Një recetë hap pas hapi për krap argjendi në furrë: një përzgjedhje e peshkut cilësor, një listë përbërësish shtesë dhe rregullat për përgatitjen e një pjate të shijshme peshku. Receta video.
Krap argjendi në furrë është një mënyrë e thjeshtë klasike e pjekjes së peshkut pa erëza të panevojshme. Do të apelojë për të gjithë dashamirët e pjatave të peshkut - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Mishi është i butë, aromatik dhe shumë i shijshëm.
Teknologjia e gatimit është shumë e thjeshtë. Dhe gjëja më e vështirë në të është zgjedhja e një kufome cilësore. Për të gatuar një krap argjendi të shijshëm në furrë, duhet të merrni peshk të freskët ose të ftohur që peshon 2 deri në 4 kilogramë. Ka mjaft yndyrë dhe nuk ka kocka të vogla. Sytë duhet të jenë gusha të ndritshme, rozë dhe pa mukus. Peshoret janë të lëmuara, me shkëlqim. Kur shtypet, elasticiteti ndihet, nuk mbetet mbetje. Era është e peshkut me një përzierje të aromës së algave dhe pellgut. Shtë e rëndësishme të kuptoni që peshku i ftohur ruhet për një kohë shumë të shkurtër, kështu që pas blerjes duhet të filloni menjëherë gatimin.
Për të gatuar krap argjendi në furrë, mund të blini të ngrirë, por në këtë rast, duhet të shikoni me kujdes datën e skadimit të treguar në paketë. Gjëja më e rrezikshme është të marrësh peshk të ngrirë sipas peshës, sepse nuk ka garanci që produkti është ende i përdorshëm dhe i ruajtur siç duhet. Copat e qëruara nga peshoret ruhen më së miri. Afati i ruajtjes në këtë formë është deri në 4 muaj.
Përdorimi i limonit në pjatat e peshkut është një teknikë tradicionale. Këto agrume freskojnë në mënyrë të përsosur produktin, erën e tij dhe i japin një thartirë të lehtë mishit. Ju mund të përdorni lëng limoni për turshi. Në recetën tonë, ne sugjerojmë marrjen e feta, të cilat, pas pjekjes, jo vetëm që do të dekorojnë pamjen e kufomës, por gjithashtu mund të hahen me kënaqësi të madhe.
Për ngjyrat jeshile dhe një aromë të ndritshme të krapit të argjendit të pjekur, shtoni zarzavate kopër. Gjithashtu shkon mirë me shijen e peshkut. Sigurisht, sipas gjykimit të kuzhinierit, mund të merrni erëza të ndryshme. Pra, rozmarina, trumza, hudhra, majdanozi, tarragoni, borzilok, karafil, kardamom, gjethe dafine, arrëmyshk janë të përshtatshme. Duhet të jeni të kujdesshëm me erëzat orientale, të cilat janë shumë të rënda për pjatat e peshkut.
Tjetra, ne ju paraqesim vëmendjen tuaj një recetë hap pas hapi me një fotografi të krapit të argjendtë në furrë me copa limoni dhe kopër të freskët.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 120 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 35 minuta
Përbërësit:
- Krap argjendi - 1-1.5 kg
- Limon - 1 pc.
- Kopër - 50 g
- Erëza për shije
Hap pas hapi gatuaj krap argjendi në furrë me limon dhe kopër
1. Para se të piqni krapin e argjendtë në furrë, përgatitni kufomën e peshkut. Së pari, shpëlajeni mirë. Pastaj hapim barkun dhe heqim të gjitha giblezat. Pritini të gjitha pendët dhe bishtin me gërshërë kuzhine. Me një thikë të mprehtë bëjmë prerje në trupin e pajetë nga njëra anë. Fërkojeni në të gjithë sipërfaqen me kripë, piper të bluar dhe erëzat tuaja të preferuara.
2. Ndajeni koprën në degëza të vogla. Pritini limonin në feta të holla. Pastaj i vendosim të dy përbërësit në peshk në çdo prerje dhe pak në bark.
3. Para se të gatuani krapin e argjendtë në furrë, prerë një copë të madhe letre pjekje dhe mbështillni peshkun e përgatitur në të.
4. Pastaj bëjmë një zarf petë me masë mesatarisht të ngushtë. Në një fletë pjekje, e dërgojmë në furrë në 180-200 gradë. Piqni për 30-40 minuta derisa të zbuten. 10 minuta para përfundimit të pjekjes, hapni zarfin për të tharë peshkun pak dhe jepini pjesës së sipërme një nuancë të bukur të artë.
5. Krap argjendi i shëndetshëm dhe i shijshëm me limon dhe kopër në furrë është gati! E shërbejmë në një pjatë të bukur, të zbukuruar me barishte. Shoqërohet me pjatën tuaj të preferuar, salcë për peshk dhe perime.
Shihni edhe recetat video:
1Krap argjendi në fletë metalike
2. Krap argjendi i pjekur i tërë
