Karakteristikat e një pije ushqyese. Çfarë avantazhesh ka? Cila është përbërja kimike e qumështit të lajthisë? Karakteristikat shëruese të pijeve. Aplikimet e gatimit. Përveç kësaj, është vërejtur një efekt pozitiv i qumështit të lajthisë në aktivitetin e trurit, kujtesën, punën e gjëndrave mbiveshkore dhe gjëndrrën e hipofizës.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i qumështit të lajthisë
Çdo produkt, nëse konsumohet tepër, nuk sjell përfitime për trupin.
Qumështi nga lajthitë mund të jetë i dëmshëm kur:
- Diabet mellitus … Përbërësit në pije mund të shkaktojnë tharje të gojës, etje dhe humbje peshe. Pacienti ndjen lodhje të vazhdueshme, përgjumje dhe apati.
- Sëmundjet e mëlçisë dhe zorrëve … Metabolizmi është i prishur, efikasiteti zvogëlohet, shfaqen simptoma dispeptike.
- Dhimbje koke e rëndë … Kur abuzohet, qumështi i lajthisë mund të provokojë një spazmë të enëve të trurit. Kjo do të shkaktojë nauze, djersitje të shtuar dhe palpitacione të zemrës.
- Dermatiti atopik … Komponentët mund të shkaktojnë lëkurë të thatë, kruajtje të saj në rritje, njolla të kuqe, erozione dhe abscese. Zona të tilla të plagosura vërehen më shpesh në kthesat e bërrylit, pjesën e pasme të duarve dhe këmbëve.
- Tendencat alergjike … Ndodh kapsllëk, diarre, nauze, zverdhje e sklerës së syve dhe djersitje e shtuar. Pikat e kuqe dhe kruajtja shfaqen në lëkurë.
Vlen të përmendet se para se të përfshini pijen në dietë, rekomandohet të vizitoni zyrën e një gastroenterologu dhe alergologu. Pasi të keni kaluar testet e nevojshme, do të përcaktoni nëse qumështi i lajthisë mund të konsumohet.
Si të bëni qumësht lajthie?
Pra, tani le të kuptojmë se si të bëjmë qumësht lajthie. Raporti i kërkuar i arrave ndaj ujit është 1: 4. Por nëse doni ta bëni pijen më të pasur dhe më të trashë, atëherë mund të përdorni 3 gota ujë dhe 1 gotë lajthi.
Importantshtë e rëndësishme të theksohet! Këshillohet që të blini lajthi në guaskë, sepse në këtë mënyrë nuk ndodh ndarja e vitaminave dhe mineraleve. Produkti ruan të gjitha vetitë e tij medicinale. Predha gjithashtu mbron bërthamat nga ndikimet negative mjedisore. Dhe nuk duhet të harroni se jetëgjatësia e lajthive nuk është më shumë se 6 muaj. Thith arrat e papërpunuara në ujë gjatë natës para gatimit. Pastaj kullojeni ujin e tepërt dhe lajini lajthitë. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën nga arrat. Pastaj shtoni sasinë e kërkuar të ujit të filtruar dhe rrihni përbërësit në një blender. Këtë qumësht mund ta filtroni përmes napës. Siç mund ta shihni, receta për qumështin e lajthisë është mjaft e thjeshtë, dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë.
Mos nxitoni të hidhni tortën e mbetur. Shtë një përbërës i shkëlqyeshëm për produktet e pjekura, ëmbëlsirat, salcat, madje edhe supat. Përdoret gjithashtu në kozmetologji, duke bërë pastrime të ndryshme, ubtan dhe maska për flokët.
Hurmat, mjalti, shurupi i angjinarit të Jeruzalemit, vanilja, kakao, kanellë, kardamom, xhenxhefil, karafil dhe arrëmyshk do të ndihmojnë për të theksuar shijen dhe aromën e qumështit të lajthisë.
Bej kujdes! Pija nuk shkon mirë me banane, patate dhe pjepër.
Receta për Qumështin e Lajthisë
Qumështi i lajthisë do të shtojë shënime pikante në pjata, një shije të ëmbël dhe një aromë delikate arre. Mund të shtohet në mouss, shake proteinash, pudinga, biskota, tavë, omletë, pelte dhe krem.
Më poshtë janë receta të lehta dhe argëtuese me qumësht lajthie:
- Omëletë djathi … 2 domate, të lara dhe të prera në feta të holla. 50 gram djathë të fortë kalohen përmes një rende. Rrihni 3 vezë me një majë piper të zi dhe kripë në një enë të veçantë. Pastaj djathi dhe 4 lugë qumësht lajthie shtohen atje. Të gjithë përbërësit janë të rrahur. Tava nxehet dhe lyhet me vaj, vendosen domatet, të skuqura nga të dyja anët. Pastaj derdhni përzierjen e vezëve dhe mbulojeni me kapak. Zjarri mbahet në minimum dhe skuqet për rreth 2-3 minuta. Omeleta e përfunduar spërkatet me barishte të copëtuar dhe shërbehet për mëngjes.
