Supë pule, me sa duket, është një gjë elementare. Por një pjatë kaq e thjeshtë ka nuancat dhe hollësitë e veta. Dëshironi të gatuani një supë pule transparente, më të pastër dhe të shijshme? Pastaj lexoni këtë artikull.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supat aromatike transparente u shpikën në Francë. Ata gjithashtu u përpoqën t'i bëjnë ato "në substanca të ndryshme": në mish (mish derri, viçi, pulë) dhe në perime. Në këtë përmbledhje, ne do të flasim se si të gatuajmë supë pule. Unë mendoj se vështirë se ka një person të vetëm që nuk ka provuar kurrë pjata pule, sepse mishi i shpendëve është i shëndetshëm dhe i shijshëm. Ajo njihet në shumë kuzhina të botës dhe është një produkt i shkëlqyeshëm për dietën e përditshme.
Supë pule gatuhet në mënyra të ndryshme. Sidoqoftë, mospërputhjet kanë të bëjnë me nuanca sesa me parime. Unë ofroj një algoritëm të përgjithshëm për gatimin e supës së pulës, si dhe detajet, truket dhe sekretet më të rëndësishme të amvisave. Supë pule konsiderohet një pjatë e gjithanshme. Përdoret si bazë për supat, salcat, bërjen e rizotos, orizit të lëngshëm, zierjen e shpendëve, perimeve, etj. Dhe nëse e shërbeni atë si një pjatë të pavarur, atëherë byrekët, croutons, croutons, etj do të kombinohen në mënyrë të përkryer me të.
Avantazhi kryesor i kësaj pjate është një sasi e vogël yndyre, kështu që supa e pulës njihet si një trajtim dietik, i cili gjithashtu ka veti shëruese. Ndonjëherë quhet "penicilinë hebraike" sepse ai është në gjendje të rrisë imunitetin e dobësuar, është një asistent i shkëlqyer në trajtimin e ftohjeve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 36 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Pule e bërë në shtëpi - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Karafil - 2 sytha
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Si të gatuajmë supë pule, këshilla të ekspertëve
1. Lani pulën, shkulni pendët nëse mbeten, hiqni yndyrën e brendshme dhe nënlëkurore. Bishti është veçanërisht i bollshëm. Ndani atë në copa me një kapak të veçantë kuzhine dhe vendoseni në një tenxhere gatimi. Nëse dëshironi që supa të jetë më pak e yndyrshme, atëherë hiqni lëkurën nga kufoma. përmban shumë kolesterol.
2. Mbushni zogun me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë.
3. Ndizni nxehtësinë e lartë dhe lërini supën të ziejë. Ziejeni për 1-2 minuta dhe hiqeni tenxheren nga sobë. Hiqeni pulën dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Ju duhet të gatuani supën në supën e dytë, sepse do të jetë më transparente dhe e dobishme.
4. Paloseni zogun në një tigan të pastër, shtoni rrënjët e qëruara (karrota, qepë, hudhër) dhe erëza (gjethe dafine, kokrra speci, karafil). Mbushni me ujë të pijshëm dhe vendoseni përsëri në sobë.
5. Ziejeni supën. Nëse shfaqet shkuma, hiqeni atë. Ziejeni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe ziejeni lëngun për rreth një orë.
6. Në fund të gatimit, hiqni të gjitha perimet dhe erëzat nga supa, spërkoni me kripë dhe piper të bluar për shije dhe ziejini për 5-10 minuta të tjera. Vini re se sa më gjatë të gatuhet supa, aq më e pasur do të jetë shija.
7. Supë e gatshme mund të shërbehet në tryezë ose të përdoret për të përgatitur pjata të tjera. Përveç kësaj, mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen.
Shënim: Ju mund të zgjeroni gamën e perimeve të produkteve. Për shembull, vendosni një kërcell selino, kërpudha, speca zile, etj. Supë me barishte, si kopra dhe majdanozi, gjithashtu kanë shije të mirë. Dhe nëse shtoni shumë erëza, atëherë për t'i bërë më të lehtë për tu kapur më vonë, vendosini në një qese garzë, mbështilleni dhe zhytini në supë. Pastaj ato janë shumë më të lehta për t'u hequr.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të gatuani siç duhet supën e pulës. Recetë dhe këshilla nga kuzhinieri Ilya Lazerson.
