Si të gatuajmë patate zrazy? Si të bëni një mbushje të shijshme? Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Patatja e çmendur me mish të grirë është një pjatë popullore që përgatitet në një mënyrë të pazakontë. Zrazy klasike janë patatet e mishit të mbushur. Por në vendin tonë është e zakonshme nën fjalën "zrazy" të nënkuptohet kotele patatesh të bëra nga pure patate dhe të mbushura me mish. Një pjatë e tillë përgatitet thjesht dhe shpejt. Për më tepër, është shumë e kërkuar në mesin e amvise si një asgjësim i mbetjeve të darkës së pa ngrënë në formën e pureve të patateve. Gjithashtu, patatet e ftohura të ziera me uniforma janë të përshtatshme për recetë.
Për mbushjen, ata zakonisht marrin mish të grirë, i cili përgatitet nga çdo lloj mishi: viçi, derri, pulë ose të ndryshme. Zakonisht është i para-skuqur në një tigan. Ju gjithashtu mund të vloni mishin së pari dhe pastaj ta ktheni atë. Si të përgatisni mbushjen është zgjedhja e çdo amvise. Mishi i grirë mund të pasurohet me një shumëllojshmëri të erëzave aromatike dhe barërave të thata, gjë që diversifikon dhe përmirëson ndjeshëm shijen e pjatës. Piper dhe speca të ëmbël, paprika aromatike, borzilok, nenexhik, koriandër, karafil, qimnon janë perfekte. Erëzat përdoren gjithashtu për shijen tuaj. Kjo pjatë shërbehet më vete për mëngjes ose darkë. Krem kosi përdoret më shpesh për servim. Ky kombinim konsiderohet si një nga më të shijshmit dhe më të njohurit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 120 kcal.
- Shërbimet - 12-15 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Patate - 6-7 copë.
- Fletë gjiri - 1-2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Vezë - 2 copë.
- Mish i grirë - 350-400 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Miell - 3-4 lugë
- Kripë - 1.5 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i patates zraz me mish të grirë, recetë me foto:
1. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kubikë të mesëm. Vendoseni në një tenxhere gatimi, shtoni gjethe dafine, thelpinj hudhre të qëruar, kripë dhe mbulojeni me ujë. Vendoseni në sobë dhe zieni. Ulni temperaturën dhe gatuajeni, të mbuluar, derisa të zbutet, derisa të zbutet.
2. Kullojeni ujin nga patatet e përfunduara dhe vendoseni tiganin në sobë për 3-5 minuta për të avulluar lagështinë e tepërt. Përdorni një shtypje për të shtypur patatet në një konsistencë pureje, shtoni vezët e papërpunuara dhe trazojini mirë.
3. Derdhni miell në brumin e patates dhe gatuajeni përsëri brumin.
4. Ktheni mishin dhe qepët përmes një mulli mishi, spërkateni me kripë dhe piper të bluar dhe trazojini. Ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të erëzave dhe barishteve sipas dëshirës.
5. Në një tigan, ngrohni vajin dhe skuqni mishin e grirë në nxehtësi mesatare deri në ngjyrë kafe të artë.
6. Formoni patatet e grira në ëmbëlsira të rrumbullakëta, mbi të cilat vendosni mbushjen e mishit. Ngrini skajet e tortilës së patates, bashkojini dhe fiksojeni së bashku. Ktheni kaviljen që rezulton në duart tuaja për të lëmuar dhe rreshtuar qepjet.
7. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe shtoni patate zrazy. I skuqim nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. I servirim të nxehta me salcë kosi ose salcë hudhre.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate zrazy me mish.
