A nuk keni gatuar apo ngrënë kurrë shanezhki? Atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj recete. Ai kombinon produkte krejtësisht të ndryshme që janë në harmoni të përsosur me njëri -tjetrin: miell, mish dhe gjizë.
Përmbajtja e recetës:
- Karakteristikat e gatimit të shanezhek
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shija e shanezhek është e ngjashme me petat, pastat, belyasha. Brumi i shijshëm i gjizës dhe mbushja e mishit e bëjnë këtë pjatë unike. Djathërat djathë aromatikë dhe aromatikë kanë një efekt magjik tek të gjithë ata që i shijojnë ato. Pavarësisht se sa skuqni shanies, ato zhduken menjëherë.
Karakteristikat e gatimit të shanezhek
Për këtë recetë, mund të përdorni gjizën që e keni mbërthyer në frigorifer për një kohë të gjatë, dhe tashmë është e rrezikshme ta përdorni vetë. Përdorni absolutisht çdo mish. Duam pjatat e ligët, fileto pule është e përshtatshme, yndyrore - fileto derri. Necessaryshtë e nevojshme të gatuani brumin për shanezhek për një kohë të gjatë, duke aplikuar aktivitet fizik në mënyrë që të jetë i ngopur mirë me oksigjen dhe jo i lëngshëm. Për të thjeshtuar punën tuaj, mund të përdorni "mjetet e qytetërimit" - një përpunues ushqimi ose një mikser. Shanezhki me salcë kosi shërbehet. Edhe pse kjo është çështje shije. Ata janë mjaft të shijshëm dhe qëndrojnë vetëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 213 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Miell gruri - 250 g
- Gjizë - 250 g
- Vezë - 1 copë.
- Mish - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Xhenxhefil i bluar - një majë
- Paprika e bluar - 1/3 lugë
- Arrëmyshk i bluar - majë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim shanezhek
1. Përgatitni mishin e grirë. Për ta bërë këtë, kombinoni produktet e mëposhtme: miell gruri, i cili shoshitet përmes një sitë për t'u pasuruar me oksigjen, gjizë (për ajrosjen e brumit, mund ta bluani përmes një sitë), vezë dhe kripë.
2. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë. Kur nuk ngjitet në duart tuaja, do të thotë që brumi ka arritur konsistencën e dëshiruar dhe mund të filloni të gatuani. Për të thjeshtuar punën time, ju këshilloj të gatuani brumin me një përpunues ushqimi.
3. Tani përgatitni mbushjen e mishit. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre, prejeni filmin dhe jetoni, dhe ktheni atë në një mulli mishi, duke instaluar një shtojcë të skarës me vrima të mesme në të. Qëroni qepët, lani dhe gjithashtu kaloni nëpër një mulli mishi.
4. Sezoni mishin e grirë me arrëmyshkun e bluar, xhenxhefilin, paprikën, piperin e zi, kripën dhe përziejeni mirë.
5. Tani filloni të formoni shanezhki. Vendoseni brumin në një dërrasë dhe rrokulliseni me një kunj në një trashësi prej rreth 3 mm. Kur hapni brumin, përpiquni t'i jepni një formë drejtkëndëshe.
6. Përhapeni mishin e grirë në brumë në një shtresë të barabartë. Në skajin e sipërm të brumit, lini 2-3 cm pa mbushjen për të rregulluar rrotullën e mbështjellë.
7. Tani rrotulloni butësisht brumin në një rrotull.
8. Pritini rrotullën në unaza rreth 1 cm të trasha.
9. Ngrohni një tigan me vaj perimesh të rafinuar, vendoseni ndezësin në nxehtësi mesatare dhe dërgoni krahët të skuqen. I skuqim nga njëra anë për rreth 5-6 minuta, pastaj i kthejmë dhe i skuqim për të njëjtën sasi kohe. Shërbejeni shanezhki -n e përfunduar menjëherë në tryezë. Nëse i keni ende të nesërmen, thjesht i ngrohni në mikrovalë. Sidoqoftë, jam i sigurt se kjo nuk do të ndodhë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani shanzhki me mish.