Qengji … vetëm nga furra … e butë dhe aromatike … Unë propozoj të gatuaj brinjë qengji të shijshme dhe me lëng në salcën e kumbullës. Një recetë e thjeshtë hap pas hapi me një foto të një pjate gustatori. Recetë video.
Tani qengji është një mish i rrallë dhe madje i shijshëm. Në të njëjtën kohë, pjatat e qengjit janë gjithmonë të shijshme, aromatike dhe shkojnë mirë me salca, perime dhe barishte të ndryshme. Receta e sotme e kuzhinës është mjaft e thjeshtë dhe kërkon një minimum përpjekjeje dhe mundimi, ndërsa merret një vakt tepër i shijshëm. Gatuani brinjët e qengjit në këtë salcë kumbullash të ëmbël dhe të thartë në furrë.
Mishi pranë brinjëve është i butë dhe i hollë, lëng dhe i ngopur mirë me salcë të ëmbël dhe të thartë, dhe një shtresë e hollë yndyre skuqet në një kore kafe të artë dhe të shijshme. Prandaj, nëse nuk dini si ta gatuani qengjin në mënyrë të shijshme, atëherë kjo recetë është mënyra më e sigurt. Përveç kësaj, qengji mund të dërgohet menjëherë për të pjekur, atëherë receta do të jetë nga seria "me nxitim". Ose mund ta marinoni mishin paraprakisht për një orë, atëherë qengji do të jetë më i butë dhe më i butë. Pavarësisht se si gatuani mish qengji, ai gatuhet shpejt dhe, natyrisht, nuk do të kalojë pa u vënë re në tryezë! Vlen të përmendet se kjo recetë është e përsosur jo vetëm për qengjin, por edhe për mishin e derrit, viçit, viçit dhe mishrave të tjerë.
shënim
: Për recetë, zgjidhni qengjin e ri, me brinjë kaq të hollë, të vendosur në një distancë të madhe nga njëri -tjetri. Në një kafshë të rritur, brinjët rriten dhe pothuajse lidhen me njëra -tjetrën. Shtresat yndyrore të qengjit janë të bardha, dashi i vjetër është i verdhë. Mishi i një qengji të ri është rozë me një erë të këndshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 165 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Brinjë qengji - 1 kg
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 0,5 lugë
- Cilantro - disa degëza
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kumbulla - 15 copë.
Hap pas hapi brinjë qengji në salcë kumbulle, recetë me foto:
1. Lani kumbullat, thajini me një peshqir letre, pritini përgjysmë dhe hiqeni gropën. Ktheni tulin përmes një mulli mishi për të marrë një pure me qëndrueshmëri të lëmuar.
2. Lani zarzavatet, thajini, copëtojini imët dhe shtojini në purenë e kumbullës.
3. Shtoni piper të zi në salcë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe erëza.
4. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
5. Llokoçis salcën e kumbullës derisa të jetë e qetë.
6. Lani brinjët e qengjit, thajini me një peshqir letre dhe vendosini në një enë për pjekje. Nëse dëshironi, mund t’i prisni brinjët nga kockat ose t’i lini të plota.
7. Lyeni brinjët e qengjit me salcë kumbulle nga të gjitha anët.
8. Nëse dëshironi, lërini të marinohen ose dërgojini menjëherë të piqen në furrë të nxehur në 180 gradë për 30-40 minuta. Piqni brinjët për gjysmën e parë të kohës nën një kapak ose fletë metalike, pastaj hiqeni për të skuqur mishin. Shërbejeni brinjët e qengjit të nxehtë në salcën e kumbullës.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani brinjë në salcë të ëmbël dhe të thartë.
