Një recetë e shpejtë hap pas hapi-sallatë me hudhër të egër, lakër kineze dhe vezë të zier në shtëpi. Si të gatuajmë, kombinime përbërësish, kalori dhe recetë video.
Më në fund, gjethet jeshile të freskëta të hudhrës së egër u shfaqën në treg, të ngjashme në formë me një zambak të luginës. Kjo është një depo e vërtetë e vitaminave, të cilat mungojnë pas një dimri të ftohtë. Unë sugjeroj të bëni një sallatë me këto gjethe me lëng që kanë shije si hudhra. Tradicionalisht hudhra e egër kombinohet me tranguj dhe vezë të ziera. Por më pëlqen eksperimentimi dhe e kombinoj këtë bar të gjelbër me ushqime të ndryshme. Unë kam një kokë të vogël lakër Pekini në frigorifer, të cilën vendosa ta bëj miq në të njëjtën pjatë me hudhër të egër. Unë gjithashtu vendosa të gatuaj vezën tradicionalisht të zier në një mënyrë tjetër - të zier.
Sipas mendimit tim, sallata me hudhër të egër, lakër kineze dhe vezë të zier, e plotësuar me qepë jeshile të freskëta me rrepkë dhe të kalitur me salcë aromatike, doli të ishte shumë e shijshme. Prandaj, nëse hudhra e egër rritet në vilën tuaj verore, sigurohuni që të përgatitni këtë sallatë të lehtë dhe të freskët pranverore. Nëse dëshironi, sallata mund të plotësohet me kastravec të freskët ose rrepkë. Perimet do të shtojnë ngopje shtesë, lëng dhe freski.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 76 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Lakra e Pekinit - 3-4 gjethe
- Qepë jeshile - 5 pendë
- Salcë soje - 2 lugë
- Ramson - 15 gjethe
- Rrepkë Daikon - 100 g (opsionale)
- Vezë - 2 copë. (për 2 racione)
- Mustardë - 1 lugë
- Vaj perimesh - 2-3 lugë për karburant
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Hap pas hapi sallatë me hudhër të egër, lakër kineze dhe vezë të zier:
1. Hiqni numrin e kërkuar të gjetheve nga koka e lakrës. Lani ato nën ujë të ftohtë, thajini me një peshqir letre dhe pritini në shirita të hollë. Gjithashtu prerë bazën e bardhë të dendur, sepse aty gjendet sasia maksimale e vitaminave dhe gjithë lëngshmëria e perimeve.
2. bettershtë më mirë të përdorni ramsonin e parë të ri. Bima e hershme përbëhet nga rrjedha të bardha krokante dhe gjethe të holla jeshile që ende nuk janë shpalosur plotësisht.
Zhytni zarzavatet e hudhrës së egër në një tas me ujë të ftohtë për 5 minuta dhe shpëlajini tërësisht në mënyrë që të mos mbetet papastërti në vendet ku bashkohen gjethet. Në fund të fundit, kjo barishte rritet në pyll dhe shpesh shitet jashtë tokës. Mënyra më e përshtatshme për të larë gjethet është në një kullesë. Nëse mblidhni vetë hudhër të egër në pyll, mos e ngatërroni me gjethet e zambakut të luginës, sepse këto bimë janë shumë të ngjashme. Fërkoni një fletë hudhër të egër me gishtat dhe duhet të dëgjoni aromën e mprehtë dhe të ndritshme të hudhrës që posedon bima.
Pastaj thani gjethet me një peshqir letre. Hiqeni filmin nga rrjedhjet dhe hiqni filizat e luleve (peduncle), nëse ato tashmë janë shfaqur, sepse ato nuk janë të nevojshme për pjatën. Prej secilës gjethe, pjesërisht prerë pjesën e fortë, të bardhë dhe të dendur të petioles. Pritini hollë gjethet me gjethet e mbetura të gjetheve. I dërgoni në tas me lakër.
3. Lani qepët e njoma, thajini me një peshqir letre dhe pritini imët.
4. Qëroni rrepkën daikon, lajeni dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini perimet në shirita të hollë në mënyrë që të gjitha perimet të priten njësoj. Përdorimi i tij në një sallatë është opsional, por jo i detyrueshëm. Më pëlqen për shijen e saj të ndritshme dhe me lëng.
5. Përgatitni salcën e sallatës. Për ta bërë këtë, kombinoni salcën e sojës, mustardën dhe vajin vegjetal në një enë të vogël. Këtu mund të shtoni lëng limoni, uthull vere. Dhe mustarda e pastër mund të zëvendësohet me mustardë gruri.
6. Llokoçis salcën me një pirun derisa të jetë e qetë.
7. Sezoni ushqimin me salcë dhe përziejeni butësisht. Shijoni sallatën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Para se ta mbushni me një salcë, mos e kripni, përndryshe rrezikoni të kriposeni shumë. Meqenëse veshja përmban salcë soje, dhe është mjaft e kripur.
8. Vendoseni sallatën e përgatitur në tasat e servirjes dhe shtoni vezën e zier. Për ta gatuar, vendosni një tenxhere të vogël me ujë në zjarr, lërini të ziejnë dhe derdhni uthull. Llokoçis ujin për të formuar një gyp. Thyejeni vezën dhe derdhni vezën në këtë gyp. Gatuani për 1 minutë.
Ju mund të bëni një vezë të zier në një mënyrë më të lehtë. Për shembull, derdhni atë në një qese, lidheni atë në një nyjë dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Koha e gatimit është gjithashtu 1 minutë. Një mënyrë tjetër është derdhja e vezës në një tas me ujë të temperaturës së dhomës dhe mikrovalë për 1 minutë me fuqinë maksimale.
Shërbejeni sallatën e përgatitur me hudhër të egër, lakër kineze dhe vezë të zier menjëherë pas gatimit. Nuk është e zakonshme ta gatuani atë për përdorim në të ardhmen. Një pjatë e tillë është e përshtatshme për një darkë familjare, dhe për një festë festive, zëvendësoni vezët e ziera me vezë të ziera.
