Çfarë të gatuajmë në shtëpi nga orizi në agjërim? TOP 4 receta të shijshme me oriz. Këshilla për gatimin e kuzhinës dhe sekretet e kuzhinierëve.
A keni vendosur të respektoni Kreshmën e Madhe? Pastaj rindërtoni trupin tuaj në një mënyrë të re pune. Për të mos u ndjerë të uritur dhe për të mos hequr dorë nga ushqimet e njohura, ne ofrojmë receta të ligët TOP-5 me një produkt të njohur si orizi. Enët me oriz të ligët do ta përshtatin trupin me një dietë të re dhe do të keni një dietë të larmishme.
Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierit
- Orizi i pranon mirë aromat e produkteve shoqëruese. Prandaj, mos nxitoni të refuzoni pilafin pa mish. Kombinoni orizin me shumicën e perimeve: qepë, karrota, hudhër. Mund të përzihet me kërpudha për një sallatë. Gjithashtu, orizi kombinohet me një shumëllojshmëri frutash dhe frutash të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata). Të gjitha llojet e erëzave do t'i japin shije orizit.
- Ka shumë lloje të orizit. Për një pjatë të rregullt anësore, zgjidhni çdo varietet me kokërr të gjatë. Orizi me kokërr të rrumbullakët ose të mesëm nuk është i përshtatshëm për pjatat anësore.
- Zgjidhni një paketë orizi me sa më shumë kokrra të plota. Orizi i thyer gatuhet më shpejt se orizi i tërë, kështu që në pjatën e përfunduar do të zihen dhe do të ngjiten së bashku në gunga.
- Përqindja klasike e gatimit të orizit është një raport 1: 2 i orizit me ujin. Atëherë nuk do të shndërrohet në qull orizi. Zakonisht, uji përdoret për të zier orizin, por orizi do të ketë shije më të mirë nëse zihet në supë me perime.
- Një pjatë e bukur dhe e shijshme do të dalë nëse orizi i thatë është para-skuqur në një tigan në vaj perimesh, dhe pastaj derdhni me lëng dhe vlim.
Lakra rrotullon me oriz, kërpudha dhe ullinj
Rrotullat e ligët të lakrës me oriz, kërpudha dhe ullinj kanë një shije të pasur për shkak të zierjes në salcën e domates. Ju mund të shtoni copa kungulli të skuqur dhe fasule të bardha të ziera në mbushje për rrotullat e lakrës së mbushur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Rajs - 250 g
- Champignons - 400 g
- Ullinj - 100 g
- Pastë domate - 100 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Lakra e bardhë - 1 pc.
- Karrota - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Erëza për shije
- Kripë për shije
Gatimi i rrotullave të lakrës me oriz, kërpudha dhe ullinj:
- Lani kokën e lakrës, hiqni tufat e sipërme të ndyra dhe ngjitni një thikë të madhe në cung. Zhyt lakrën në ujë të vluar me kripë dhe gatuaj lakrën pranë dorezës për disa minuta. Me një thikë tjetër, prerë gjethet e sipërme në bazën e trungut dhe hiqini ato. Kështu, gradualisht hiqni numrin e kërkuar të gjetheve nga piruni dhe ftohini ato pak.
- Shpëlajeni orizin në disa ujëra për të larë të gjithë glutenin dhe ziejeni në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma.
- Lani kërpudhat, prerë në feta dhe dërgoni të skuqen në një tigan të nxehtë me vaj perimesh.
- Qëroni qepët, lani, copëtoni imët dhe shtojini në tigan kërpudhave. Kur e gjithë lagështia e lëshuar prej tyre të jetë avulluar.
- Sezoni me erëza të kërpudhave dhe skuqni qepën me kërpudha derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë dhe skuqini ato veçmas në një tigan deri në kafe të artë.
- Pritini ullinjtë në unaza.
- Kombinoni të gjitha ushqimet përveç gjetheve të lakrës me karota dhe përzieni.
- Pritini vulat nga gjethet e lakrës, vendosini në tavolinë dhe vendosni mbushjen mbi to.
- Mbështilleni gjethet e lakrës në një zarf ose rrotulloni dhe skuqini në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dy anët.
- Vendosni rrotullat e lakrës në një pjatë të papërshkueshme nga furra, mbulojini me karota të skuqura sipër dhe hidhini sipër me salcë domate. Nëse është e trashë, hollojeni me ujë.
- Ziejini rrotullat e lakrës me oriz, kërpudha dhe ullinj në furrë në 200 ° C për 20 minuta.
Supë me oriz të ligët
Supa e Lean Rajs është një opsion i shkëlqyeshëm për një pjatë të parë agjërimi të përzemërt, të shëndetshme dhe të përditshme. Edhe pse mund të gatuhet në ditët e zakonshme, dhe përbërja mund të modifikohet, dhe përbërësve bazë mund t’i shtohen kërpudha, kungull i njomë, fasule jeshile, etj.
Përbërësit:
- Rajs - 120 g
- Patate - 250 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Piper bullgar - 0,5 copë.
- Bizele jeshile - 50 g
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Majdanoz - 10 g
- Domate në lëngun e tyre - 2 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja e supës me oriz të ligët:
- Qëroni patatet, lajini, pritini në kubikë të mesëm dhe vendosini në një tenxhere gatimi. Mbushni zhardhokët me ujë dhe gatuajini në sobë.
- Lani mirë orizin për të larë të gjithë glutenin dhe shtojeni në tenxheren me patatet.
- E rregullojmë me kripë dhe piper të zi dhe e gatuajmë supën për 15 minuta derisa patatet dhe orizi të jenë gati gati.
- Ndërkohë, qërojmë qepët dhe karotat, i lajmë dhe i presim imët. Dërgoni perimet në një tigan të parangrohur me vaj perimesh.
- Qëroni specin nga kutia e farës, priteni në kube të vegjël dhe shtoni në tigan qepët dhe karotat.
- Skuqini perimet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke i trazuar herë pas here dhe vendosini në një tenxhere.
- Pastaj shtoni bizele jeshile, mund ta përdorni të ngrirë.
- Shtoni feta domate ose zëvendësoni purenë e domates.
- Shijoni patatet me oriz derisa të gatuhen. Rregulloni shijen me kripë dhe piper dhe shtoni majdanoz të grirë hollë.
Qofte peshku
Topat e ligët të peshkut janë një alternativë e shkëlqyeshme për homologët e mishit. Ata rezultojnë të jenë jo më pak të shijshëm, të butë dhe me lëng. Në të njëjtën kohë, receta për peshkun e grirë me oriz është minimalist.
Përbërësit:
- Rajs - 200 g
- Fileto peshku - 400 g
- Qepë llambë - 0.5 copë.
- Salcë soje - 50 ml
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Uji - sipas kërkesës
- Bollgur - 2 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i topave të peshkut:
- Lani mirë orizin, mbulojeni me ujë në një raport 1: 2 dhe ziejeni nën një kapak mbi nxehtësi të ulët pasi të vlojë për 10 minuta derisa të gatuhet gjysma.
- Qëroni qepët, lani, prerë në copa të vogla dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh derisa të bëhen transparente.
- Lani fileton e peshkut, thajeni dhe kthejeni dy herë përmes një mulli mishi. Ose bëni pure me një përpunues ushqimi ose blender derisa të jetë plotësisht homogjen.
- Kombinoni peshkun e grirë, orizin e zier, qepët e skuqura dhe bollgur. Derdhni salcën e sojës, kripën, piperin dhe përzieni. Lëreni mishin e grirë të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që bollgurja të thithë të gjithë lagështirën dhe të rritet në vëllim, dhe mishi i grirë të bëhet më ngjitës.
- Përdorni duart tuaja të njomura në vaj për të formuar toptha dhe skuqini ato nga të gjitha anët në vaj perimesh në një tigan të nxehur më parë mbi nxehtësinë e moderuar.
- Derdhni 200 ml ujë të valë në një tigan me qofte të skuqura në mënyrë që pjesa e poshtme të mbulohet nga të paktën 1 gisht.
- Zieni, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini topat e peshkut të mbuluar në nxehtësi të ulët për 15 minuta.
Sallatë me oriz
Përmbajtja e ulët kalori lejon që kjo pjatë t'i atribuohet jo vetëm asaj të ligët, por edhe dietike. Sallata me oriz të ligët është mjaft e lehtë, por ushqyese dhe e shëndetshme. përbëhet nga një larmi perimesh.
Përbërësit:
- Rajs - 8 lugë
- Tranguj - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Bizele jeshile - 100 g (të ngrira ose të freskëta)
- Specat e kuq të ëmbël - 100 g (të ngrira ose të freskëta)
- Misër - 100 g (i ngrirë ose i freskët)
- Majdanoz - një tufë e vogël
- Qepë të kuqe - 4 pupla
- Ulliri - 5 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Limon - 0,5 copë.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë.
Përgatitja e sallatës me oriz të ligët:
- Lani orizin me ujë të ftohtë, derdhni në një tenxhere me një fund të trashë, derdhni 500 ml ujë, kripë dhe gatuajeni nën një kapak mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbutet. Ftoheni orizin e gatuar plotësisht dhe transferojeni në një tas sallatë.
- Qëroni karotat, lajini, grijini dhe shtojini orizit.
- Lani kastravecin, prerë në kube dhe dërgojeni pas karotave.
- Nëse përdorni speca djegës, misër dhe bizele jeshile, derdhni ujë të valë mbi to për 5 minuta. Pastaj kullojeni ujin e nxehtë dhe shtoni në tas përbërësit.
- Nëse përdorni speca të freskët, lani, qëroni nga kutia e farës dhe pritini në kube të vegjël. Derdhni ujë të valë mbi misër të freskët me bizele të njoma dhe gatuajini veçmas për 2-5 minuta.
- Prisni majdanozin dhe qepët e selenit dhe shtojini në sallatën me oriz të ligët.
- Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp. Shtoni lëngun e shtrydhur nga gjysmë limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper.
- Sezoni sallatën me salcën e përgatitur dhe përziejeni përzierjen tërësisht.
