Çfarë është daikon, pronat e dobishme dhe të konsumit. Varietetet më të mira të rrepkës japoneze, datat e mbjelljes. Agroteknika e daikonit në rritje, tiparet e kujdesit, korrja.
Daikon është një perime rrënjë nga familja Lakër që është e njohur në Japoni, ku është rritur për më shumë se një mijë vjet. Sidoqoftë, për shkak të pronave të shumta të dobishme dhe shijes së këndshme, rrepka japoneze kultivohet në vende të tjera, përfshirë Rusinë. Puna aktive është duke u zhvilluar për të krijuar varietete dhe hibride të përshtatshme për kushtet tona klimatike dhe tokësore, agroteknologjia e kultivimit të daikon po përmirësohet, fermat individuale po korrin rendimente të larta.
Çfarë është daikon?
Daikon (e përkthyer nga japonishtja si "rrënjë e madhe") është një kulturë perimesh një-dy vjeçare nga familja Lakër, e cila i ngjan rrepkës së njohur për të gjithë ne, vetëm se ka një shije më të butë dhe më delikate, pa djegie efekt, pasi nuk përmban vaj mustardë. Gjithashtu, ndryshe nga rrepka, daikon ruan lëngshmërinë e saj edhe kur bima fillon të qëllojë.
Në varësi të varietetit, gjatësia e kulture rrënjë është 15-60 cm, dhe pesha është rreth 500 g. Ajo i ngjan një karote në formë, ngjyra është e bardhë.
Pulpa e perimeve rrënjë hahet e freskët pa asnjë aditiv, si pjesë e sallatave, gjithashtu zihet dhe kriposet. Meqenëse nuk ka hidhërim specifik që është i natyrshëm në rrepkë, perimet lejohen të përdoren nga fëmijët dhe të moshuarit pa kufizime.
Në krye të perimeve rrënjë ka një rozetë rrënjësore të gjetheve, e cila gjithashtu ka gjetur aplikim në gatim, por vetëm kur rritet daikon në faqen e vet, pasi nuk shitet në dyqane, sepse ka një afat të shkurtër ruajtjeje.
Karakteristikat e dobishme të daikon
Përbërja e rrepkës japoneze është e balancuar në mënyrë të patëmetë. Daikon përmban shumë substanca të dobishme: këto janë minerale (veçanërisht fosfor, magnez, hekur) dhe vitamina (acid askorbik, grupi B), dhe fibra, enzima dhe substanca pektine. Falë tyre, me përdorimin e rregullt të rrepkës japoneze, mund të mbështeteni në forcimin e sistemit imunitar.
Ekzistojnë gjithashtu shumë kripëra kalciumi në përbërjen e daikon. Këto substanca janë përgjegjëse për largimin e ujit të tepërt nga trupi, pastrimin e tij nga toksinat dhe toksinat. Përveç kësaj, pulpë është në gjendje të shpërndajë gurët e grumbulluar në veshka. Këshillohet gjithashtu që ta përdorni për diabetin.
Përveç kësaj, rrepka japoneze përmban një substancë unike, lizocinë, me veti antiseptike. Falë përdorimit të kulturave rrënjësore, riprodhimi i baktereve në trup bllokohet, rreziku i zhvillimit të sëmundjeve infektive zvogëlohet dhe proceset e tretjes normalizohen.
Por vetia më e rëndësishme e dobishme e daikon është se kultura rrënjësore nuk thith kripërat e metaleve të rënda dhe elementët radioaktivë nga toka. Nga rruga, u kryen studime, sipas të cilave ata zbuluan se rrepka e zezë thith 16 herë më shumë substanca të dëmshme sesa daikon. Kështu, është një produkt vërtet miqësor ndaj mjedisit.
Shije e shkëlqyeshme, vlera ushqyese, vetitë e dobishme e bënë daikon për mbjellje në faqen e tij shumë të popullarizuar. Sidoqoftë, ka disa nuanca që duhet të merren parasysh në mënyrë që të korrni një korrje të mirë.
