Çfarë të gatuaj nga kungulli shpejt dhe e shijshme? TOP 5 receta nga kungulli në shtëpi. Subjektet dhe sekretet e gatimit. Receta video.
Patisson është një perime e pazakontë që i ngjan një "pjatë fluturuese". Ka një shije neutrale, kështu që shumë nuk dinë të gatuajnë kunguj. Edhe pse mund të gatuani shumë pjata nga kungulli. Meqenëse shkon mirë me çdo ushqim, thith aromën dhe shijen e tyre. Prandaj, mund të gatuani pjata për çdo shije nga kungulli. Ky përmbledhje paraqet TOP 5 receta të thjeshta me të cilat lehtë mund të përgatitni pjata të shijshme dhe të larmishme nga kjo perime.
Hollësitë dhe këshillat e gatimit
- Ata hanë kunguj vetëm pas trajtimit të nxehtësisë, sepse kanë një tul më të dendur dhe më të thatë se "të afërmit" më të afërt të kungujve.
- Për qëllime të kuzhinës, kungulli përdoret si kungull i njomë. Janë zier, skuqur, zier, pjekur, mbushur, turshi, konservuar dhe bëhet havjar.
- Përveç frutave, gjethet e bimëve dhe fidanet e reja përdoren në gatim. Ato përdoren si mbushje për mbushje dhe në vend të gjetheve të lakrës për lakër të mbushur.
- Kungulli shkon mirë me perime të tjera, mish, drithëra, bishtajore, erëza.
- Pulpa e një kungulli me cilësi të lartë dhe të pjekur është elastike, mjaft e dendur dhe ka një shije mezi të dukshme të kërpudhave.
- Forma e pazakontë e kungujve ju lejon të bëni enët origjinale të mbushura prej saj, atëherë kur piqeni duket si një "tenxhere ushqimore". Për mbushjen, zgjidhni fruta me madhësi të mesme, madje dhe pa dëmtime të jashtme. Nëse perimet janë të paqëndrueshme, prerë pjesën e poshtme pak.
- Kungulli i ri është i butë dhe lëkura e tyre shpohet dhe pastrohet lehtë. Edhe pse një lëkurë e tillë nuk mund të pritet fare, por gatuhet me të.
Supë krem me kungull
Një pjatë e thjeshtë verore është supa me krem kungulli. E përkryer për mëngjes dhe darkë për të gjithë familjen. Shërbejeni mirë me barishte ose salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patissons - 2 copë.
- Kripë për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - për shije
- Karrota - 1 pc.
Gatim supë me krem kungull:
- Qëroni kungujt dhe karotat, lajini mirë dhe pritini në copa të vogla.
- Vendosni perimet në një tenxhere me ujë të vluar, spërkateni me kripë dhe piper dhe shtoni të gjitha thelpinjtë e hudhrës, të qëruar më parë.
- Gatuani ushqimin, të mbuluar, derisa të bëhet i butë dhe i butë.
- Përdorni një lugë të prerë për të hequr perimet e gatuara nga tigani dhe bluajini ato me një blender.
- Kthejeni purenë e perimeve në tigan dhe shtoni ujë, supë ose krem nëse dëshironi për tu holluar në konsistencën e dëshiruar.
- Shtoni pak zarzavate dhe croutons në supën e kremës para se ta shërbeni.
Kunguj të skuqur në brumë
Kungujt me lëng me një kore të freskët janë të shpejtë dhe të lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Ato rezultojnë të jenë të shijshme dhe aromatike, falë gatimit në brumin e hudhrës.
Përbërësit:
- Patissons - 2 copë.
- Curry - 0.5 g
- Vaj luledielli - 100 ml
- Miell gruri - 3 lugë
- Erëza perimesh - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Hudhër - 1 karafil
- Qumësht - 2 lugë
Gatimi i kungujve të skuqur në brumë:
- Kombinoni miellin me erëza perimesh, kerri dhe kripë. Rrihni vezën me një kamxhik me kripë, përzieni me qumësht dhe një thelp hudhër të kaluar përmes një shtypi.
- Lani patinat, thajini mirë në mënyrë që të mos ketë asnjë pikë lagështie dhe pritini në pjata të trasha 1-1,5 cm. Zhytini copat në miell, dhe më pas në një vezë.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni kungujt mbi nxehtësinë mesatare nga të dy anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Kungull turshi
Kungulli i marinuar shpejt është një meze krokante dhe aromatike. Kunguj të tillë do të jenë një meze e mrekullueshme për alkool të fortë ose një pjatë anësore për pjatat e mishit dhe peshkut.
Përbërësit:
- Kungull - 2 kg
- Karrota - 3 copë.
- Të gjelbër për shije
- Piper i zi - 2 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Kopra - disa degëza
- Uthull - 200 ml.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 2 lugë
- Ujë - 6 lugë gjelle.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Ketchup - 6 lugë
Gatim kunguj turshi:
- Lani dhe sterilizoni kavanozët. Pastaj vendosni kokrra speci, barishte, kopër dhe thelpinj hudhre të qëruar në to.
- Qëroni kungujt dhe karotat, pritini në unaza dhe dërgojini në kavanoz.
- Për marinadën, derdhni ujë dhe uthull në një tigan, shtoni sheqer dhe kripë, shtoni ketchup dhe gjethe dafine. Përziejini gjithçka dhe ziejini.
- Derdhni kunguj në kavanoza me marinadën që rezulton, mbuloni enën me kapakë metalikë të pastër dhe sterilizoni për 10 minuta nga momenti i zierjes.
- Pastaj rrokullisni menjëherë kanaçet me kapak, i ktheni përmbys, i mbështillni në një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen plotësisht. Ruani meze të lehtë në bodrum ose në temperaturën e dhomës.
Kunguj të mbushur me furrë
Nuk ka pjatë më mahnitëse sesa kungulli i mbushur në furrë. Janë të shijshme me çdo mbushje. Në këtë recetë, mishi përdoret për mbushje, i cili është i përshtatshëm për çdo lloj.
Përbërësit:
- Kungull - 4 copë.
- Mish - 300 g
- Qepë llambë - 1 pc.
- Piper bullgar - 1 pc.
- Karrota - 2 copë.
- Domate - 1 pc.
- Vaj ulliri - për shije
- Djathë i fortë - 200 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim kunguj të mbushur në furrë:
- Qëroni kungujt, prerë pjesën e sipërme dhe hiqeni tulin.
- Spërkatini "tenxheret" e kungullit me vaj ulliri, kripë dhe piper.
- Dërgojini të piqen në furrë për 15 minuta në 200 ° C.
- Qëroni qepët dhe karotat, qëroni specat nga kutia e farës dhe qëroni domatet. Pritini imët të gjitha perimet.
- Pritini mishin në copa, kaloni nëpër një mulli mishi dhe skuqeni në vaj ulliri me erëza.
- Përzieni mishin me perime dhe mbushjen që rezulton, mbushni kungujt e pjekur.
- Mbulojini ato me fletë metalike dhe dërgojini të piqen për 30 minuta në furrë të parangrohur.
- 10 minuta para gatimit, hiqni kungujt nga furra, hiqni petë, spërkateni me djathë të grirë dhe vazhdoni pjekjen.
Zierje kungulli
Për dashamirët e pjatave me perime, ofrohet një recetë çuditërisht e thjeshtë për zierjen e kungullit. Perimet e shijshme dhe me lëng janë të shijshme, të shëndetshme dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Ragout e kungujve në shtëpi do të bëhet pjata kryesore dhe pjata anësore për mish ose peshk.
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Karrota - 1-2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Domate - 2 copë.
- Vaj perimesh - 50 ml
- Kripë - një majë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Fletë gjiri - 1-2 copë.
Gatim merak kungulli:
- Lani kungujt, thajini, hiqni bishtat me fara dhe pritini në kube të mesëm.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni kunguj të skuqen.
- Qëroni karotat dhe qepët, pritini imët dhe skuqini veçmas derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Lani domate, prerë në kube dhe shtoni në tigan me qepë dhe karrota. Pastaj shtoni hudhrën e kaluar nëpër një shtyp.
- Kombinoni perimet me kunguj të thekur. Spërkoni me kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine dhe ziejini ragutin e kungullit në shtëpi mbi nxehtësinë mesatare për 10 minuta.
