Recetë hap pas hapi për përgatitjen e salcës së qenve. Nëse jeni një eksperimentues dhe një dashnor i shijeve të reja, kjo recetë është për ju!
Fundi i verës dhe fillimi i vjeshtës është koha për pjekjen e qenve, që do të thotë se është koha për të krijuar! Këto manaferra përdoren tradicionalisht për të bërë komposto, pelte, konserva dhe reçel, por sot ne do të bëjmë një salcë dogwood. Nëse jeni një eksperimentues dhe një dashnor i shijeve të reja, kjo recetë është për ju! Çfarë na duhet?
Kjo salcë nuk është vetëm e bukur (ka një ngjyrë të bukur të kuqe-rozë), por edhe shumë e shëndetshme! Manaferrat e qenve zvogëlojnë nivelet e glukozës në gjak, prandaj ato rekomandohen për diabetin; jo më keq se ijet e trëndafilit, lufton kundër ftohjes, përmirëson imunitetin, ka veti anti-inflamatore, antipiretike dhe antibakteriale, dhe gjithashtu ndihmon trupin të shërohet nga sëmundjet. Lexoni më shumë për vetitë e dobishme të drurit të qenve. Pra, salca e qenve do të kujdeset edhe për shëndetin tuaj!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 177 kcal.
- Shërbimet - 2 tas me salcë
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Cornel - 500 g
- Hudhër - 1-2 karafil
- Kripë - 1/2 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
- Fasule koriandër - 1/2 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë.
- Zarzavate majdanoz - 1/2 bandë
- Vaj perimesh - 2 lugë. l
Përgatitja hap pas hapi e salcës së qenve me foto
1. Para së gjithash, ne rendisim manaferrat, duke hequr degëzat dhe frutat e prishura, i lajmë nën ujë të rrjedhshëm. Cornel (nëse nuk është shumë i pjekur) është një kokrra të kuqe mjaft e dendur, kështu që së pari duhet ta zbutni pak duke e zier në pak ujë. Uji duhet të mbulojë pak manaferrat.
2. Sillni qenin të ziejë dhe ziejeni atë në nxehtësi të ulët për 10-15 minuta. Disa manaferra do të shpërthejnë, por mos u shqetësoni, ato nuk do të ziejnë në qull. Pasi e kemi hequr nga sobë, e kullojmë lëngun, e lëmë për më vonë dhe e lëmë qenin të ftohet.
3. Kur manaferrat janë mjaft të ftohtë, bluajini ato përmes një sitë. Bëhuni gati: këtu duhet të djersiteni. Manaferrat e qenit janë mjaft të thatë, madje edhe të zier nuk do të jetë aq e lehtë për ta ndarë nga farat; do të duhet të bëni një përpjekje, por më besoni, rezultati ia vlen!
Këshillë: mos nxitoni të hidhni farat e qenit: në fund të fundit, gjithçka hyn në biznes me një zonjë të vërtetë! Një tenxhere me ujë, pak sheqer, nëse dëshironi, disa mollë - dhe këtu keni një komposto të freskët, pak të thartë nga qeni i qenve, e cila shuan në mënyrë të përsosur etjen tuaj.
4. Pulpa e qenit të qenve, të cilën e ndamë nga farat, hidhni hudhrën, erëzat dhe majdanozin në një tas blender dhe bluajeni me shpejtësi të madhe. Tani uji në të cilin janë gatuar manaferrat do të jetë i dobishëm - holloni salcën e qenit me të, duke e sjellë atë në konsistencën që ju nevojitet. Përdorni kripë dhe sheqer për të balancuar shijen.
5. Kjo është ajo! Salca e qenve është gati. Shkon mirë me pjatat e mishit dhe shpendëve. Ruani këtë delikatesë në frigorifer në gotë, edhe pse ju garantoj se nuk do të qëndrojë atje për një kohë të gjatë! Gatuani, shijoni, eksperimentoni dhe jini të shëndetshëm. Gëzoni të gjithë!
Shihni edhe recetat video:
1. Si të bëni një salcë pikante të qenit:
2. Salcë kumbulle Cornelian:
