Derri i pjekur në tenxhere nën djathë ka një shije të shkëlqyeshme, aromë të shkëlqyeshme dhe pamje të shijshme. Prandaj, kjo pjatë është gjithmonë e mirëpritur në tryezën festive.
Përparësitë kryesore të mishit të zier në tenxhere janë shija dhe shpejtësia e gatimit. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të mendoni për një pjatë anësore. Mishi në tenxhere është një artikull plotësisht i vetëmjaftueshëm në menu, dhe mund të jetë një alternativë për një vakt të caktuar.
Gatimi i mishit në tenxhere është gjithashtu i përshtatshëm sepse tenxhere bëjnë të mundur marrjen parasysh të shijeve individuale të secilit anëtar të familjes. Për shembull, ata që nuk i pëlqejnë qepët thjesht nuk i vendosin ato. Ata që dëshirojnë të marrin një kore djathi - shtoni këtë produkt. Tifozët e ushqimit pikant - piperoni pjesën më të fortë. Dhe kush në dietë zëvendëson patatet me qull, dhe mishin me kërpudha. Duke marrë parasysh të gjitha dëshirat individuale të ngrënësve, secila pjesë mund të përgatitet individualisht, duke zgjedhur sasinë optimale të përbërësve.
Si të gatuajmë mish në tenxhere?
Përkundër faktit se mishi i gatuar në tenxhere ka shije të shkëlqyeshme, ai, si shumë pjata të kuzhinës, ka disa hollësi.
- Lloje të ndryshme të mishit, kohë të ndryshme janë gatuar: viçi - 2 orë, mish derri dhe qengji - 1, 5 orë, pulë - një orë.
- Nëse mishi është i ligët, pasi t’i vendosni të gjitha produktet sipër, vendosni një copë gjalpë ose një lugë ghee. Këshillohet të gatuani mish yndyror me shumë perime, dhe për një pjatë më të shijshme dhe me lëng, mund të skuqet lehtë në një sasi të vogël të vajit vegjetal.
- Përkundër faktit se perimet do të sekretojnë lëngun e tyre, është e nevojshme që shtesë të derdhni supë ose ujë në tenxhere në gjysmën e kapacitetit. Supë mund të bëhet me kube bouillon të disponueshme në treg. Erëza të ndryshme u shtohen atyre, të cilat i japin pjatës një atraktivitet.
- Ju kurrë nuk duhet të harroni për erëzat dhe erëzat. Edhe ushqimet më të sofistikuara të gatuara pa erëza do të kenë shije të butë. Përzierjet e specit, barishtet e thata dhe rrënjët (majdanoz, cilantro, koriandër) funksionojnë shumë mirë. Të gjitha barishtet mund të blihen në çdo dyqan ushqimor.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 157 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Patate - 12 copë.
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Domate - 3 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Fletë gjiri - 12 copë.
- Bizele allspice - 12 copë.
- Fletë gjiri - 6 copë.
- Kripë për shije
- Përzierje e piperit të bluar fllad - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisjen e mishit (sipas dëshirës)
Gatimi i mishit të derrit të pjekur në tenxhere me djathë
1. Lani mishin e derrit, thajeni dhe prerë në copa të mesme. Shumë amvise vendosin mish të copëtuar në tenxhere të papërpunuar. Sidoqoftë, preferoj ta para-skuq deri sa gjysma të gatuhet në pak vaj vegjetal me kripë dhe piper. Nëse do të skuqni apo jo mishin, varet nga ju, bazuar në preferencat tuaja të shijes dhe anëtarët e familjes. Përveç kësaj, ju mund të gatuani jo vetëm mish derri, por pothuajse çdo mish. Për shembull, viçi, viçi ose pule, dhe madje mund të vendosni një këmbë me një kockë në një tenxhere.
2. Vendoseni mishin (të skuqur ose të papërpunuar) në një tenxhere dhe sipër me patate të qëruara dhe të prera në kubikë.
3. Pastaj vendosni një shtresë kungull i njomë, të cilën gjithashtu e lani dhe e prisni. Përveç kësaj, nëse e gatuani këtë pjatë në fund të vjeshtës, kur perimet janë tashmë të vjetra, atëherë kungull i njomë ende do të duhet të qërohet dhe farat të hiqen.
Unë gjithashtu dua të vërej se patatet dhe kungull i njomë, si mishi, mund të vendosen të papërpunuara ose të skuqura.
4. Sezoni gjithçka me kripë dhe piper, shtoni kokrra speci dhe gjethe dafine, dhe vendosni domatet e prera në unaza (gjysmë unaza).
5. Qëroni hudhrat, copëtoni imët dhe grini domatet.
6Derdhni ujë ose supë në tenxhere në gjysmën e kapacitetit dhe bluajini domatet me djathë të grirë.
7. Vendosini enët në një furrë të ftohtë në mënyrë që të mos plasen për shkak të ndryshimeve të temperaturës. Pastaj ndizni furrën në 200 gradë dhe ziejeni pjatën derisa të zbutet.
Koha e zierjes varet nga mishi i përdorur: viçi - 2 orë, mish derri dhe qengji - 1.5 orë, pulë - një orë.
Shërbejeni derrin e nxehtë të pjekur në tenxhere me djathë!
Dhe këtu është një recetë e ngjashme video - rosto në tenxhere në shtëpi në furrë:
