Plus kryesor i kerrit me pulë dhe oriz është pjata dy në një. Nëse jeni të interesuar për kuzhinën e vendeve të huaja dhe doni të diversifikoni menunë tuaj me pjata interesante, atëherë unë sugjeroj të mësoni se si të gatuani kerri të shijshëm.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuaj kerri pule me oriz - hollësitë e gatimit
- Kerri pule me perime
- Pule me perime në salcë kerri
- Kari pule me oriz
- Receta video
Curry është një pjatë e dytë e bërë me ushqime të ndryshme. Shtë një pluhur nga një përzierje e gatshme erëzash. Mund të përmbajë rrënjë qimnon, shafran i Indisë, kardamom, koriandër, arrëmyshk, karafil, xhenxhefil, hudhër, kripë, kanellë, mustardë, fenugreek, të kuqe, piper të zi dhe piper të zi dhe erëza të tjera. Curry mund të përgatitet me një shumëllojshmëri të erëzave dhe barishteve, në varësi të dëshirave dhe aftësive të kuzhinierit.
Shumë receta kerri janë shpikur këto ditë, pasi kuzhinierët evropianë kanë marrë idenë e përdorimit të një sërë erëzash pikante të quajtura kerri në një larmi të madhe ushqimesh. Çdo kerri ka një aromë pikante dhe të pasur, e cila shoqërohet me origjinën e tij. Në Indinë me diell dhe të nxehtë, ishte e nevojshme të gjesh mënyra për të mbajtur ushqimin (mishin, peshkun, shpendët) nga prishja dhe bakteret. Pastaj indianët ndërprenë aromën e pakëndshme me ndihmën e erëzave, ata gjithashtu vranë bakteret - dhe kështu u shpik kerri.
Si të gatuaj kerri pule me oriz - hollësitë e gatimit
Shija e ushqimit mund të tejkalojë në shumë mënyra përbërësit që përgatiten veç e veç. Sepse edhe orizi edhe pula janë neutrale në shije. Sidoqoftë, duke i erëzuar me erëza, barishte, erëza, duke u kombinuar me produkte të tjera, mund të merrni një pjatë anësore të ngopur me aroma dhe të njomur në lëng mishi.
- Pula mund të përdoret si një pulë e bërë në shtëpi, me yndyrë të moderuar, si dhe një pulë zogjsh, një pulë e re është gjithashtu e përshtatshme.
- Zogu mund të jetë i çdo moshe. Por këshillohet të blini një zog deri në një vjeç, me peshë deri në 1.5 kg. Kufoma duhet të jetë vetëm me lëkurë rozë ose të verdhë të zbehtë, jo kaltërosh.
- Orizi thith mirë lëngun, dhe gjithashtu thith yndyrën e shkrirë. Prandaj, nëse preferoni një pjatë më të trashë, atëherë zogu mund të blihet me një sasi të madhe yndyre. Por një pjatë e tillë do të jetë më shumë kalori.
- Orizi duhet të shpëlahet mirë në ujë të ftohtë derisa të bëhet transparent, në mënyrë që të bëhet i thërrmueshëm. Bëni këtë derisa uji të bëhet i qartë.
- Që salca kerri të jetë e shijshme, duhet të përdorni drithëra dhe jo pluhura.
- Orizi mund të përdoret sipas shijes tuaj - basmati, jasemini ose drithëra të tjerë të gjatë. Edhe pse disa njerëz preferojnë kokrra të rrumbullakëta.
Kerri pule me perime
Pula shkon mirë me çdo perime, kjo është arsyeja pse ajo është aq e dashur në shumë kuzhina të botës. Kjo recetë do të jetë një darkë e mrekullueshme. E shijshme, e kënaqshme dhe e shpejtë në përgatitje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 95, 5 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 pc.
- Piper i verdhë i ëmbël - 1 copë.
- Piper i kuq i ëmbël - 1 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Champignons - 200 g
- Hudhër - 1 karafil
- Curry - 2 lugë
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - për shije
- Krem - 200 ml
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni specat e ëmbël nga farat dhe ndarjet, shpëlajini dhe pritini në shirita.
