Një recetë hap pas hapi me një foto të koteleve të mëlçisë me qepë dhe bollgur në shtëpi. Përfitimet dhe vlera ushqyese. Teknologji gatimi, përmbajtje kalori dhe recetë video.
Në jetën tonë, një rol të rëndësishëm luajnë të brendshmet, të cilat disa as nuk e përdorin ose nuk dinë të gatuajnë me shije. Dhe kot! Receta e sotme fokusohet në mëlçinë e viçit. Ju mund të bëni një larmi të madhe të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme prej saj. Ne do të gatuajmë kotele me lëng dhe të butë të mëlçisë me qepë dhe bollgur. Kjo pjatë është në gjendje të sigurojë një dozë ditore të pronave të nevojshme për trupin, të tilla si vitamina A, grupi B, kalcium, hekur, fosfor, bakër, zink dhe shumë aminoacide. Dhe falë bollgur, kotletat janë edhe më të dobishme.
Nëse doni të eksperimentoni dhe gatuani diçka të re për familjen tuaj, bëni këto kotele të mëlçisë. Shija e tyre nuk është inferiore ndaj koteleve të mishit. Për më tepër, procesi teknologjik është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë. Gjëja kryesore është të mos nxitoni, dhe të qëndroni mishin e grirë në mënyrë që bollgur të fryhet pak. Pastaj petullat do të dalin lëng dhe të buta, dhe në tigan ato do të kthehen lehtësisht.
Këto kotele të mëlçisë do të jenë një drekë apo darkë e mrekullueshme. Mjafton t'i plotësoni ato me një sallatë me perime të freskëta dhe do të ketë një vakt të plotë. Ato madje mund të quhen petulla, të cilat fëmijët i duan shumë. Në të vërtetë, në formën e tyre dhe ngjashmërinë e procesit të gatimit, ato i ngjajnë shumë petullave.
Shihni gjithashtu se si të gatuani kotele të mëlçisë së viçit me kungull dhe bollgur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 255 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia - 300 g (çdo varietet)
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Thekon tërshërë të menjëhershëm - 70 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qepë - 1 pc.
- Erëza dhe barishte (çdo) - për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i koteleve të mëlçisë me qepë dhe bollgur, recetë me foto:
1. Mëlçia për pjatën është e përshtatshme për çdo lloj, prandaj merrni atë që ju pëlqen më shumë. Kjo recetë përdor viçin, por derri, viçi, pula, lepuri, gjeldeti dhe lloje të tjera janë të përshtatshme. Nëse ndjeni hidhërim në mëlçi, së pari lageni në qumësht për gjysmë ore për ta hequr qafe. Zakonisht varietetet e derrit dhe viçit janë të hidhura.
Lajini përzierjet e zgjedhura nën ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Hiqni filmat me enë dhe kapëse. Instaloni mullirin e mishit dhe ktheni atë përmes tehut të mesëm të telit.
2. Qëroni qepët, lani nën ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir letre dhe gjithashtu kaloni nëpër skarë.
3. Nëse dëshironi, shtoni hudhrën e kaluar përmes një shtypi në mishin e grirë.
4. Shtoni vezë të papërpunuara në ushqim.
5. Pastaj e kaloni mishin e grirë me kripë dhe piper të zi dhe shtoni ndonjë erëz dhe barishte. Arrëmyshku i bluar, kërcelli suneli, barishtet provansale, hudhrat e thara të thata, etj. Janë të përshtatshme.
6. Shtoni bollgur në ushqim. Ju mund të përdorni miell gruri ose bollgur në vend. Gjithashtu, në mënyrë që mishi i mëlçisë të mos jetë shumë i lëngshëm, mund të përfundoni bollgurin e gatuar në të.
7. Trazojeni mirë mishin e grirë dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që bollgurja të fryhet pak, të jetë e ngopur me lëng dhe të rritet në vëllim. E njëjta gjë duhet bërë kur shtoni bollgur. Nëse përdorni miell, atëherë petullat mund të skuqen menjëherë.
8. Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngroheni mirë dhe ngrohni në moderim. Merrni një pjesë të brumit me një lugë gjelle dhe derdhni në tigan, duke formuar një petull të rrumbullakët ose ovale.
9. Fërgoni patatet e mëlçisë me qepë dhe bollgur në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë dhe kafe. Koha e pjekjes në secilën anë zgjat jo më shumë se 5 minuta. Ato skuqen shumë shpejt, prandaj kini kujdes që të mos digjen.
Shërbejeni petullat e gatshme me çdo pjatë të dytë: pure patatesh, makarona, oriz, qull, sallatë me perime … Ju gjithashtu mund të bëni një meze prej tyre në formën e një torte të mëlçisë, vetëm në pjesë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele me bollgur.
