Pancakes të mbushura me mish dhe kërpudha janë ushqyese dhe të shijshme. Pjata është shumë e shijshme, kështu që unë ju këshilloj që menjëherë të dyfishoni pjesën.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Nëse mendoni se petullat e mbushura janë prozaike dhe të zakonshme, atëherë unë dua t'ju largoj nga kjo! Sigurisht, në kuzhinën tonë tradicionale, ky ushqim është vendosur si një pjatë e përditshme. Sidoqoftë, rrotullat e pranverës mund të plotësojnë menunë festive. Sidomos nëse gatuhen me mish dhe kërpudha, ju siguroj që suksesi i pjatës do të jetë i garantuar! Petulla të tilla rezultojnë të jenë të përzemërta dhe ushqyese, me lëng dhe të butë, dhe për dashamirët e djathit rekomandoj të shtoni më shumë djathë në mbushje. Por së pari, disa këshilla të dobishme.
- Brumi për këto petulla duhet të jetë i butë ose pak i kripur.
- Konsistenca e saj duhet të jetë e lëngshme në mënyrë që petullat të jenë të holla, sepse mbushja do të mbështillet në to.
- Çdo lloj mishi mund të jetë: viçi, qengji, viçi, derri, etj.
- Për mbushjen, mund të përdorni mbetjet e mishit nga përgatitja e pjatës së dytë ose të parë, të cilat janë të përdredhura në një mulli mishi.
- Një lloj më i zakonshëm i mbushjes së mishit është mishi i zier i shtrembëruar dhe qepët e skuqura.
- Për të shkurtuar kohën e gatimit, blini mish të grirë të gatshëm dhe thjesht skuqeni derisa të zbutet.
- Hudhra, erëzat dhe pasta e domates do të shtojnë shije dhe shije në mishin e grirë.
- Mbështilleni petullat në rrotulla, zarfa ose çanta.
- Petullat e mbushura shërbehen të nxehta ose të ftohta me salcë kosi ose djathë të grirë.
- Për të rritur shijen, petullat e mbushura mund të skuqen në një tigan në gjalpë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 127 kcal.
- Shërbimet - 15-17 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 1 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Qumësht - 2 lugë gjelle.
- Kripë - një majë në brumë, 1 lugë. Për mbushje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - 3 lugë në brumë, 3-4 lugë gjelle. për skuqjen e kërpudhave me qepë
- Mish - 300 g Kërpudha - 300 g
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Qepë - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e petullave të mbushura me mish dhe kërpudha, recetë me foto:
1. Përgatitni përbërësit për brumin e petullave: miell, qumësht, vezë, vaj, kripë dhe sheqer. Hiqini ato nga frigoriferi dhe lërini në dhomë të ngrohen në të njëjtën temperaturë.
2. Përgatitni gjithashtu produktet e mbushjes. Nëse mishi dhe kërpudhat janë të ngrira, atëherë shkrini ato në një mënyrë natyrale pa përdorur mikrovalë dhe ujë të nxehtë. Bettershtë më mirë ta bëni këtë për një kohë të gjatë, së pari në frigorifer, pastaj në temperaturën e dhomës. Ju mund të përdorni çdo lloj kërpudhe.
3. Filloni të gatuani brumin. Derdhni qumësht, vaj vegjetal në një enë dhe shtoni vezë. Përzieni përbërësit e lëngshëm derisa të jenë të qetë.
4. Derdhni miell, kripë dhe sheqer në bazën e lëngshme. Unë rekomandoj shoshitjen e miellit përmes një sitë të imët në mënyrë që të pasurohet me oksigjen, gjë që do t'i bëjë petullat më të buta.
5. Ziejeni në një brumë homogjen të lëmuar duke përdorur një kamxhik ose blender.
6. Vendoseni tiganin në sobë, lyeni pjesën e poshtme me yndyrë në mënyrë që petulla e parë të mos dalë me gunga, hiqeni brumin me një lugë dhe derdhni në tigan. Skuqeni petullën nga të dy anët derisa të marrin ngjyrë të artë, rreth 1-1,5 minuta në secilën anë.
7. Ndërkohë, gatuajeni mishin së bashku me petullën e skuqur. Zhyteni në një tenxhere me ujë të valë, spërkoni me kripë, piper dhe ziejini derisa të zbuten.
8. Qëroni qepët dhe hudhrat, lani, prerë në çdo formë dhe skuqini në një tigan derisa të bëhen transparente.
9. Skuqni kërpudhat në një tigan tjetër. Lani dhe prerë ato paraprakisht.
dhjetëKtheni mishin e zier dhe qepët e skuqura me kërpudha në një mulli mishi.
11. Përziejeni përzierjen, shijojeni dhe shtoni kripë dhe piper të bluar nëse është e nevojshme. Për ta bërë mbushjen më të butë, shtoni pak nga supa në të cilën është gatuar mishi.
12. Vendoseni mbushjen e mishit në petull.
13. Rrokullisni petullën nga tre anët dhe mbështilleni në një zarf. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohur. Mund t'i ngrini dhe t'i ruani në frigorifer, dhe kur është e nevojshme, shkrini dhe gatuajini në furrë ose mikrovalë. Këto petulla janë një bast i sigurt për mëngjes, drekë ose rostiçeri. Ato mund të merren me vete në punë ose t'u jepen fëmijëve në shkollë. Ato janë perfekte për një vakt festiv ose darkë familjare.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni petulla me mish dhe kërpudha!
