe birrën në një enë dhe trazojini.
2. Derdhni miell, të cilin është e dëshirueshme të shoshitni përmes një sitë të imët. Pastaj do të pasurohet me oksigjen dhe petullat do të jenë më të buta. Shtoni gjithashtu sheqer dhe kripë.
3. Rrihni brumin derisa të jetë i qetë dhe i lëmuar në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni vezë të papërpunuara dhe vaj perimesh. Vaji do të ndihmojë në parandalimin e ngjitjes së petullave në fund të tiganit gjatë tiganisjes. Prandaj, mos harroni këtë përbërës. Nëse nuk e shtoni në brumë, lyeni tavën me një shtresë të hollë vaji ose yndyre.
4. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë. Nëse keni kohë, atëherë lëreni të qëndrojë për gjysmë ore, ndërsa hiqni pajisjet e hekurit nga ena. Mielli do të lëshojë gluten dhe petullat do të jenë më të forta.
5. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni. petullat duhet të skuqen vetëm në një tigan të ngrohur mirë. Përkundër faktit që vaji i shtohet brumit, para se të piqni petullën e parë, lyeni pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë të hollë yndyre në mënyrë që petulla e parë të mos rezultojë të jetë "me gunga", d.m.th. mos i përmbaheni sipërfaqes. Derdhni një pjesë të brumit me një lugë, ktheni enët në mënyrë që të përhapet në një rreth dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për 2 minuta derisa të formohet një buzë e artë përgjatë buzës.
6. Kthejeni petullën në anën tjetër dhe gatuajeni edhe 1 minutë tjetër. Vendosni rrotullat e përfunduara njëra mbi tjetrën, duke lyer çdo petull me gjalpë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petullat e birrës.
