Krapi i argjendtë është një peshk i shijshëm me shumë mish dhe pak kocka. Për këtë, shumë e duan atë. Një nga mënyrat më të shijshme për ta përgatitur është skuqja në tigan. Kjo është receta që do t'ju tregoj si të gatuani.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Krapi i argjendtë është një peshk i lirë dhe i shëndetshëm. Mishi është i pasur me proteina, aminoacide dhe acide yndyrore omega-6 dhe omega-3. Duke e konsumuar rregullisht, ju do të zvogëloni rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Ky peshk anashkalohet nga disa për shkak të erës së tij të veçantë, por nëse e gatuani me mjeshtëri, era do të zhduket. Së pari, zgjidhni krapin e duhur argjendi së pari. Blini një kufomë nga 1.5 kg. Në individë të tillë, mishi është më i trashë dhe më pak kocka. Kushtojini vëmendje syve të kufomës. Ato duhet të jenë transparente, pa turbullira. Gushë të pastra rozë dëshmojnë për freskinë e kufomës. Peshoret duhet të jenë të barabarta, të pastra dhe me shkëlqim.
Vlen të përmendet se mendimi se koka e argjendtë është e lartë në kalori është e gabuar. 100 g kufomë të papërpunuar përmbajnë 85 kcal. Bifteku i skuqur është pak më i lartë në kalori, por jo shumë i lartë për ta eleminuar atë plotësisht nga dieta.
Për tiganisjen e peshkut, përdoren një larmi bukësh. Krapi i argjendtë shkon mirë me brumin e djathit ose vezës, thërrimet e bukës, bollgur dhe miell të zakonshëm. Sot do t'ju tregoj se si të skuqni shpejt krap argjendi në një tigan pa asnjë bukë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 5 biftekë
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Krap argjendi - 5 biftekë (shuma mund të jetë çdo)
- Kripë - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Erëza për peshk - 0.5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Hap pas hapi gatimi i krapit të argjendtë të skuqur në një tigan:
Shënim: Bleva biftekë të prerë paraprakisht. Prandaj, unë nuk e pastrova peshkun. Nëse keni mundësi, atëherë kërkoni nga shitësi të pastrojë trupin e pajetë, të grykë të brendshmet dhe të presë në biftekë. Nëse e bëni vetë, atëherë hiqni gushën me sy, pritini finat me bishtin, pastroni peshoren dhe zorrët në brendësi. Shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Mos i hidhni peshkun dhe bishtin, këto pjesë do të shkojnë për supë peshku.
1. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Vaji duhet të nxehet mirë, përndryshe peshku do të ngjitet në fund, do të ngjitet dhe do të jetë e pamundur ta ktheni atë në anën tjetër.
2. Vendosni biftekët e peshkut në tigan.
3. I rregullojmë me kripë.
4. Pastaj piper.
5. Dhe spërkateni me erëza peshku.
6. Gatuani peshkun në nxehtësi të lartë për rreth një minutë. Pastaj vidhosni temperaturën në mesatare dhe skuqeni për 4-5 minuta të tjera. Kthejeni biftekët sipër dhe gatuajini në të njëjtën mënyrë. Kripë dhe piper nga ana tjetër është opsionale. Sillni krapin e argjendtë në gatishmëri dhe shërbejeni. Rezulton të jetë e shijshme dhe e butë.
Nëse dëshironi, mund ta spërkatni peshkun para se ta shërbeni. Shërbejeni patate të skuqura, oriz të zier ose sallatë me perime të freskëta si një pjatë anësore.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani krap argjendi të skuqur.
