Një recetë hap pas hapi për kërpudha të mbushura me qepë dhe croutons: një listë përbërësish, teknologji gatimi. Receta video.
Kërpudhat e mbushura me qepë dhe croutons janë një pjatë tepër e shijshme dhe ushqyese. Një pjatë e tillë duket e mrekullueshme në çdo tryezë festive, nxjerr një aromë të pasur të këndshme dhe nuk lë askënd indiferent.
Baza e gjellës janë kampionët. Ky lloj kërpudhe nuk u zgjodh rastësisht, sepse përfaqësuesit e tij kanë një kapak të fortë me mish që ruan formën e tij mirë pas trajtimit të nxehtësisë. Për më tepër, shija dhe aroma e fortë, si dhe disponueshmëria në dyqane, e bëjnë këtë specie më të popullarizuar në kuzhinën vendase. Receta jonë për kërpudha të mbushura me qepë dhe croutons kërkon kampione të freskëta me kapele të mëdha. Opsioni i ngrirë nuk është veçanërisht i përshtatshëm.
Ka shumë mundësi mbushjeje, por opsioni më i mirë është përdorimi i qepëve, koprës dhe thërrimeve të bukës. Thërrimet e vogla të bukës thithin në mënyrë të përsosur lëngun e kërpudhave që del gjatë pjekjes. Kjo ruan shijen e shkëlqyeshme të përbërësit kryesor dhe përgatit pjatën më shpejt.
Ne sjellim në vëmendjen e ekspertëve të kuzhinës një recetë për kërpudha të mbushura me qepë dhe krisur me një foto të një procesi hap pas hapi.
Shihni gjithashtu se si të gatuani kërpudha të mbushura (kampione).
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 139 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Kampionë të mëdhenj - 10 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Thërrime bukë - 20 g
- Djathë - 40 g
- Kopër - 50 g
- Vaj perimesh - 40 ml
Hap pas hapi përgatitja e kërpudhave të mbushura me qepë dhe croutons
1. Para se të përgatitni kërpudha të mbushura me qepë dhe croutons, përgatitni përbërësin kryesor. Për ta bërë këtë, ne i lajmë kërpudhat, i thajmë dhe, me një lëvizje të lehtë të dorës, i ndajmë këmbët nga kapelet.
2. Vendosini kapelet në një tigan të vogël, mbushni me ujë dhe vlim për 5-7 minuta në ujë pak të kripur. Pastaj e vendosim në një kullesë në mënyrë që uji i tepërt të jetë xhami.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Prisni imët këmbët e mbetura me thikë dhe skuqini në nxehtësi mesatare derisa lëngu të avullojë.
4. Prisni imët qepën dhe vendoseni në tigan me këmbët e kërpudhave. Skuqini gjithçka së bashku deri në ngjyrë kafe të artë.
5. Transferoni përzierjen e qepës-kërpudhave në një pjatë të thellë, përzieni me thërrimet e bukës dhe barishtet e copëtuara.
6. Duke përdorur një lugë çaji, vendosni një sasi të vogël mbushjeje brenda secilës kapak të kërpudhave.
7. Mbuloni fletën e pjekjes me letër kuzhine dhe lyejeni lehtë me vaj të rafinuar pa erë. Ne përhapim kërpudhat e mbushura me qepë dhe krisur. Fërkoni djathin e fortë në një rende të trashë dhe vendoseni në majë të secilës kapak me një tuberkuloz.
8. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe piqni për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, kërpudhat do të jenë gatuar plotësisht, dhe djathi do të shkrihet pak, duke formuar një kore të shijshme të freskët.
9. Kërpudha të shijshme dhe aromatike të mbushura me qepë dhe croutons janë gati! I vendosim në një pjatë të bukur, i zbukurojmë me degëza gjelbërimi. Mund të shërbehet me salcë kosi ose hudhër. Si një pjatë anësore, enët e ndryshme të patates janë të përshtatshme, për shembull, pure patatesh, kroketash, patate të skuqura të pjekura ose të ziera.
Shihni edhe recetat video:
1. Kërpudha të mbushura
2. Një recetë shumë e shijshme për kampionët e mbushur