- Khachapuri me djathë … Në një enë, kombinoni 2 gota miell, 200 ml qumësht lajthie. Pastaj shtoni pak kripë, 2 lugë sheqer, 0,5 lugë sode dhe 2 lugë maja. Gatuani një brumë të butë. Pastaj pritet në disa pjesë. Secila duhet të rrokulliset në një tortë të vogël. Mbushja vendoset në mes. Për të, grijeni 100 gram suluguni, 100 gram djathë Adyghe dhe 90 gram gjalpë të zbutur. Brumi shtrëngohet përgjatë skajeve, si petë të mëdha. Isshtë e nevojshme të skuqeni në një tigan të thatë për 2-4 minuta. Pastaj khachapuri lyhet edhe një herë me mbushjen dhe shërbehet.
- Zarfa me pulë dhe kërpudha … Mielli kombinohet me qumështin e lajthisë, vezët dhe brumi pa maja gatuhet. E vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Ndërkohë, 4 qepë priten në unaza dhe skuqen. Në një tigan tjetër, 400 gram kampione janë skuqur (ju mund të zgjidhni çdo kërpudhë që ju pëlqen). Pastaj 4 gjokset e pulës lahen, thahen me peshqir letre dhe priten në kube të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit e mbushjes, kripën dhe piperin për shije. Brumi nxirret nga frigoriferi, mbështillet në shtresa të holla dhe shtrohet mbushja. Pastaj pjesët ngjiten së bashku me një zarf dhe gatuhen në një mantover për rreth 15 minuta.
- Biskota limoni … Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni me vaj një enë katrore për pjekje, mbulojeni me letër pergamene dhe përsëri vaj. Pastaj, në një enë të veçantë, rrihni 0,5 gota gjalpë, 0,5 gota sheqer pluhur dhe një majë kripe derisa të bëhen me gëzof. Pastaj shtoni një gotë miell dhe gatuajeni brumin. Pas kësaj, ajo vendoset në një kallëp me trashësi 2.5 cm. Punimet bëhen me pirun në të gjithë zonën. Duhet të piqni për rreth 15-17 minuta. Rrihni 4 të verdha veze, 250 ml qumësht lajthie dhe 3/4 filxhan lëng limoni me një mikser. Hidhni kore të pjekur sipër me këtë përzierje dhe piqni për 25 minuta të tjera. Pastaj ëmbëlsira ftohet dhe vendoset në frigorifer për 2 orë. Pas kësaj, ajo tashmë spërkatet me sheqer pluhur dhe pritet në katrorë.
- Pancakes me djathë të fortë … Rrihni 3 vezë në një enë me 300 ml qumësht lajthie dhe një lugë sheqer. Pas kësaj shtoni 3-4 lugë miell gruri, 100 gram djathë të grirë fort dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Piqni petullat në një tigan të lyer me vaj për rreth 2-3 minuta nga secila anë. Pastaj ato vendosen në një pjatë dhe spërkaten me barishte të copëtuar.
- Byrek toskan me djathë dhe kungull i njomë … Në një tas, rrihni 3 vezë, një majë kripe, 100 ml qumësht lajthie dhe 80 ml ujë. Pastaj shtoni 160 gram miell gruri të shoshitur, shigjetat e copëtuara të qepëve të njoma dhe një thelp hudhër. 350 gram kungull i njomë priten në unaza, 80 gram djathë të fortë kalohen nëpër një rende dhe gjithçka i shtohet pjesës tjetër të përbërësve. Kungulli derdhet në një enë pjekje të lyer me vaj. Torta piqet në 180 gradë për rreth 30-35 minuta.
Importantshtë e rëndësishme të dini! Kështu që kur qumështi i lajthisë i shtohet kafesë, "thekon" nuk formohen, ia vlen ta ngrohni pak dhe ta derdhni gradualisht.
Fakte interesante për qumështin e lajthisë
Qumështi i arrave ishte popullor në Mesjetë. Kjo pije zgjati shumë më tepër se qumështi i lopës. Mbi bazën e tij, u përgatit ushqimi ushqyes dhe i shëndetshëm.
Murgjit shtojnë qumështin e lajthisë në dietën e tyre. Ai e ngop trupin me elementë thelbësorë që mungojnë gjatë agjërimit.
Një lajthi përmban rreth 60% vajra organikë dhe 20% proteina vegjetale lehtësisht të tretshme. Falë këtij raporti, produkti ka një efekt stimulues në tru, përshpejton rritjen e flokëve dhe forcon barrierën lipidike të epidermës.
Në ditët e Antikitetit, shëruesit ishin të përshkruar të merrnin qumësht lajthie për sëmundjet e frymëmarrjes.
Shikoni një video në lidhje me qumështin e lajthisë:
Ne shqyrtuam se si të përgatisim qumështin e lajthisë, me çfarë kombinohet dhe çfarë përfitimesh ka për trupin. Duhet theksuar se pija ruhet vetëm në një enë të mbyllur dhe jo më shumë se 4 ditë në frigorifer.
