Një dekoratë e shkëlqyer për një tryezë festive dhe një shtesë e këndshme për pirjen e çajit. Recetë me një foto të një torte me krem qershie. Si të bëni një biskotë të bukur dhe të shijshme për festën?
Përmbajtja e recetës me një foto:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e një torte me krem qershie
- Receta video
Tortë sfungjeri me krem qershie është një ëmbëlsirë festive dhe gjithmonë e shijshme, dhe është gjithashtu mesatarisht e ëmbël dhe aspak ngjitëse. Përqindjet ideale i ofrohen vëmendjes tuaj për të bërë ëmbëlsira me lëng dhe mesatarisht të ëmbël që nuk shkërmoqen dhe priten mirë, dhe më e rëndësishmja, ato gjithmonë dalin.
Ky është një biskotë delikate byrynxhyk që shkon mirë me çdo krem. Në rastin tonë, kjo është salcë kosi me qumësht të kondensuar. Por në mënyrë që torta të mos duket e mërzitshme dhe e zakonshme, mund ta diversifikoni me çdo manaferra ose fruta. Kur të gjithë përbërësit kombinohen, rezulton të jetë mjaft e lëngshme, kjo është arsyeja pse xhelatina dhe një formë ëmbëlsirash e ndashme do të vijnë në shpëtim këtu. Me xhelatinë, gjëja kryesore është të mos e teproni, është e rëndësishme për ne që të mos e kthejmë kremin në pelte, por vetëm ta trashet pak dhe ta kapim midis ëmbëlsirave.
E rëndësishme! Për një përmbajtje më të ulët kalori, salcë kosi mund të përdoret më pak yndyrore.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 243 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë me peshë 2 kg
- Koha e gatimit - 3 orë
Përbërësit:
- Miell - 240 g
- Sheqer - 200 g (për ëmbëlsira)
- Të verdhat - 100 g
- Proteina - 140 g
- Vaj perimesh - 100 ml
- Ujë - 140 ml
- Sheqer vanilje - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Pluhur pjekje - 9 g
- Krem kosi 15% - 700 g (për krem)
- Qershi të ftohta - 500 g
- Sheqeri - 2 lugë (për pure qershie)
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
- Xhelatinë - 1, 5 lugë (1 lugë gjelle për krem, 0.5 lugë për krem)
- Çokollatë e bardhë - 100 g (për lustër)
Përgatitja hap pas hapi e një pandispanje me krem qershie
1. Për një biskotë është e nevojshme të kombinoni të verdhat me sheqer vanilje, vaj vegjetal dhe ujë. Rrihni masën me një mikser. Konsistenca do të jetë e lëngshme, por të gjithë përbërësit do të përzihen mirë.
2. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shoshiteni nëpër një sitë disa herë. Pastaj shtoni në përzierjen e verdhë veze. Përziejini përbërësit butësisht me një shpatull silikoni derisa të jenë të qetë.
3. Rrihni të bardhët (mundësisht të ftohur) me një majë kripe derisa shkuma me gëzof me shpejtësi mesatare, pastaj rrisni shpejtësinë në maksimum dhe rrihni, duke shtuar sheqer në pjesë, derisa të tretet plotësisht. Rrihni veglat dhe lëvizni duhet të jenë të ftohta, të pastra dhe të thata. Nëse e ktheni tasin me të bardhat e vezëve të rrahur me kokë poshtë, ato nuk duhet të rrjedhin.
4. Tani futni butësisht të bardhët në brumë, duke i trazuar me një shpatull nga poshtë lart. Përzierja që rezulton duhet të jetë shumë e ajrosur në konsistencë dhe e ngjashme me salcë kosi të trashë.
5. Mbuloni formën e shkëputshme me letër pergamene dhe lyeni me perime ose gjalpë. Derdhni brumin në një myk dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në 180 gradë. Piqeni për rreth 35-40 minuta, varet nga fuqia e furrës (secila është e ndryshme) dhe diametri i mykut. Kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një hell të drunjtë. Nëse është pjekur tashmë, fikeni furrën, hapni pak derën dhe lëreni atje derisa të ftohet plotësisht. Ai do të bjerë pak, mos u shqetësoni, duhet të jetë kështu.