- Qëroni karotat dhe hudhrat dhe gjithashtu pritini në shirita.
- Shpëlajini kampionët, hiqni kapelet nga petë dhe gjithashtu pritini në shirita.
- Lani gjoksin e pulës, fshijeni me një peshqir letre dhe prerë në shirita.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë: speca, karrota, hudhër.
- Shtoni pulën dhe kërpudhat. Vazhdoni të skuqeni për 5 minuta.
- Shtoni kerri pluhur dhe trazojeni mirë.
- Hidhni kremin, kripën dhe piperin dhe lërini të avullojnë përgjysmë.
Pule me perime në salcë kerri
Mishi i pulës me lëng dhe aromatik kombinohet në mënyrë të përkryer me produkte dhe erëza të ndryshme. Unë propozoj të kryej një eksperiment kuzhinës dhe të gatuaj shpendë në salcë kerri, dhe madje edhe me perime.
Përbërësit:
- Kofshët e pulës - 500 g
- Fasule jeshile - 100 g
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Rrënja e xhenxhefilit - 3 cm
- Qumësht kokosit - 200 ml
- Supë me perime - 150 ml
- Gjalpë badiava - për tiganisje
- Kripë për shije
- Curry - 2 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në gjysmë unaza.
- Pritini patatet e qëruara dhe të lara në kubikë të mëdhenj.
- Shpëlajeni mishin e pulës, fshijeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të mëdha.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni hudhrën e copëtuar dhe rrënjën e xhenxhefilit për t’u skuqur. Shtoni kerri dhe trazojeni. Gatuani për 2 minuta.
- Spërkatni qepët dhe skuqini derisa të bëhen të tejdukshme.
- Shtoni pulën në tigan dhe kthejeni atë disa herë derisa të mbulohet plotësisht me pastën pikante.
- Shtoni patate, qumësht kokosi dhe lëng perimesh. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare për gjysmë ore.
- Derdhni bishtajat e fasuleve të lara, mbuloni tiganin dhe ziejini ushqimin për 5 minuta.
Kari pule me oriz
Receta për një darkë të shijshme për çdo gustator është një produkt universal - gjinjtë e pulës me oriz aromatik dhe një salcë pikante pikante.
Përbërësit:
- Gjinjtë e pulës - 2 copë. 200 g secila
- Orizi Basmati - 150 g
- Domate të konservuara - 400 g
- Xhenxhefil - 2 cm
- Hudhër - 4 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Supë pule - 200 ml
- Vaj ulliri - 4 lugë për tiganisje
- Karafil - 1 syth
- Farat e karafilit - 1 lugë
- Kardamom - 2 kokrra
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Përgatitni përzierjen e karit. Për ta bërë këtë, copëtoni një karafil, fara qimnon dhe 2 bishtajore kardamom. Por gjithashtu mund të përdorni një përzierje të erëzave të gatshme.
- Qëroni dhe grini xhenxhefilin dhe hudhrën.
- Qëroni qepën dhe copëtojeni imët.
- Lani fileton e pulës dhe priteni në kube të vogla.
- Derdhni vaj në një tigan me fund të trashë dhe ngrohni. Shtoni karin dhe ngrohni për 2 minuta. Shtoni orizin dhe trazojeni për 2 minuta. Hidhni në supë pule dhe vlim. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët me kapakun e mbyllur. Gatuani orizin pa e trazuar për 20 minuta.
- Në një tigan me vaj, skuqni fileton e pulës deri në një kore të shijshme ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar vazhdimisht.
- Në një tigan tjetër, skuqni qepët derisa të marrin ngjyrë kafe të këndshme. Shtoni xhenxhefil dhe hudhër në të dhe gatuajini për disa minuta. Shtoni domatet dhe erëzat e mbetura, piperin dhe kripën.
- Shtoni pulën e skuqur në tigan me perime dhe ziejini për 15-20 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
- Vendosni orizin e zier në një pjatë, dhe sipër me perime të ziera me pulë.
Receta video:
[media =
