Enët e gatuara në tenxhere kanë një tërheqje të veçantë sepse janë ato janë shumë më të shijshme se ushqimet e përditshme. Tenxhere gatimi me patate, rrëke, domate dhe kunguj të njomë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Nëse ju pëlqen të hani në mënyrë të shijshme, dhe madje edhe ushqim të shëndetshëm të bërë në shtëpi, dhe nuk keni kohë të mjaftueshme për gatim, atëherë unë sugjeroj një recetë të thjeshtë. Tenxhere me patate, rrëke, domate dhe kunguj të njomë përgatiten shpejt dhe lehtë, por rezultati është gjithmonë i shijshëm.
Tenxheret janë bërë prej balte ose qeramike, një material shumë zjarrdurues. Ushqimi i gatuar në të rezulton të jetë i zier, i butë dhe më e rëndësishmja i shëndetshëm. Mund të gatuani gjithçka që dëshironi në to: mish, peshk, drithëra, perime, kërpudha … Por meqenëse të gjithë përbërësit përgatiten në mënyra të ndryshme, disa prej tyre kërkojnë tiganisje ose zierje paraprake. Sot, është zgjedhur një kombinim shumë i pazakontë i produkteve: patate me të brendshme dhe domate me kungull i njomë.
Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë. Gjëja më e vështirë është të para-skuqni të brendshmet, të cilat më pas përzihen në një enë balte ose qeramike me përbërës të tjerë dhe dërgohen të piqen në furrë. Kungull i njomë dhe domate përdoren të ngrira për recetë. Por frutat e freskëta do të bëjnë po aq mirë. Dhe nëse nuk keni frikë nga kaloritë shtesë, atëherë shtoni një salcë të bazuar në salcë kosi ose majonezë në recetë, atëherë ushqimi do të jetë më i kënaqshëm. Do të jetë gjithashtu e shijshme nëse shtoni pak gjalpë. Djathi i grirë do të jetë gjithashtu një shtesë e përshtatshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 128 kcal.
- Shërbimet për një enë - 6 tenxhere
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 10 copë. (për një tenxhere 1-2 copë.)
- Fletë gjiri - 6 copë.
- Të brendshmet - 800 g (mëlçi, zemra, stomak)
- Bizele allspice - 6 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 6 karafil
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Domate - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë
Gatim hap pas hapi i tenxhereve me patate, rrëke, domate dhe kunguj të njomë, recetë me foto:
1. Nënproduktet mund të përdoren të çdo lloji: pulë, gjeldeti, derri, viçi. Mund të kufizoheni në një lloj, ose mund të përdorni të ndryshme. Lani të brendshmet e zgjedhura dhe pritini në copa. Kryeni përpunimin paraprak me ta: hiqni filmin, hiqni venat dhe yndyrën, lani mpiksjen e gjakut në zemra.
2. Qëroni, lani dhe copëtoni qepët me hudhër.
3. Qëroni, lani dhe pritini patatet në kube të mesme.
4. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni. Dërgoni të brendshmet në të dhe skuqeni për 10 minuta, pastaj shtoni qepë me hudhër. Vazhdoni gatimin mbi nxehtësinë mesatare deri në ngjyrë kafe të artë. Spërkoni me kripë dhe piper në fund të gatimit.
5. Organizoni të brendshmet në tenxhere.
6. Sipër i lyejmë me patate. E rregullojmë me kripë, piper të zi, gjethe dafine dhe bizele alpaze.
7. Vendosni kungull i njomë në tenxhere. Nëse ato janë të ngrira, atëherë nuk keni nevojë t'i shkrini ato.
8. Shtoni disa unaza domate. Mbuloni enët me një kapak dhe dërgojini në furrë. I pjekim në 180 gradë për 40-45 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë. Por mbani në mend se duhet të jetë e nxehtë, sepse tenxherja mund të plasë nga rënia e temperaturës.
Shërbejeni tenxheret me patate, mish organesh, domate dhe kunguj të njomë në të njëjtën pjatë që u përdor për të përgatitur pjatën. Meqenëse tenxhere mban një temperaturë të nxehtë për një kohë të gjatë, ushqimi do të mbetet i nxehtë për një kohë të gjatë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosto në tenxhere në shtëpi në furrë.