6. Tjetra, hiqeni tortën e përfunduar nga myku dhe prerë në 3 pjesë. Kjo nuk është aspak e vështirë, pasi kjo biskotë shkërmoqet pak dhe ka një cilësi që mban mirë formën e saj. Nëse provoni, mund ta ndani në 4 pjesë, por pjesa e sipërme shpesh rezulton të jetë shumë e pabarabartë, për faktin se biskota bie pak pas pjekjes dhe përdorimi i tij në montim mund të çojë në lakimin e të gjithë tortës MeDo të ishte më e saktë të bëni tre ëmbëlsira të barabarta, dhe të prerë pjesën e sipërme të lakuar krejt.
7. Shkrini qershitë paraprakisht. Hiqni kockat e saj (nëse ka). Ndajeni atë me kusht në 3 pjesë dhe lërini njërën prej tyre mënjanë (do të jetë e dobishme për montimin e tortës). Ziejini pak pjesën tjetër të qershive në një tigan me dy lugë sheqer, derisa të zbuten dhe sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj përzieni patatet me pure me një blender zhytës dhe fshijini në një sitë.
8. Thith xhelatinë në ujë të ftohtë të zier dhe lëreni mënjanë për 10 minuta që të fryhet. Rrihni salcë kosi me qumësht të kondensuar (2 lugë qumësht të kondensuar duhet të lihen për të bërë lustër) dhe pure qershi. Hidhni në xhelatinë të shkrirë në mikrovalë ose në një banjë me ujë. Përziejini gjithçka tërësisht.
9. Për montimin e një torte me krem qershie, kërkohet një unazë e ndarë. Mbërtheni tortën e poshtme me formën dhe vendoseni në stendë. Hidhni gjysmën e kremit sipër. Ne e përhapim qershinë e mbetur mbi të dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë aeroplanin. Pastaj përsëri tortë, dhe mbi të gjithë kremin e mbetur, dhe mbuloni me shtresën e fundit të biskotës. Këshillohet që sipër të vendosni shtresën më të ulët të biskotës me kokë poshtë. Kjo do ta bëjë sipërfaqen e tortës të barabartë dhe të rregulluar. Dërgojeni tortën e zhveshur në frigorifer për të paktën një orë që kremi të ngurtësohet. Pas skadimit të kohës, merrni atë. Ecni butësisht me një thikë të hollë midis skajeve të shtresave të tortës dhe formës së ndarë. Më pas lirojeni nga myku.
10. Për të përgatitur lustrën, njomni një lugë çaji xhelatinë në ujë. Shkrini një copë çokollatë të bardhë në një banjë me ujë, shtoni 2 lugë qumësht të kondensuar të ngrohtë, një ngjyrë të çdo ngjyre dhe xhelatinë të shkrirë në të. Për të përzier gjithçka. Masa duhet të jetë mjaft e lëngshme, por nëse e derdhni në një tortë të ftohtë, ajo menjëherë do të fillojë të ngurtësohet. Gjëja kryesore është të mos e teproni me xhelatinë, në mënyrë që ëmbëlsira e përfunduar të mund të pritet lehtë. Hedhim kremin e temperaturës së dhomës mbi tortë dhe e dekorojmë sipas dëshirës. Meqenëse ishte tashmë në frigorifer dhe kishte kohë për t'u njomur, mund të shërbehet menjëherë. Pra, pini një çaj të mirë!
Pasi të keni përgatitur një tortë të tillë, do të befasoni këndshëm mysafirët në tryezën festive. Sigurisht, ju duhet të llastoni me të, por rezultati ia vlen. Shija e këndshme, delikate dhe mesatarisht e ëmbël nuk do t'ju lërë indiferentë.
Receta video për tortë me qershi
1. Si të bëni një tortë me krem qershie:
2. Recetë për një tortë me qershi:
