Mish derri me qepë është një pjatë e shijshme, dhe nëse shtoni speca të ëmbël në produkte, ju merrni një zierje jashtëzakonisht të shijshme. Recetë hap pas hapi me një foto të zierjes së derrit me piper dhe qepë. Recetë video.
Ju mund të gatuani një zierje nga absolutisht çdo lloj mishi: derri, viçi, qengji, pule, etj. Por si një shoqërues ideal, preferohet të zgjidhni perime, ato nuk ndërpresin, por plotësojnë dhe theksojnë në mënyrë harmonike shijen e mishit. Metodat e gatimit të zierjes sot janë të ndryshme: bëhet në një tigan, të zier në furrë, mbi një zjarr të hapur, në tenxhere, një tenxhere të ngadaltë … Sot ne po përgatisim zierjen e derrit me piper dhe qepë në një tigan Me Kjo është një pjatë e dytë, e thjeshtë në ekzekutim dhe në një grup përbërësish, e cila mund të jetë një opsion i përditshëm, si dhe të shërbehet në një tryezë festive.
Çdo pjesë e kufomës së derrit është e përshtatshme për përgatitjen e saj: teh supe, fileto, qafë. Edhe pse opsionale, kjo recetë mund të përdoret për të bërë një zierje me viçi ose pulë. Specat djegës kryesisht duhet të merren në varietete të ndritshme (të kuqe ose të verdhë), me to pjata duket më e bukur dhe tërheqëse. Receta mund të plotësohet me erëza dhe erëza të ndryshme për shije, dhe spërkateni me ndonjë barishte të freskët para se ta shërbeni. Mund ta shërbeni vetë ose në një kompani me drithëra të ziera, spageti, oriz, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 700 g
- Qepë - 1 pc.
- Salcë soje - 2-3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i ëmbël - 4 copë.
- Kripë - 0,5 lugë
- Zarzavate (cilantro, majdanoz) - disa degëza
- Mustardë - 1 lugë
Hap pas hapi zierja e derrit me piper dhe qepë, recetë me foto:
1. Lani mishin, prerë filmat, venat dhe yndyrën e tepërt. Thani atë me një peshqir letre dhe prerë në shirita 1-1,5 cm të trasha, 2,5-3 cm të gjatë. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni një pjesë të mishit në mënyrë që të vendoset në pjesën e poshtme në një shtresë, dhe copat nuk bien në kontakt me njëra -tjetrën. Përndryshe, nëse i gjithë mishi dërgohet menjëherë në tigan, atëherë do të lëshojë lëng, do të ziehet dhe pjata nuk do të dalë aq lëng.
2. Skuqni një pjesë të masës deri në ngjyrë kafe të artë dhe hiqeni nga tigani. Vendosni një pjesë tjetër derri në të, me të cilën bëni të njëjtën gjë. Gatuani të gjithë mishin në këtë mënyrë në disa faza.
3. Lani specat e ëmbël dhe thajini me një peshqir letre. Prisni kërcellin, hiqni kutinë e farës dhe prerë septat. Pritini frutat në shirita dhe vendosini në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Skuqni specat deri në kafe të artë, duke i trazuar herë pas here.
4. Qëroni qepët, lani, copëtoni në gjysmë unaza dhe vendosini në një tigan. Kalojeni derisa të bëhet transparente.
5. Në një tigan të madh, bashkoni mishin e skuqur, patëllxhanët e skuqur dhe qepët e skuqura.
6. Vendosni mustardë, piper të zi dhe salcë soje në tigan. Përzieni, shijoni dhe shtoni kripë sipas nevojës. Skuqeni ushqimin derisa të zbutet, d.m.th. butësia e mishit dhe specit të ëmbël.
7. Në fund të gatimit, shtoni barëra të prera hollë në tigan.
8. Përzieni përbërësit, skuqeni për 3-5 minuta dhe shërbejeni zierjen e derrit të nxehtë me piper dhe qepë me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani mish derri me piper.
