Supa me karrota mund të jetë e ëmbël dhe e kripur, supë pure dhe jushka e zakonshme. Ajo shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë, për foshnjat dhe ushqimet e përditshme. Por në të gjitha rastet, ajo përgatitet dhe absorbohet lehtë nga trupi.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni supë me karrota - parimet themelore të gatimit
- Supë diete me karrota
- Supë me pure karrote me krem
- Supë me pure karrote me selino
- Receta video
Ka shumë receta për supat me karrota. Kjo është një pjatë e lehtë dhe e shijshme me perime që përgatitet shumë lehtë. Perimet zihen, skuqen, ziejnë, piqen. Nëse dëshironi, bluajeni në një blender, duke u holluar me supë. Erëza të ndryshme, djathë, mish dhe përbërës të tjerë i shtohen supës. Por le të flasim për gjithçka në rregull.
Si të bëni supë me karrota - parimet themelore të gatimit
Dihet se beta-karoteni gjendet në karota, d.m.th. provitamin A, i cili i përket grupit të vitaminave të tretshme në yndyrë. Prandaj, karoteni absorbohet më mirë në kombinim me yndyrën. Prandaj, thjesht karotat nuk do të sjellin ndonjë përfitim. Duke e ngrënë çdo ditë pa yndyrë, nuk do të ketë rezultat. Por nëse karotat plotësohen me gjalpë ose krem, atëherë efekti do të jetë në fytyrë. Acidi laktik do të shpërndajë në mënyrë të përsosur vitaminën A.
- Karotat e prera imët zihen deri në 5 minuta, prerë në kube 0.5x05 mm - 10-12 minuta.
- Nëse perimet ndërpriten, atëherë masa e perimeve hollohet në konsistencën e kërkuar me krem, mish ose supë me perime.
- Nëse krem ose supë i shtohet perimeve të grira, atëherë lëngu duhet të nxehet paraprakisht në një temperaturë të nxehtë.
- Karotat japin një shije të ëmbël, kështu që provoni supën vazhdimisht me kripë, duke kontrolluar sasinë e saj.
- Shija e ëmbël e karotave mund të kombinohet në mënyrë perfekte me mish, erëza dhe perime të tjera.
- Supa shijon më mirë nëse karotat përzihen me erëza dhe vaj ulliri dhe piqen në furrë.
- Shmangni vlimin e fuqishëm gjatë gatimit të supës. Më mirë kur ushqimi po ligështohet.
- Shërbejeni supën e karotës në mënyrë të shijshme me croutons, spërkateni me barishte të copëtuar ose copa djathi sipër.
Supë diete me karrota
Përmbajtja kalorike e supës me karrota dietike është aq e ulët sa mund të përfshihet në menunë e fëmijëve dhe të konsumohet në mënyrë të sigurt nga njerëzit që duan të humbin peshë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 14, 3 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Karrota - 6 copë.
- Qimnon - një majë
- Qepë - 1 pc.
- Kos - 250 ml
- Hudhër - 2 karafil
- Zarzavate të freskëta - një bandë
- Salcë soje - 3 lugë
- Kripa e tryezës - një majë
- Ujë - 500 ml
Përgatitja hap pas hapi e supës me pure karrote dietike:
- Qërojmë qepën, e presim në kubikë të vegjël dhe e skuqim në një tigan në vaj deri në ngjyrë kafe të artë.
- Qëroni karotat, pritini në gjysmë unaza dhe shtojini në tigan qepës.
- E rregullojmë me kripë, e rregullojmë dhe e skuqim gjithçka mbi nxehtësinë mesatare për 3 minuta.
- Derdhni gjysmën e ujit në tigan dhe vazhdoni të ziejeni.
- Qëroni dhe copëtoni patatet me hudhër. Ziejini patatet lehtë.
- Shtoni hudhër, patate dhe salcë soje në qepët dhe karotat e skuqura.
- Përdorni një blender për të copëtuar perimet derisa të bëhen pure. Nëse përzierja është shumë e trashë, hollojeni me ujë.
- Pastroni purenë që rezulton përmes një sitë dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
- Mbush me karburant. Grini hudhrat, shtoni qimnon dhe kripë dhe përzieni derisa të jenë të qetë. Shtoni barishte të copëtuara për shije.
- Kombinoni "substancën" që rezulton me kos dhe përzieni.
- Shërbejeni masën e perimeve të ftohur, duke e futur në një tas, dhe kaloni me salcë.
Supë me pure karrote me krem
Supë me karrota portokalli të ndritshme do t'ju kënaqet me një shije harmonike, dobinë e madhe, përballueshmërinë, minimalizmin dhe kostot minimale të punës. Easyshtë e lehtë për tretje, dhe për ngopje më të madhe, mund të shtoni brumëra bollgur në supë.
Përbërësit:
- Karrota - 3 copë.
- Patate - 2 copë.
- Krem - 800 ml
- Koriandër - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Shafran i Indisë - një majë
- Rrënjë xhenxhefili - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Cilantro - bandë
Përgatitja hap pas hapi e supës me karrota krem:
- Pritini patatet me karota në një madhësi të mesme, në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme t'i copëtoni në pure patate. Derdhni patatet me ujë dhe ziejini.
- Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni rrënjën e xhenxhefilit të grirë dhe copat e karotës.
- Shtoni përmbajtjen e tiganit në tenxheren ku po zihen patatet dhe vazhdoni gatimin derisa perimet të kenë mbaruar.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe ftoheni pak.
- Bluajeni masën me një blender në mënyrë që supa të jetë e lëmuar.
- Vendoseni tenxheren me supë përsëri në sobë, shtoni kripë, piper, shafran i Indisë, ziejini dhe gatuajini për 1 minutë.
- Derdhni kremin, përzieni dhe fikni nxehtësinë.
- Shërbejeni supën me bukë të freskët, croutons ose parathi.
Supë me pure karrote me selino
Papritur, supa e karotës me selino do të dalë e shijshme. Përbërësit janë të thjeshtë, zierja gatuhet shpejt, përveç kësaj, selino kontribuon në humbjen e peshës.
Përbërësit:
- Karrota - 250 g
- Qepë e madhe - 1 pc.
- Rrënjë selino - 50 g
- Gjalpë - 2-3 lugë
- Supë - 300 ml
- Supë me perime - 800 ml
- Lëng limoni - 1 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja hap pas hapi e supës me pure karrote me selino:
- Qëroni rrënjën dhe karotat e selinos. Pritini në kube ose feta të vogla.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni lehtë qepën e copëtuar.
- Shtoni selino, karrota dhe supë të nxehtë në të.
- Lëreni të ziejë pasi të vlojë për 15-20 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
- Në fund të gatimit të blenderit, fermentoni derisa të jetë e qetë dhe kremoze.
- I spërkasim me kripë dhe piper dhe i spërkasim me disa pika lëng limoni.
- Supë e gatshme me pure karrote është gati!
Receta video:
