Çfarë të gatuaj me oriz? Duke bërë këtë pyetje, dikush kujton menjëherë pilafin, qofte ose qull qumështi. Sidoqoftë, këto nuk janë pjatat e vetme. Një shembull i kësaj është pudingu i orizit. Kjo ëmbëlsirë e ëmbël nuk do të lërë indiferent asnjë dhëmb të ëmbël.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni puding me oriz?
- Gatimi i pudingut të orizit - sekrete dhe këshilla
- Puding me oriz - recetë në furrë
- Puding me oriz me mollë
- Puding me gjizë dhe oriz
- Si të bëni puding orizi në shtëpi
- Receta video
Pudingu i orizit është një pjatë tradicionale angleze. Për përgatitjen e tij, mund të përdorni pothuajse çdo produkt. Meqenëse fillimisht në Angli, pudingu quhej mbetjet e ushqimit të djeshëm që nuk haheshin. Vezët për pudingat e ëmbla, ose yndyra për pudingat e mishit iu shtuan asaj. Por më shpesh është një pjatë e ëmbël.
Sot, pudingu përgatitet me qëllim, sepse kjo është padyshim një nga pjatat e dobishme. Së pari, është e shijshme. Së dyti, është e lehtë për t'u përgatitur. Së treti, të gjithë përbërësit janë në dispozicion. Përbërësi kryesor është orizi, i cili përzihet me qumësht ose ujë. Ndonjëherë shtohen përbërës të tjerë, si mjaltë, arra, kanellë, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, vanilje, arrëmyshk, lëvore limoni, fruta të thata, fruta, etj. Pjata përdoret ose si ëmbëlsirë ose si pjata kryesore për darkë. Për ëmbëlsirë, zakonisht shërbehet me sheqer ose ëmbëlsues.
Si të bëni puding me oriz?
Pudinga e orizit plotëson të gjitha standardet e ushqimit të rehatshëm: e shijshme, e përballueshme, e thjeshtë. Prandaj, mund të gjendet në kuzhinat e ndryshme të botës, dhe kudo receta ka karakteristikat e veta specifike. Por parimi i përgjithshëm i gatimit është i njëjtë kudo: qull orizi gatuhet dhe kombinohet me përbërës të tjerë. Pasi pudingu të dërgohet në furrë për 40-60 minuta. Ajo shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Gatimi i pudingut të orizit - sekrete dhe këshilla
- Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të përgatitni veglat dhe veglat e nevojshme të kuzhinës: një tigan të madhësisë së mesme, një tas, një sitë dhe një pjatë për pjekje.
- Këshillohet të merrni qumësht të skremuar - kjo ëmbëlsirë do ta bëjë atë më pak kalori, për më tepër, do të japë një shije delikate kremoze.
- Para se të filloni të gatuani puding me qull orizi, duhet ta shpëlani tërësisht dhe ta rendisni orizin.
- Orizi ideal i gatuar nuk është ngjitës, jo i holluar me ujë, jo i fortë, jo i pjekur shumë.
- Orizi i rrumbullakët do t'i japë pudingut një cilësi delikate, kremoze.
- Pudingat si një sasi e vogël alkooli: rum ose konjak.
- Pjata përgatitet në mënyra të ndryshme: në furrë, multicooker, kazan të dyfishtë ose të zier në një banjë me ujë.
- Për lidhjen, një vezë i shtohet masës së orizit. Në këtë rast, këshillohet që të rrihni veçmas të bardhët derisa të arrijë majat e forta.
- Një sasi e madhe e aditivëve mund të mos e heqë pudingun.
- Derdhni brumin në copa. Përndryshe, produkti do të ngrihet dhe do të rrjedhë nga myku gjatë pjekjes.
- Gjatë pjekjes, mos e hapni derën e furrës gjatë pjekjes së pudingut, përndryshe masa do të bjerë.
- Gatishmëria kontrollohet si më poshtë - budingja e përfunduar do të mbetet prapa formës. Ju gjithashtu mund ta shponi atë në mes me një kruese dhëmbësh të rregullt, duhet të dalë e thatë.
- Puding konsiderohet më i shijshmi nëse të gjithë përbërësit përzihen në një masë homogjene të lëmuar.
- Për pudingun me dietë, përdorni çdo frut ose fruta të thata në vend të sheqerit.
Puding me oriz - recetë në furrë
Pudingat e orizit të ëmbël të mbyllur me vezë të kombinuara me qumësht dhe pak alkool bëjnë një ëmbëlsirë të mrekullueshme të ëmbël për tu rrahur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 141, 5 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Rajs - 3 lugë
- Qumësht - 100 ml
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 5 g
- Konjak - 20 ml
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Uji i pijshëm - 1, 5 lugë gjelle.
Gatim hap pas hapi:
- Shpëlajeni mirë orizin, mbulojeni me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, ulni temperaturën dhe gatuajeni, të mbuluar, derisa të zbutet, rreth 25 minuta.
- Hidhni në qumësht të nxehtë, përzieni dhe vlim përsëri.
- Derdhni vezën në një enë, shtoni sheqer dhe rrihni me një mikser.
- Shtoni vezën e rrahur në qullën e orizit të zier, derdhni konjakun dhe përzieni.
- Vendoseni masën në një myk të lyer me gjalpë.
- Dërgojeni pudingun e pjekur në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 15 minuta.
Puding me oriz me mollë
Shije kremoze vanilje, aromë e këndshme limoni, theks mahnitës molle, cilësi delikate - puding orizi me mollë.
Përbërësit:
- Oriz kokërr i rrumbullakët - 3 lugë.
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 2 lugë
- Mollë - 1 copë.
- Ujë - 1 lugë gjelle.
- Thërrime buke - për spërkatjen e mykut
- Kripë - një majë
Gatim hap pas hapi:
- Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm, transferojeni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe zieni me një majë kripe për rreth 15 minuta.
- Pastaj derdhni qumështin, shtoni sheqer dhe vlim përsëri.
- Thyejeni vezën. Vendosni të verdhën e verdhë në qullën e orizit të përfunduar dhe përzieni.
- Lani mollën, thajeni, qëroni nga farat, pritini në kube me madhësi rreth 1, 5 cm dhe shtojini në qull.
- Vendosni 1 lugë gjelle në qull. gjalpë dhe llokoçis.
- Rrihni proteinën në një shkumë të fortë dhe të trashë dhe vendoseni sipër ushqimit. Butësisht, me disa lëvizje, e trazoni në mënyrë që të mos ulet.
- Lyejeni mykun me gjalpë, spërkateni me thërrimet e bukës dhe derdhni përzierjen e orizit-mollës.
- Dërgojeni produktin në një furrë të nxehtë deri në 180 gradë dhe piqeni për 20 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Puding me gjizë dhe oriz
Keni nevojë të hidhni gjizën e ndenjur? Përgatitni një puding me oriz me gjizë jo modeste, magjepsëse dhe të paharrueshme. Askush përfundimisht nuk do të mbetet i zhgënjyer.
Përbërësit:
- Gjizë - 250 g
- Vezë - 3 copë.
- Rajs - 3 lugë
- Sheqeri - 5 lugë
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
- Bollgur - 1 lugë gjelle
- Krem kosi - 2 lugë
- Çdo manaferrat - 150 g
Gatim hap pas hapi:
- Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe ziejeni përgjysmë.
- Shtoni bollgur dhe gjizë të grirë përmes një sitë në oriz.
- Derdhni salcë kosi, shtoni sheqer dhe përzieni përsëri.
- Thyejini vezët, ndani të bardhat nga të verdhat.
- Rrihni të verdhat deri në ngjyrën e limonit dhe shtojini në brumë.
- Lani dhe thani manaferrat. Hiqni farat nëse është e nevojshme. Vendoseni në një masë dhe përzieni.
- Rrihni të bardhët në një enë të veçantë dhe shtoni butësisht në përzierjen e orizit.
- Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe derdhni brumin.
- Ngroheni furrën në 180 ° C dhe dërgoni pudingun të piqet për 30 minuta.
Si të bëni puding orizi në shtëpi
Pudingu i orizit anglez është një kapitull i veçantë në botën e kuzhinës sepse gjellë ka kaluar prej kohësh kufijtë kombëtarë. Një puding jashtëzakonisht i butë dhe i shëndetshëm është bërë me kungull, rrush të thatë dhe liker.
Përbërësit:
- Oriz i rrumbullakët - 60 g
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Gjalpë - 25 g
- Rrush të thatë - 20 g
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Kungull - 100 g
- Liker frutash - 50 ml
Gatim hap pas hapi:
- Lani rrushin e thatë, mbulojeni me ujë të nxehtë dhe lëreni mënjanë që të zbutet.
- Derdhni orizin në një tigan të pastër dhe të thatë, ku skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Derdhni orizin në një tigan, mbulojeni me qumësht dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa të zbuten.
- Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe derdhni në qull orizi. Llokoçis.
- Qëroni kungullin e lëvozhgës, farat dhe fibrat. Grini në një rende të trashë dhe derdhni rrobat në brumë. Llokoçis.
- Thyej vezët.
- Kombinoni të verdhat me sheqer dhe rrihni. Shtoni masën e verdhë veze në përzierjen e orizit.
- Anojeni rrushin e thatë në një sitë në mënyrë që uji i qelqit, të thahet me një peshqir letre dhe të shtoni në brumë. Përzieni
- Hidhni likerin e frutave.
- Rrihni të bardhët në një masë të bardhë të ajrosur, shtoni një lugë gjelle në brumë dhe trazojini butësisht për t’i mbajtur të lehta.
- Lyejmë formën dhe shtojmë pudingun.
- Dërgojeni produktin të piqet në furrë për 30 minuta në t 170 gradë.
Receta video:
