Një recetë hap pas hapi për rrotull derri: një listë e produkteve të nevojshme dhe fazat e përgatitjes së një pjate mishi për një tryezë festive. Receta video.
Mishi i derrit është një pjatë e njohur e mishit që është e përzemërt dhe e shijshme. Ushqimi nuk është i parëndësishëm, kështu që përgatitet më shpesh për tryezën festive. Faza më e gjatë në gatim është në të vërtetë pjekja në furrë, dhe të bësh një përgatitje mishi është mjaft e thjeshtë.
Ne përdorim mish derri si bazë mishi. Në mënyrë ideale, ju duhet të merrni një shtresë të gjerë tul të një trashësie të vogël pa lëkurë, në mënyrë që të përkulet lehtë në një rrotull. Barku i derrit përshtatet mirë. Ka shtresa të vogla yndyre, e cila jep kombinimin optimal të mishit dhe yndyrës. Nga kjo pjesë e kufomës, pjata do të dalë shumë lëng dhe aromatike.
Importantshtë e rëndësishme të zgjidhni aditivët e duhur aromatizues në mënyrë që të mos errësoni shijen kryesore, por, përkundrazi, ta bëni atë më të ndritshme dhe më të gjithanshme. Sigurohuni që të shtoni hudhër të tharë, paprika të nxehtë dhe piper të zi të bluar me kripë. Bimët italiane shkojnë mirë me mishin e derrit - rigon, borzilok, bar limoni, limon kafiri, të kripur dhe qepë. Mustardë jep nota pikante të lehta, ndërsa mjalti jep një ëmbëlsi të këndshme.
Mos harroni për salcën e sojës. Përdoret gjithnjë e më shumë për gatimin e mishit, sepse aditivi i jep tulit një shije të këndshme të kripur-të thartë dhe një aromë të ndritshme.
Tjetra, ne ju paraqesim vëmendjen tuaj një recetë për rrotull derri me një foto të një procesi hap pas hapi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 248 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Mish derri (nën tela pa lëkurë) - 600 g
- Piper i bluar - 1/2 lugë
- Paprika e nxehtë - 1 lugë gjelle
- Hudhër e tharë - 1 lugë
- Barëra italiane - 1 lugë gjelle
- Mjaltë - 1 lugë gjelle
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Salcë soje - 30 ml
Përgatitja hap pas hapi e rrotullës së derrit në mjaltë dhe marinadë soje
1. Lajmë mishin. Nëse pjesa ka një formë të papërshtatshme, atëherë duke përdorur një thikë të mprehtë, ne e presim atë në një shtresë të fortë. Ne mundëm me një çekiç kuzhinës. Sezoni njërën anë duke fërkuar me kujdes aditivët në sipërfaqe.
2. Tjetra, përgatitni marinadën për rrotullën e derrit. Për ta bërë këtë, përzieni salcën e sojës, mjaltin e shkrirë dhe mustardën në një enë të vogël. Duke u përzier, arrijmë homogjenitet.
3. Ne bëjmë një pako të ngushtë dhe e rregullojmë me një fije të fortë, duke mbështjellur në mënyrë të përsëritur copën e mishit.
4. Duke përdorur një furçë silikoni, lyejeni rrotullën me marinadë nga të gjitha anët. Pas një kohe, procedura mund të përsëritet.
5. Ne i vendosim boshllëqet në mëngën e pjekjes. Ne e lidhim fort, duke lënë ajrin e tepërt në mënyrë që polietileni të mos shpërthejë gjatë trajtimit të nxehtësisë.
6. Disa njerëzve u pëlqen të gatuajnë pjata të tilla jo në furrë, por në një tenxhere, duke e nënshtruar mishin në gatim afatgjatë. Por rrotulla e derrit të pjekur është më e shijshme dhe më e shëndetshme. Prandaj, paraprakisht, e ngrohim furrën në 200 gradë, i dërgojmë rrotullat e përgatitura në një fletë pjekje në raftin e mesëm dhe i pjekim për rreth 40 minuta. Pas kësaj, ne e prerë qesen dhe e lëmë atë për 10-15 minuta të tjera, në mënyrë që një kore e kuqe të shfaqet në krye. Në këtë fazë, ju mund të lubrifikoni periodikisht sipërfaqen me marinadën e mbetur.
7. Hiqeni rrotullën e pjekur nga furra, lirojeni nga qesja dhe fijet dhe vendoseni në një pjatë të bukur të zgjatur. Nëse është e nevojshme, ftoheni në frigorifer për rreth 12 orë, atëherë copa mund të pritet lehtësisht në pjata të holla dhe të përdoret për sanduiçe si një meze të lehtë të ftohtë.
8. Rrotulli festiv tepër i shijshëm i derrit në mjaltë dhe marinadë soje është gati! Si pjata kryesore për tryezën festive, ne shërbejmë mish të nxehtë, të zbukuruar me barishte të freskëta, feta limoni, të shoqëruar me salca të shijshme në tasa të veçantë.
Shihni edhe recetat video:
1. Rrotull derri tepër i lëngshëm
2. Mish i pjekur në salcë soje me mjaltë