Varietetet më të mira daikon
Daikon është i dashur nga kultivuesit e perimeve në të gjithë botën, kështu që mbarështuesit kanë edukuar shumë varietete të përshtatshme për një larmi të gjerë të kushteve klimatike, për shembull, rezistente ndaj ngricave, për toka të ndryshme dhe madje edhe një rajon specifik. Prandaj, është e rëndësishme të zgjidhni varietetin e duhur daikon para se të rriteni. Për shembull, llojet e rrepkës japoneze që rriten me sukses në rajonin e Moskës nuk janë të përshtatshme për kultivim në Siberi.
Varietetet e pjekjes së hershme (të hershme), të mesme dhe të pjekura të daikon janë të izoluara. Ne do t'i konsiderojmë më të mirët prej tyre më tej.
Llojet e pjekjes së hershme të rrepkës japoneze janë varietete me një sezon në rritje prej 40-50 ditësh. I përshtatshëm për kultivim në rajone ku moti tashmë është i ngrohtë në prill.
Më të njohurit janë:
- Sasha … Varietet i pjekur herët, rezistent ndaj të ftohtit. Perimet rrënjë kanë një tul lëng, shija është e ëmbël-pikante, lëkura është e hollë.
- Princi i Danimarkës … Hibridi konsiderohet i mesëm herët. I njohur për aftësinë e tij për të korrur një rendiment të lartë - deri në 2 kg nga 1 m2… Lëkura është e kuqe, mishi është i bardhë. Një tipar dallues i rrepkës daikon të kësaj larmie është rezistenca ndaj sëmundjeve.
- Samurai i kuq … Gjatësia e kulture rrënjë është 30 cm, dhe pesha mund të jetë deri në 4 kg! Hibridi ka një lëkurë të bardhë dhe mish rozë të zbehtë.
- Madhësia ruse … Arrin 50 cm në gjatësi, 10-12 cm në diametër dhe peshon deri në 2 kg. Shumëllojshmëria vlerësohet për mishin e saj të freskët dhe lëngshmërinë e madhe. Gjithashtu ka një lëkurë të hollë.
- Borëbardha … Shumëllojshmëria më e mirë daikon për ruajtje afatgjatë është deri në 5 muaj, nëse mbahet në bodrum. Lëkura e perimeve rrënjë është jeshile e lehtë, tulja është e bardhë borë, perimet kanë lëngshmëri të madhe.
- Minovashi … Pulpa është e dendur, ka lëngshmëri të madhe, shije të ëmbël. Të lashtat rrënjësore qëndrojnë mirë, ruhen për një kohë të gjatë.
- Misato Green … Gjatësia e kulturave rrënjësore është 12 cm, pesha arrin 300 g. Fillimisht, kur piqet, lëkura është e gjelbër, pastaj bëhet e bardhë. Një rrepkë e tillë nuk gënjen për një kohë të gjatë, prandaj nuk do të funksionojë për ta ruajtur atë për një kohë të gjatë.
Periudha e pjekjes së varieteteve të daikonit në mes të sezonit është 60-80 ditë. Disa lloje të njohura të kulturës:
- Dragoi … Perimet rrënjë kanë një shije të ëmbël dhe peshë të konsiderueshme. Disa ekzemplarë arrijnë 1 kg, dhe 60 cm të gjatë.
- Shkëlqim rozë … Ajo mori emrin e saj nga tul, i cili ka një ngjyrë rozë. Por tulja është e bardhë. Shtë i njohur për rezistencën e tij ndaj të ftohtit. Ky lloj rrepkë daikon është i përshtatshëm për rritje në zonat ku orët e ditës janë të shkurtra. Fruti ka një formë të rrumbullakët dhe një gjatësi të shkurtër - vetëm 10 cm.
