Sigurisht, asnjë mish nuk mund të krahasohet me shashlikun me qymyr druri, por nëse kushtet e motit nuk ju lejojnë të dilni në natyrë, atëherë mund ta piqni në furrë dhe të organizoni një piknik në ballkon. Unë ndaj këshilla dhe një recetë se si ta bëni këtë.
Përmbajtja e recetës:
- Disa Këshilla
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Meqenëse Barbecue është një pjatë sezonale, e cila zakonisht përgatitet në dalje nga maji deri në tetor, ajo gjithmonë perceptohet si një vakt festiv, i lidhur me shoqërinë me zemër të ngrohtë dhe rekreacion në natyrë. Kjo pjatë e veçantë i kthen gjithmonë ditët e javës në një festë dhe i mbush ato me emocionet më pozitive. Por dashamirët e qebapit mund të kënaqen me këtë pjatë të shijshme edhe jashtë sezonit. Për ta bërë këtë, duhet të keni një furrë në shtëpi, skewers prej druri dhe një dëshirë për të kryer eksperimente kulinare.
Në fillim, një bëmë e tillë kuzhinare mund të përfundojë pa sukses, dhe rezultati nuk do të sjellë aromën dhe shijen e dëshiruar. Por nëse e përmirësoni aftësinë, atëherë qebapi mund të sillet pothuajse në përsosmëri dhe të zotëroni plotësisht shkencën e tij të gatimit në furrë.
Disa Këshilla për Gatimin e Skewers Derri në Furrë
- Gjithmonë zgjidhni mish me venat e holla të yndyrës, për shembull, qafën e derrit. Pastaj yndyra do të shkrihet, nga e cila do të ruajë butësinë dhe lëngshmërinë e copave të mishit.
- Shish kebabi piqet vetëm në nxehtësi të mirë, në 250 ° C dhe gjithmonë në një furrë të parangrohur. Nga temperatura e lartë, mbi të formohet një kore, e cila do të mbajë lëngun brenda.
- Çdo 5-10 minuta simuloni procesin e skuqjes në qymyr - kthejeni hellin, sigurohuni që ushqimi të mos digjet dhe derdhni marinadën mbi të.
- Koha totale e gatimit është 20-25 minuta. Tjetra, mishi do të thahet.
- Përdorni hell të vërtetë hekuri sa herë që të jetë e mundur, për aq kohë sa ato përshtaten me madhësinë e furrës. Sepse shkopinjtë e drurit digjen pak.
- Nëse përdorni akoma skewers prej druri, atëherë zhytini ato për gjysmë ore në ujë, kjo do t'i parandalojë ato pak nga djegia.
Duke respektuar të gjitha këto hollësi, do të merrni një qebap të gatuar shtëpi, i cili është lëng, i butë dhe me një kore të mrekullueshme ngjyrë kafe të artë. Do të përmirësojë gjendjen shpirtërore të kuzhinierit dhe të ftuarve!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 268 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 20 minuta - përgatitja e ushqimit, 3-12 orë marinimi, 30 minuta - pjekja
Përbërësit:
- Qafa e derrit - 1 kg
- Yndyrë derri - 200 g
- Qepë - 2 copë.
- Uthull tavoline - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Gjethet e dafinës - 4-5 copë.
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
Gatimi i qebapit të derrit në furrë
1. Lani mishin, thajeni mirë dhe pastrojeni nga filmat, venat, tendinat. Pastaj prerë atë në pjesë, me madhësi rreth 4-5 cm, në mënyrë që copat të kenë të njëjtën madhësi. Mos i copëtoni ato shumë trashë, përndryshe mishi mund të mbetet i papërpunuar brenda, dhe pjesët më të vogla do të digjen shpejt.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe prerë në unaza rreth 1 cm të trasha.
3. Në një tas, bashkoni mishin e copëtuar dhe qepën.
4. Thyejeni fletën e dafinës në copa dhe shtojini në ushqim. Sezoni me piper të zi të bluar dhe uthull.
5. I trazojmë mirë përbërësit që të shpërndajnë të gjitha erëzat në mënyrë të barabartë.
6. Mbështilleni mishin me film ngjitës dhe lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës deri në 3 orë, në frigorifer deri në 12.
7. Pas kësaj kohe, priteni proshutën në feta 8 mm. Gjithashtu thithni paraprakisht hellin në ujë të ftohtë.
8. Përndryshe lidhni ushqimet fort në hell: mish, proshutë, qepë, etj.
9. Vendosni shish kebabin në një raft teli ose fletë pjekje me anët e larta në mënyrë që nxehtësia e nxehtë të derdhet në mënyrë të barabartë mbi mishin. E rregullojmë me kripë.
dhjetëVendoseni qebapin në një furrë të nxehur në 250 ° C dhe piqni qebapin jo më shumë se gjysmë ore. Kthejeni atë periodikisht në drejtime të ndryshme në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë kudo.
11. Shërbejeni shish kebabin e përgatitur menjëherë pasi të keni gatuar të nxehtë me çdo salcë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani Barbecue në furrë.
