Çmendurisht e shijshme dhe aromatike - krah i derrit të pjekur në mëngë. Mund ta piqni jo vetëm në mëngë, por edhe në fletë metalike. Eksperimentoni, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe shijoni një vakt të mrekullueshëm të nxehtë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Ju mund të gatuani diçka të shijshme nga secila pjesë e kufomës së derrit. Për shembull, një shashlik nga një jakë, një mish i trashë nga këmbët, petulla mëlçie nga një mëlçi … Por sot për darkë ka një nyje derri të pjekur në furrë në një mëngë. Bishti i derrit është një nga pjesët më të lira të kufomës së derrit, por jo më pak e shijshme. Dhe nëse e vendosni në një pjatë të bukur, atëherë pjata pa dyshim do të bëhet dekorimi kryesor i tryezës, si i përditshëm ashtu edhe i përditshëm. Këmba mund të piqet menjëherë ose të ziejë pak në fillim, dhe më pas të piqet në fletë metalike ose një mëngë me salcë. Zierja paraprake do të shkurtojë kohën e pjekjes.
Në një këmbë derri të pjekur, absolutisht gjithçka është e shijshme: mish (dhe ka shumë prej tij), yndyrë dhe madje edhe lëkurë! Këmba e derrit të pjekur do të vlerësohet veçanërisht nga ata që duan të presin një fetë të vogël nga një copë e madhe, dhe pastaj të kafshojnë eshtrat! Bishti ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer, përveç kësaj, mund të shërbehet jo vetëm i nxehtë, por edhe i ftohtë. Bettershtë më mirë të zgjidhni këmbën më të freskët për recetë, sepse cilësia e pjatës së përfunduar varet nga ajo. Unë gjithashtu rekomandoj marrjen e këmbës së pasme, sepse është më i madh dhe me mish përpara.
Shihni gjithashtu se si të bëni bishtin e prunës së pjekur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 358 kcal.
- Shërbimet - 1 bisht
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Nyja e derrit - 1 pc.
- Arrëmyshk - 0,5 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Hops -suneli - 0.5 lugë
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Mustardë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Koriandër - 0,5 lugë
Gatim hap pas hapi i krahut të derrit të pjekur në mëngë, recetë me foto:
1. Derdhni salcën e sojës në një tas të cekët.
2. Shtoni mustardë dhe shtoni hops suneli, arrëmyshk, koriandër dhe piper të zi. Shtoni gjithashtu kripë. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se mund të ketë kripë të mjaftueshme nga salca e sojës, sepse është mjaft e kripur.
3. I trazojmë mirë erëzat.
4. Lani krahun nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse ka cirk në lëkurë, atëherë hiqeni atë me një sfungjer hekuri. Në rastin tim, krahu doli të ishte pa lëkurë. Aplikoni marinadën në të gjitha anët e këmbës së tharë. Nëse keni kohë, atëherë lini bishtin të marinohet për 1-2 orë, atëherë mishi do të bëhet më i shijshëm dhe më aromatik.
5. Vendoseni bishtin në mëngën e pjekjes dhe sigurojeni nga të dy anët. Vendoseni krahun në një fletë pjekje dhe dërgojeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 1-1,5 orë. Koha e gatimit varet nga madhësia e copës. Nëse dëshironi që këmba të ketë ngjyrë kafe, atëherë hiqeni mëngën 20 minuta para përfundimit të gatimit. Shërbejeni krahun e derrit të pjekur të përfunduar në një mëngë të nxehtë, si një pjatë anësore, ose të ftohur si feta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani krahun e derrit të pjekur në mëngë.
