Për të gatuar kotele të shijshme, të buta dhe me gëzof të mëlçisë me kungull dhe bollgur, duhet të dini një recetë të provuar hap pas hapi me një foto dhe disa sekrete. Ne do të mësojmë teknologjinë dhe hollësitë e përgatitjes së tyre. Recetë video.
Mëlçia është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm që lejohet për konsum nga ata që janë të ndaluar nga asortimenti më i madh i mishit. Dhe pjata më e zakonshme e mëlçisë janë kotletat ose petullat, mirë, edhe patat e mëlçisë. Por sot do të ndalemi në përgatitjen e koteleve të mëlçisë me gëzof, të butë dhe aromatik me kungull dhe bollgur. Ky është një meze e lehtë e madhe që do t'i përshtatet jo vetëm vaktit tuaj të përditshëm, por edhe ngjarjeve të ndryshme festive.
Një shumëllojshmëri erëzash mund të shtohen në brumin e këtyre koteleve të thjeshta, të cilat do t'i bëjnë ato jashtëzakonisht të shijshme dhe të përshtatshme për çdo pjatë anësore. Mishi i grirë për gatim mund të jetë i lëngshëm, si për petullat, ashtu edhe i trashë, i ngjan mishit të grirë. Nëse dëshironi ta bëni mishin e grirë më të trashë, shtoni bukë të njomur në qumësht në të, pasi ta keni shtrydhur më parë. Poret e bukës do të thithin lagështinë e tepërt të formuar pas shtypjes së mëlçisë. Do të ndihmojë gjithashtu për të marrë një mish të grirë më të trashë, duke shtuar bollgur ose bollgur të vogël. Ata do të fryhen në mish të grirë, dhe gjatë gatimit do të fitojnë konsistencën e kateleve. Në të njëjtën kohë, askush nuk do të hamendësojë që bollgur ose bollgur i tillë i padëshiruar është i pranishëm në kotele! Mundohuni të merrni parasysh këto këshilla kur gatuani, dhe atëherë gjithmonë do të keni kotele të shijshme nga kjo rrëzë.
Shihni gjithashtu se si të bëni kotele me farë luledielli në shtëpi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 203 kcal.
- Shërbimet - 15-20 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e viçit - 400 g
- Bollgur - 4 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kungull - 100 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Erëza dhe barishte për shije
- Kripë - 1 lugë topless ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
Gatim hap pas hapi i koteleve të mëlçisë së viçit me kungull dhe bollgur, recetë me foto:
1. Qëroni mëlçinë nga filmi, lani, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa për një mulli mishi. Qëroni qepët, lajini, thajini dhe pritini në feta në mënyrë që të futen në qafën e mulli të mishit.
2. Qëroni kungullin, hiqni kutinë me fibra dhe pritini në feta. Piqeni në furrë ose mikrovalë për një kohë, nëse dëshironi, për të zbutur mishin. Atëherë kotelet do të jenë më të buta.
3. Kaloni mëlçinë përmes raftit të mesëm të mulli të mishit.
4. Pastaj ktheni qepët.
5. Më pas copëtoni kungullin.
6. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni hudhër mishit të grirë të kaluar nëpër një shtyp.
7. Pastaj shtoni bollgur në ushqim dhe derdhni vezën e papërpunuar.
8. Sezoni i mëlçisë së viçit të grirë me kungull dhe bollgur me kripë, piper të zi dhe çdo erëz.
9. Llokoçiseni mirë ushqimin derisa të jetë e qetë. Lëreni brumin për 15-20 minuta që bollgurja të fryhet. Pastaj mishi i grirë do të bëhet më i dendur, dhe në kekët e përfunduar, bollgur nuk do të bluajë në dhëmbët tuaj.
10. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngroheni mirë. Lyejeni brumin me një lugë gjelle dhe derdhni në një tigan të nxehtë në formën e kateleve ovale.
11. Skuqni kotelet e mëlçisë së viçit me kunguj dhe bollgur mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. I gatuajmë për rreth 4-5 minuta nga secila anë. Pas tiganisjes, mund të derdhni pak ujë në fund të tiganit, ku kotelet e përfunduara do të ziejnë pak. Vetëm 3-4 minuta janë të mjaftueshme që uji të avullojë dhe të krijojë avull. Atëherë ata do të jenë jashtëzakonisht të butë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele të mëlçisë në pak minuta!