- Dubinushka … Kultura rrënjë arrin 50 centimetra në gjatësi, dhe pesha mund të arrijë 1.5 kg. Perimet kanë një shije të ëmbël dhe një hidhërim të lehtë. Pulpa është e bardhë.
- Cezari … Ngjyra e frutave është e bardhë, forma është cilindrike. Shtë interesante, kur rritet një daikon në një fushë të hapur, rrënja shkon plotësisht në tokë.
- Dem i madh … Nuk është për asgjë që varieteti mori një emër të tillë: pesha e një kulture rrënjë mund të arrijë 3 kg! Një kulturë e tillë vlerësohet gjithashtu për pronën e saj për ruajtje afatgjatë. Ju mund të rritni daikon në kopsht kur temperatura të bjerë.
Varietetet e pjekjes së vonë të rrepkës japoneze piqen afërsisht 90-100 ditë pas mbjelljes. Jo i përshtatshëm për kultivim në klimat e butë, pasi ato nuk kanë kohë të piqen. Si rregull, frutat janë të rënda. Mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Varietetet më të mira të daikonit të pjekur vonë:
- Japoneze e gjatë;
- Dhimbje elefanti;
- Nerima.
Varietetet Daikon zgjidhen gjithashtu duke marrë parasysh llojin e tokës: Shiroagari dhe Shogoin - për argjilën e rëndë, Miyashige ose Tokinashi - për tokat, Nerima dhe Ninengo - për tokë të lehtë.
E rëndësishme! Konsideroni karakteristikat e varietetit kur blini fara daikon. Sa më i madh fruti, aq më i lëngshëm është pulpë që ka.
Datat e mbjelljes së Daikon
Për të marrë frytet e mëdha të rrepkës japoneze, është e rëndësishme të dini kur të mbillni daikon, përndryshe nuk do të ketë kohë të piqet. Koha më e mirë është pranvera e hershme ose vera (fundi i korrikut - fillimi i gushtit). Kjo shmang shigjetat dhe korr një prodhim të mirë, dhe rrënjët do të kenë shije të shkëlqyeshme.
Koha e mbjelljes së rrepkës japoneze reflektohet në mënyrën e rritjes së daikonit dhe kujdesin pasues. Në pranverë, rrepka japoneze kultivohet me metodën e fidanëve: së pari, fidanët rriten, dhe më pas ato transferohen në një vend të përhershëm - në një serë të ngrohur. Nëse nuk planifikoni të mbillni bimë të reja nën tunele filmi, por menjëherë t'i transferoni ato në terren të hapur, rekomandohet që të mbani fidanë në një lozhë me xham në ditë të ngrohta.
Shënim! Në veri të 55 ° kur mbillni daikon në pranverë, të lashtat rrënjë nuk formohen.
Në verë, ju mund të mbillni fara jashtë. Nëse planifikoni të korrni një korrje të vonshme, mbillni daikon në gusht, por mbani në mend: kur temperatura e ajrit arrin + 10 ° C, kultura duhet të mbulohet me një film, pasi rrepka japoneze është një bimë që e do nxehtësinë. Me një mbjellje të mëvonshme, mos prisni që të formohen fruta të mëdha. Si rregull, pesha e tyre nuk kalon 350 g.
Shtë e rëndësishme të dini se daikon është një bimë e shkurtër ditore. Kur mbillni një kulture në maj-qershor, kur ka orë të gjata të ditës, ajo do të lëshojë peduncle dhe do të shkojë në shigjetë, dhe kjo dëmton zhvillimin e kulturave rrënjësore. Një korrje e mirë nuk do të funksionojë, por në këtë mënyrë ju mund të merrni farat e kulture.
Alsoshtë gjithashtu e mundur të mbillni një daikon në vjeshtë, por përgatituni që rendimenti i të korrave do të jetë më i ulët. Ju nuk mund të mbështeteni në madhësinë maksimale të kulturave rrënjësore. Në këtë rast, teknologjia bujqësore për rritjen e rrepkës japoneze kërkon më shumë pleh që të aplikohet në shtratin e kopshtit, pasi vendi është varfëruar pas prodhimeve të hershme (është e rëndësishme nëse e mbillni në një vend që është çliruar pas korrjes së bimëve të tjera) Me Disa fara mbillen në vrimë në të njëjtën kohë, dhe pastaj hollohen.
Si të rritet një daikon në faqen tuaj?
Rrepka japoneze konsiderohet një kulture jo modeste, megjithatë, kur e kultivoni atë, është e rëndësishme të merrni parasysh të gjitha nuancat nëse qëllimi juaj është të korrni një korrje të madhe. Pastaj të gjitha hollësitë e rritjes së daikonit në fushë të hapur dhe kujdesit për të.
Përgatitja e sitit për daikon
Rrepka japoneze mund të rritet në një larmi toke. Sidoqoftë, opsioni më i mirë është toka e lehtë, pjellore, e fekonduar mirë, ku ujërat nëntokësore janë të thella. Goodshtë mirë nëse toka ka një reagim neutral.
Para se të filloni të rritni një daikon në vend, është e rëndësishme që të ndani saktë një vend për mbjelljen e një kulture. Bimët kryqëzuese nuk duhet të rriten mbi të. Dhe paraardhësit më të mirë janë Kungulli, të cilat përfshijnë kungullin aktual, kastravecin, kungullin e njomë.
Për të përgatitur shtratin e kopshtit, duhet ta lironi duke përdorur një kunj në një thellësi prej rreth 25-35 cm. Bestshtë mirë të përdorni plehrash së bashku me plehun e kalbur si pleh, si dhe hirin e shoshitur. Përveç kësaj, përdorimi i plehrave minerale nuk do të dëmtojë.
Futja e hirit është një veprim i detyrueshëm, ky është sekreti se si të rritet daikon nga farat, pasi armiqtë e kulturës janë slugs dhe një plesht kryqëzues, dhe në rast të sulmit të tyre, ju mund të mbeteni pa të korra.
Pas fekondimit, shtretërit duhet të mbyllen duke përdorur fletë të zezë për 6 ditë. Kur mbjellja e daikon vonohet, është e nevojshme të lironi lehtë tokën, dhe pastaj të mbuloni shtratin e kopshtit përsëri për të parandaluar avullimin e lagështisë, rritjen e barërave të këqija dhe zhvillimin e dëmtuesve.
Para mbjelljes së daikonit ose mbjelljes së fidanëve, hiqni petë dhe lirojeni përsëri shtratin. Gjithashtu, mos harroni të njomet pak tokën. Pastaj mund të filloni të shënoni faqen.
Përgatitni një shënues. Me ndihmën e tij, është e nevojshme të shënoni sipërfaqen sipas skemës së një trekëndëshi barabrinjës në mënyrë që të siguroni përdorim efikas të zonës.
Mbjellja e fidanëve
Pas blerjes, duhet të rendisni farat e daikon dhe të ndani më të mëdhenjtë prej tyre. Zgjidhni pa defekte. Ato të vogla dhe ato që kanë defekte të dukshme janë të mira për rritjen e fidanëve.
Para mbjelljes së rrepkës japoneze, duhet të përgatitet një përzierje e veçantë e tokës për rritjen e daikonit nga farat: plehrash të pjekura me pleh të kalbur, torfe të ajrosur dhe tokë pyjore nga kodrat në sasi të barabarta.
Derdhni përzierjen e përgatitur në një sirtar të rregullt perimesh. Trashësia e shtresës nuk duhet të kalojë 7 cm.
Për të rritur rrepkën daikon, përmbajuni një modeli të mbjelljes së farës 4x4 cm ose 5x5 cm dhe mbani një thellësi mbjellje jo më shumë se 4 cm. Për mbjellje të barabartë, mund të bëni paraprakisht shirita shënimi.
Lyejeni tokën e tenxhere para mbjelljes së daikonit. Vendosni farat në tokë duke përdorur piskatore të vogla. Pas përfundimit të punës, kutia duhet të mbyllet.
Shënim! Koha e mbirjes për farat e daikon ndryshon nga 4 në 6 ditë.
Koha e mbjelljes së daikonit varet nga varieteti i zgjedhur. Fidanët mbillen kur shfaqen 2-4 gjethe. Gjatë numërimit, cotyledons gjithashtu merren parasysh.
Para mbjelljes së bimëve të reja, ujisni tokën bujarisht në kuti për të parandaluar shpërndarjen e topit të rrënjës kur e nxirrni jashtë. Ky është një kusht shumë i rëndësishëm: kur zhyt një filiz, nuk duhet të thyesh një grumbull toke.
Kapni butësisht gjethet me dy gishta. Mos harroni të mos e kapni kërcellin. Zhyt bimën e re në një vrimë që është rreth 7 cm e thellë. Vendoseni thellë, por gjethet duhet të qëndrojnë në sipërfaqe, përndryshe bima do të vdesë. Përhapeni filizin duke përdorur kunjin dhe drejtoni rrënjën.
Nëse planifikoni të rritni një daikon në fushë të hapur, e cila ka një kulture të gjatë rrënjësore, vrimat për fidanë duhet të bëhen më të thella. Shtë i përshtatshëm të përdorni një kunj për thellim. Kur mbillni fidanë, distanca midis bimëve ruhet - 25 cm, dhe midis rreshtave - 40 cm.
Pasi fidani daikon të pozicionohet saktë në vrimë, mbusheni me tokë të lirshme. Mos harroni të mos e përplasni sipërfaqen rreth tij.
Mbjellja e daikon në tokë të hapur
Në mënyrë ideale, nëse zona nën daikon është tokë e lehtë me ujëra të thella nëntokësore. Shtrati i kopshtit mund të përgatitet në vjeshtë duke gërmuar thellë, pasi rrënja e kulturës shkon thellë nën tokë.
Pastaj fekondohet duke përdorur humus dhe superfosfat - përkatësisht 1 kovë dhe 40 g për 1 m2… Para mbjelljes së daikonit, komploti lirohet, pasi kultura jep rendimentin më të mirë në tokat e lehta dhe të lirshme.
Për të rritur një daikon, bëni rreshta, duke mbajtur një distancë të caktuar midis tyre-si rregull, jo më shumë se 40-50 cm. Farërat mbillen në një thellësi prej 3-4 cm. Distanca midis bimëve është 20-25 cm, kjo është një rregull i rëndësishëm, pasi daikon, si çdo rrepkë, nuk i pëlqen të korrat e dendura dhe rrënjët e tij janë të mëdha, kërkohet hapësirë e mjaftueshme. Pas spërkatjes me tokën, ato ngjeshen.
Me kusht që toka të mos jetë pjellore, shtretërit vendosen në një distancë prej 30 cm. Një pjesë e tokës hiqet në një thellësi prej 60 cm, në vend të kësaj, toka pjellore dhe humusi vendosen në vrima. Gjithashtu, mos harroni të shtoni hirin dhe superfosfatin.
Nëse mbillni daikon në pranverë, mos ujisni shumë, sepse toka është e ngopur mirë me ujë, por kulturat verore, përkundrazi, duhet të njomet (vrimat e derdhura) për të siguruar mbirje më të mirë të farës.
Mbin shpejt: pas disa ditësh, ndonjëherë ju duhet të prisni rreth një javë, fidanet e para do të shfaqen, dhe kur të gjeni 3 gjethe në një bimë të re, të hollë.
Uji daikon sipas nevojës. Rekomandohet të shtoni mulch pas lotimit.
Shënim! Para se të rritni daikon për farat, sigurohuni që nuk ka specie të tjera kryqëzore aty pranë, në mënyrë që të parandaloni pllenimin e kryqëzuar dhe të merrni një hibrid.
Kujdes Daikon
Disa ditë pas mbjelljes së daikonit, duhet të filloni të kujdeseni për bimën. Për shkak të furnizimit të përdorur të lëndëve ushqyese të përfshira në farë, ju duhet të ushqeni.
Për ushqimin e parë, rekomandohet përdorimi i infuzionit të lëpushës me shtimin e ure. Për ta përgatitur, shtoni ujë në 1/3 e fuçisë së plehut të lopës dhe lëreni për dy javë që të fermentohet. Para se të aplikoni plehun, mos harroni ta holloni me ujë dhe të shtoni ure - 1 lugë. në kovë. Plehra aplikohet me kujdes, duke u përhapur në një distancë prej 1.5-2 cm nga rrjedha.
Ushqyerja tjetër duhet të bëhet dy javë pas ushqimit të parë. Për këtë, rekomandohet të përdorni një pleh mineral kompleks. Por mbani mend se është më mirë të ushqeni nën bimën. Përndryshe, majat do të rriten, dhe rrënjët do të jenë të vogla.
Më tej, rekomandohet alternimi i plehërimit dhe ujitjes, i cili kryhet në varësi të lagështisë së tokës dhe motit.
Në mënyrë që të mos zvogëloni cilësinë e kulturës rrënjë, rregulloni lotimin. Bima nuk toleron ujë të ndenjur, por dëmtohet gjithashtu nga mungesa e zgjatur e lagështirës dhe tharja nga toka. Rrepka japoneze ka nevojë për lotim të moderuar. Kur ujisni bimët, palosni majat. Uji duhet të futet vetëm në tokë. Me mbytjen e ujit, mund të hasni një sëmundje të tillë daikon si një bakteriozë mukoze.
Në tokat pas lotimit ose shiut, ju duhet të rrisni shkëmbimin e ajrit të tokës: për këtë, shponi tokën duke përdorur një katran.
Kur temperatura e ajrit bie në +10 gradë, ju duhet të mbuloni kulturën duke përdorur një film mbulues, pasi daikon ka frikë nga goditjet e ftohta. Në një temperaturë më të ulët (2-3 ° C), rrënjët e një bime të pambrojtur fillojnë të ngrijnë, në këtë rast ka një humbje të shijes dhe ruajtjen e cilësisë së frutave. Nëse nuk keni arritur të mbuloni daikon dhe ai ngriu, gërmoni rrënjët, përndryshe ato do të bëhen të zbrazëta dhe të lirshme dhe do të fitojnë një shije të hidhur.
Përveç kësaj, mirëmbajtja e daikonit konsiston në tëharrjen dhe lirimin e tokës për të siguruar rrjedhje më të mirë të ajrit në rrënjë.
Ndërsa daikon rritet, majat e kulturave rrënjësore do të fillojnë të përgjojnë mbi tokë. Mos u shqetësoni, në disa varietete deri në 1/3 e frutave lëshohet në ajër. Për të ruajtur cilësitë ushqyese dhe të shijes së tulit, është e nevojshme të grumbullohen bimët.
Dëmtuesit Daikon
Fidanet e rinj sulmohen nga një plesht kryqëzues - një dëmtues i zakonshëm i rrepkës, rrepkës, lakrës, e cila ha gjethet e bimëve. Për të organizuar mbrojtje të besueshme, do t'ju duhet lutrasil, e cila është ngjitur në harqe të ulëta. Mund ta hiqni kur majat e daikonit mbyllen.
Nëse, megjithatë, nuk ishte e mundur të parandaloni pushtimin e dëmtuesve, mund të dëbohet. Për ta bërë këtë, spërkatni fidanët me hirin ose pluhurin e duhanit. Piperi i kuq përdoret gjithashtu në mënyrë aktive për këtë qëllim. Në mënyrë që substanca të ngjitet më mirë, një zgjidhje sapuni spërkatet paraprakisht mbi bimët.
Larvat dhe vemjet e lugës së kopshtit dëmtojnë rrepkën japoneze. Për t'i hequr ato, përdorni një zgjidhje të permanganatit të kaliumit ose një infuzion me piper të kuq. Për përgatitjen e tij, derdhni 1 ujë të valë 5 copa piper dhe insistoni për gjysmë dite. Para përpunimit të daikonit, substanca tretet në ujë (10 l).
Slugs mund të dëmtojnë të korrat rrënjë. Në këtë rast, fruti bëhet i papërshtatshëm për ruajtje. Për të bllokuar rrugën drejt bimës për dëmtuesit, bëni groove rreth shtratit. Rekomandohet të bluani vrima të tilla me hirin.
Vjelja
Koha e korrjes ndryshon në varësi të varietetit daikon. Për periudhën e pjekjes së hershme të vegjetacionit është 40-50 ditë, për mesin e pjekjes-60-80 ditë, për pjekjen e vonë-90-100 ditë. Sidoqoftë, në çdo rast, duhet të hiqni të korrat rrënjësore para ngricës së parë, përndryshe do të humbni daikon në shije.
Puna kryhet në mot të thatë, kështu që do të jetë më e lehtë të tërhiqni rrënjët nga toka, sepse toka që i përmbahet frutave ndahet lehtësisht. Nëse toka është e rëndë, e lagur, rekomandohet të përdorni një kunj për të nxjerrë të korrat rrënjë dhe për të korrur daikon pa humbje. Mos përdorni lopatë për të gërmuar rrepkën japoneze, mund ta copëtoni.
Në shikim të parë, duket se nxjerrja e daikonit nuk është një punë e madhe, pasi një e treta e të korrave rrënjësore, si rregull, ngjitet mbi tokë, mjafton ta tërheqësh atë. Sidoqoftë, fruti është i freskët dhe i brishtë, përdorni kujdes. Mbani në mend se në dëmin më të vogël, rrepka japoneze nuk do të ruhet, kështu që ndani ekzemplarë të tillë nga pjesa tjetër gjatë korrjes. Përdorni ato së pari në ushqim.
Frutat e rrepkës japoneze nuk mund të mbahen në rrezet e diellit direkte për një kohë të gjatë, ato do të veniten. Trajtojini ato menjëherë dhe ruajini ato. Majat priten duke e rrotulluar. Pastaj rrënjët thahen pak dhe tunden nga toka.
Daikon i korrjes për ruajtje afatgjatë vendoset në kuti në disa shtresa. Secila prej tyre duhet të derdhet duke përdorur myshk ose rërë të lagur për këtë qëllim. Tani mund t'i vendosni kutitë në një vend të errët dhe të ftohtë - një bodrum ose nën dysheme, ku temperatura varion nga 0 në + 1 ° C. Në këtë rast, do të jetë e mundur të mbani rrepkën japoneze të freskët deri në shkurt.
E rëndësishme! Mbani rërën ose myshkun në arkë me lagështi për të parandaluar rënien e rrënjëve.
Përveç kësaj, qeset e hapura me lëkura tallash ose qepë janë të mira për ruajtjen e daikon. Ato gjithashtu vendosen në një vend të errët dhe të ftohtë. Për të ruajtur lagështinë, qesja është e lidhur, por bëhen vrima në të, të cilat nevojiten që ajri të arrijë të lashtat rrënjë.
Për të marrë farat daikon, duhet të zgjidhni frutat, të prerë majat, duke lënë kërcellin - jo më shumë se 10 cm në gjatësi. Vendosni perimet rrënjë në frigorifer dhe vendosini në frigorifer për 10 ditë. Daikoni mbillet më pas (anohet!) Dhe pritet derisa farat të jenë pjekur plotësisht.
Shënim! Me vjeljen e vonë të rrepkës japoneze, masa e të korrave rrënjësore rritet, kohëzgjatja e ruajtjes rritet.
Si të rritet një daikon - shikoni videon:
